La miel de colza se destaca de otras mieles. Puede ser blanca, crema, tiene un sabor suave y la miel de colza es la más dulce de todas las mieles. Su precio es relativamente bajo. ¿Eso no te anima? Descubra por qué todavía vale la pena comer miel de colza.
Tabla de contenido
- Miel de colza - cómo aplicar
- Miel de colza - valores nutricionales, calorías
- Miel de colza - precio
- Miel de colza: ¿por qué es blanca?
- Miel de colza - sabor
- Miel de colza - composición
- Miel de colza - propiedades para la salud
La miel de colza se caracteriza por un color brillante, a veces incluso blanco. Cristaliza más rápidamente y contiene hasta un 80% de azúcares. La miel de colza es de fácil digestión. Se recomienda para personas con hipertensión y problemas del sistema digestivo. Gracias a sus propiedades regenerativas, influye perfectamente en los convalecientes y en las personas agobiadas por el esfuerzo psicofísico.
Miel de colza - cómo aplicar
Independientemente del propósito para el que usemos la miel, vale la pena consumirla regularmente. Un té con miel cada pocas semanas ciertamente no dará ningún resultado. Debes comer miel varias veces a la semana, algunos la recomiendan a diario.
La miel de colza también se puede utilizar externamente. Tiene propiedades regenerativas para la piel quemada y facilita la cicatrización de heridas.
Miel de colza - valores nutricionales, calorías
| en 100 g | en 5 g (1 cucharadita) | |
| Valor energético | 340 kcal | 17 kcal |
| Proteína | 0,3 g | 0,01 g |
| Carbohidratos | 80 g | 4 g |
| glucosa | 47 g | 2,04 g |
| fructosa | 37,6 | 1,88 g |
| gordo | 0 g | 0 g |
El índice glucémico de la miel de colza es alto: 64.
Miel de colza - precio
La miel de colza es muy popular en Polonia. Esta popularidad tiene un efecto positivo en su precio. El precio no es alto: un tarro de un litro de miel cuesta entre 25 y 30 PLN. ¿Por qué? Polonia es líder en la producción de miel, especialmente colza.
La razón son los numerosos cultivos de colza (más de 800 hectáreas de cultivos). Una hectárea de colza puede producir de 80 a 300 kg de miel (la mayoría de las veces 150-200 kg) y 100-150 kg de polen. La producción de miel en la colza es una palabra: impresionante. Las abejas lo usan de buena gana.
¿Cuándo es el mejor momento para abastecerse de miel de colza? Preferiblemente en mayo-junio, cuando tiene lugar la recolección de miel de este tipo de miel. Entonces, la miel de colza es una de las primeras mieles de primavera.
La colza es una planta de miel
Autor: Getty Images
La miel de colza se obtiene del néctar de colza. La colza es una planta oleaginosa (aceite de colza) y una planta de miel. Sembrada en otoño (invierno), florece a principios de mayo con hermosas flores amarillas, que desprenden un olor intenso y característico. La colza sembrada en primavera (primavera) florece en junio y julio. Por lo tanto, las abejas pueden recolectar néctar de colza dos veces.
Miel de colza: ¿por qué es blanca?
Cuando la miel de colza es líquida, tiene un color pajizo claro, a veces con un tinte verdoso. Cuando cristaliza, suele ser cremoso o completamente blanco (a menudo comparado con el color de la manteca de cerdo). A muchas personas les preocupa que haya algo mal con una miel tan blanca; de hecho, es muy valiosa.
Cristaliza muy rápidamente, a veces incluso en panales, como muchas otras mieles claras. Esto se debe a la alta proporción de glucosa a fructosa y al bajo contenido de agua. Por lo general, unos pocos o una docena de días después de la cosecha, comienza a adquirir una consistencia uniforme y de grano fino. La miel cristalizada puede ser pegajosa, pero a menudo es dura.
Vale la pena saberloLa miel de colza en crema es muy popular. La técnica de su preparación consiste en la mezcla mecánica a largo plazo de patoka recién obtenido (es decir, un producto líquido) hasta la cristalización. Esto significa que adquiere una textura cremosa y un característico color blanquecino durante muchos meses.
