La mielada y la mielada de hojas son una de las mieles más valiosas. Tienen una rica composición y notables propiedades beneficiosas para la salud. Es interesante cómo se hace la miel de mielada. Descubra cómo usarlo, cómo funciona en el cuerpo humano y quién contribuye a la formación de la miel de mielada.
La miel de mielada, a diferencia de la miel de néctar, no se produce a partir del néctar de las flores, sino de la melaza, es decir, la savia de los árboles procesada por insectos, tanto de coníferas como de hojas caducas.
Escuche sobre las propiedades de la miel de mielada. Este es material del ciclo BUENO ESCUCHAR. Podcasts con consejos.Para ver este video, habilite JavaScript y considere actualizar a un navegador web que admita video
Tabla de contenido
- Miel de mielada - que es mielada
- Miel de mielada - precio
- Miel de mielada - propiedades
- Miel de mielada - cómo usarla
- Miel de mielada - cristalización
- Miel de mielada - tipos
- Miel de mielada de coníferas
- Miel de hojas de mielada
Miel de mielada - que es mielada
En otras palabras, es un jugo vegetal que toman los insectos que se alimentan de hojas, ramas y agujas de los árboles. Es procesado por ellos y luego excretado en forma de un líquido de sabor dulce (estos insectos no digieren los azúcares, estando contentos con las proteínas extraídas del jugo), y las gotas se depositan en las hojas.
Entre los insectos involucrados en el proceso de formación de la mielada, podemos distinguir pulgones, escoceses y mielada. La dulzura de la mielada atrae a las abejas, que la recogen de las hojas y ramas y la transportan a la colmena. Allí, se somete a una mayor fermentación y se convierte en el producto final: miel de mielada.
Debido al hecho de que esta miel está hecha de árboles en los bosques más limpios, se puede oler la resina y las agujas de pino. La miel de mielada se puede dividir en dos especies. Se llama caída de hojas, que con mayor frecuencia proviene de tilos, y caída de coníferas, generalmente abetos y abetos.
Miel de mielada - precio
La miel de mielada se diferencia de otras mieles no solo en términos de salud, sino también en precio. Suele ser más cara que los otros tipos de miel debido a la escasa disponibilidad de melaza. En algunas áreas de Polonia se encuentra solo una vez cada pocos años. Esto afecta la singularidad de este tipo de miel y, por tanto, también su precio.
Honeydew aparece casi exclusivamente en verano, y no siempre en el mismo lugar donde se ha ubicado antes. ¿Por qué está pasando esto?
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Debido a su alto contenido de nutrientes y componentes para la salud, la miel de mielada a menudo se conoce como miel "real". Es un producto extremadamente valioso para la salud humana. ¡Contiene 9 veces más bioelementos que la miel de néctar!
Se presentan en una forma fácilmente digerible, como: potasio, calcio, sodio, fósforo, magnesio y manganeso. Puede tener el doble de glucosa que de fructosa. Es el único que contiene plata, estaño, molibdeno y vanadio.
En comparación con las mieles de néctar, tiene el doble de proteínas, aminoácidos y enzimas, y también contiene pequeñas cantidades de vitaminas A, B2, B6, C, PP y K. El guayacol de la mielada de abeto le confiere propiedades antibacterianas y expectorantes.
La composición química de la mielada en sí incluye, entre otros: glucosa, sacarosa, galactosa, proteínas y numerosos aminoácidos (por ejemplo, ácido glutámico, glicina o serina). También existen óxidos de potasio, calcio, sodio, magnesio, hierro y vitamina B. Generalmente, las abejas no comen la mielada debido a la presencia de numerosas sustancias que son difíciles de digerir por estos insectos.
Vale la pena saberlo
Es interesante que la miel de mielada sea recomendada incluso por los dentistas porque previene la formación de sarro.
Miel de mielada - cómo usarla
Gracias a sus propiedades para la salud, la miel de mielada se utiliza mucho en la medicina natural. Una cuchara al día mejorará el funcionamiento del organismo.
- El consumo de miel reduce los efectos tóxicos del café, té, alcohol y tabaco en el cuerpo. La miel de mielada de árboles de hoja caduca ayuda a regular el metabolismo.
- Regula el trabajo del corazón, dilata los vasos coronarios, reduce la presión arterial y mejora la circulación sanguínea.
- Mejora la función renal.
- La miel de mielada tiene propiedades que aceleran la cicatrización de heridas, quemaduras y congelaciones.
- Reduce la tensión nerviosa y tiene un efecto calmante. Además, la miel de mielada ayuda en estados de ansiedad e insomnio.
- La miel de mielada de coníferas tiene propiedades antiinflamatorias, expectorantes y alivia la tos persistente. Esta propiedad es buena para combatir resfriados y enfermedades más graves, como la neumonía.
- Es perfecto para fortalecer la inmunidad y tiene propiedades desintoxicantes (por lo que se recomienda para personas que trabajan en condiciones nocivas). Por esta razón, se le da a los mineros que trabajan en las minas de uranio ya que contrarresta los efectos de la irradiación. También se recomienda para personas después de tratamientos con antibióticos y esteroides.
- Se utiliza como agente anticancerígeno natural.
- Curiosamente, esta miel tiene más carbohidratos que azúcar y, al mismo tiempo, menos calorías, por lo que es una excelente alternativa para endulzar bebidas.
- También es útil en el tratamiento del asma y los cálculos renales.
- Los aceites esenciales que contiene le confieren propiedades valiosas en el tratamiento de la neurosis cardíaca, así como la prostatitis.
Miel de mielada - cristalización
Las mieles de mielada tienen dos propiedades de cristalización. Los formados en el período primaveral (son relativamente pocos) tienden al curso irregular de este proceso. Como resultado, solo se forman pequeños grumos de cristales. Puedes reconocerlos por un color más claro.
Por otro lado, las mieles de mielada, producidas en verano (la mayoría), se cristalizan más fácilmente. Como resultado, se forma un sólido en el fondo del frasco y una capa líquida continúa acumulándose en la parte superior.
Vale la pena saberloCuriosamente, los insectos son responsables de la formación de melaza, que de hecho son plagas para plantas y árboles. Usan jugo de plantas para sus propios fines, principalmente obtienen proteínas de él. Y lo que no necesitan, es decir, azúcares, lo excretan, que es utilizado por las abejas y, a través de ellas, por los humanos.
Miel de mielada - tipos
Las mieles de mielada no son homogéneas. Se diferencian en el origen de la savia de la planta a partir de la cual se formó la melaza: de árboles coníferos o caducifolios. Dependiendo de esto, difieren en términos de características y propiedades visuales.
En cuanto a su consistencia, la miel de mielada se caracteriza por una viscosidad significativa y una consistencia más densa que la de las mieles de néctar. Esto, a su vez, afecta el peso de este tipo de miel: son un poco más pesadas que otros tipos de dulces de miel.
Un dato interesante es que las abejas recolectan melaza solo en los bosques menos contaminados.
La miel de mielada de coníferas tiene un sabor más suave, el sabor de la hoja frondosa es fuertemente resinoso. Ambos tipos de mieles tienen un olor característico a resina y agujas de pino. Este aroma es un rasgo característico de las mieles de mielada.
Miel de mielada de coníferas
La miel de mielada de coníferas tiene un sabor más suave. Tiene un color característico: oscuro con un tinte verdoso o gris, del marrón al negro. La mayoría de las veces se obtiene de abeto, abeto, pino o alerce.
Este tipo de miel es relativamente ligeramente dulce y ocasionalmente puede tener un regusto amargo o ácido.
La miel de mielada de coníferas se puede utilizar en la lucha contra las siguientes enfermedades y trastornos del cuerpo: enfermedades del tracto respiratorio, reumatismo, enfermedades renales y del sistema circulatorio, enfermedades cardíacas y gastrointestinales y neurosis.
El consumo de miel de mielada de coníferas también se recomienda para personas anémicas y personas que trabajan en condiciones nocivas para la salud. También puede ser particularmente útil, como adyuvante, para personas que se encuentran en un período de recuperación. A diferencia de las mieles derivadas del néctar, la miel de mielada de coníferas se caracteriza por un alto contenido de antibióticos naturales invaluables.
Miel de hojas de mielada
La miel obtenida de árboles de hoja caduca es de color amarillo dorado. Este color se oscurece con la exposición a la luz y al oxígeno. La caída más común de los árboles de hoja caduca se cosecha en Polonia de tilos, arces y robles. El aroma de esta miel es suave, delicado y floral. Su sabor es bastante específico y no gustará a todo el mundo.
Al igual que su contraparte de coníferas, este tipo de miel se utiliza mucho con fines medicinales. Se recomienda especialmente para personas que padecen problemas respiratorios, pero no solo. También se utiliza en enfermedades del sistema urinario, intestinos, vías biliares e hígado. Reduce la presión arterial y mejora la circulación.
La miel de mielada procedente de árboles de hoja caduca también es de gran utilidad en todo tipo de enfermedades o heridas de la piel, como quemaduras o congelación. Acelera el proceso de cicatrización de heridas.
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