Durante el proceso de batido no se debe añadir nada a la miel, gracias a lo cual el valor nutricional de la miel de colza es el mismo que el del producto en su estado natural. Sin embargo, obtiene ventajas adicionales: en primer lugar, no se estratifica, lo que minimiza el riesgo de fermentación. También es más fácil untar sobre pan.
La miel de colza en crema debe almacenarse en un lugar oscuro y seco. La mejor temperatura para él es 20-22 ° C.
Miel de colza - sabor
El sabor de la miel de colza es suave con un toque de flores de colza. El sabor de la miel de colza es muy dulce, algunos incluso lo describen como suave. Según otros, la miel de colza es una de las mieles más delicadas.
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Autor: Time S.A
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Saber másMiel de colza - composición
Vale la pena prestar atención al contenido de flavonoides, taninos, aceites esenciales y bioelementos. La miel de colza no es tan rica en minerales como, por ejemplo, la miel de mielada, pero las sustancias que contiene se absorben bien.
Lea también: Miel de manuka - un probiótico natural en un botiquín casero Miel de mielada - propiedades y aplicación Mead - półtorak y otros. Precio, como beber, donde comprarAdemás, la miel de colza contiene:
- Boro: un elemento que rara vez se encuentra en la naturaleza y es necesario para mantener el equilibrio en el cuerpo. Se utiliza principalmente para construir tejido óseo. También afecta el buen funcionamiento de la glándula tiroides y el bazo encargado de recolectar sangre.
- Vitaminas B
- Vitaminas del grupo K
- Vitamina C.
- Planchar. La absorción total de hierro de los alimentos es solo del 25%, mientras que la de la miel de colza llega al 63%.
- Ácidos fenólicos
- Potasio
- Magnesio
De todas las mieles, la miel de colza tiene el mayor contenido de glucosa (51%), fructosa (47%) y aminoácidos.
Miel de colza - propiedades para la salud
De todas las mieles, la miel de colza tiene el mayor contenido de glucosa y aminoácidos. Esto significa que es un excelente acondicionador, especialmente para un organismo agotado por una enfermedad prolongada. La miel de colza mejora la concentración, acelera y apoya la regeneración después del esfuerzo físico y mental.
La glucosa es absorbida fácilmente por el cuerpo, no sobrecarga el hígado, estimula y mejora su efecto desintoxicante, lo que facilita la eliminación de productos metabólicos nocivos.
La miel de colza también contiene potasio y magnesio, por lo que vale la pena usarla en la prevención de enfermedades cardíacas y del sistema circulatorio. El consumo regular de este tipo de miel fortalece el corazón, estabiliza la presión arterial y puede ralentizar en gran medida los cambios ateroscleróticos progresivos.
A diferencia de otras mieles, especialmente la vara de oro, el trigo sarraceno, la lima y la mielada, la miel de colza se caracteriza por una actividad antibiótica relativamente baja.
La miel de colza también se puede utilizar externamente en caso de quemaduras o enfermedades de la piel, ya que acelera la cicatrización de las heridas, las limpia y previene infecciones.
Algunos tipos de miel presentan propiedades antibacterianas, pero este efecto no se notó en el caso de la miel de colza. Solo la presencia de peróxido de hidrógeno, que se forma como resultado de la reacción de dos enzimas contenidas en la miel, oxidasa y catalasa, puede tener un efecto bactericida.
Se recomienda el uso regular de miel de colza para personas en el período de andro y menopausia.
Las propiedades curativas de la miel de colza también se ven influidas por la presencia de vitaminas B, vitamina C y compuestos carotenoides, por lo que tiene un efecto beneficioso sobre la piel.
Esta miel, debido al contenido de minerales fácilmente digeribles por el cuerpo, incl. magnesio, potasio, hierro y boro, puede ser un valioso complemento para la dieta de personas que luchan contra enfermedades del hígado, páncreas, tracto gastrointestinal, estómago y úlceras duodenales. Ayuda a reducir la acidez, los gases y las náuseas. La miel de colza también tiene un efecto beneficioso sobre los riñones.
También es un remedio valioso para la debilidad y el agotamiento. Por su fácil digestibilidad, se recomienda para personas que se preocupan por su peso. Aunque 100 g de miel de canola proporcionan más de 300 calorías, el cuerpo las quema con bastante rapidez. Sin embargo, las personas con diabetes deben tener cuidado con esta miel, ya que tiene un índice glucémico alto.
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