A pesar de las pequeñas porciones de comidas y la última comida que se comió en 18 sigue ganando kilos. ¿Cuál podría ser la razón de ésto?
Señora Małgorzata, en primer lugar, tendría que fijarse en la composición de las comidas, su distribución durante el día, los descansos entre comidas y el contenido calórico diario. Otro problema puede ser problemas con la glándula tiroides, resistencia a la insulina, etc. Señora Małgorzata, cada uno de nosotros tiene una necesidad específica de energía necesaria durante el día. Este tamaño depende de muchos factores, en primer lugar la edad, el sexo, la salud, el peso corporal y la altura. Inicialmente, debe determinar el metabolismo total del día teniendo en cuenta su actividad física diaria. Para calcular la Tasa Metabólica Total, debe multiplicar el PPM por el coeficiente de actividad física apropiado para su estilo de vida y trabajo (1, 4 para actividad baja, 1, 7 para actividad media, 2, 0 para actividad alta). Luego, debe determinar el déficit de energía a un nivel de aproximadamente 1000 kcal.Entonces, si su requerimiento energético es de alrededor de 2.100 kcal por día durante una dieta de adelgazamiento, deberíamos limitarnos a 1.100 kcal. Otro problema es la regularidad. Por lo tanto, la cantidad total de energía debe dividirse en 5 comidas cada 2,5-3 horas. La falta de desayuno, los intervalos demasiado largos entre las comidas, la distribución incorrecta de las comidas conduce a fluctuaciones en los niveles de azúcar en sangre, dificulta el control del apetito, lo que puede prevenir eficazmente la pérdida de peso adecuada. El principio básico de una alimentación saludable, incluida una dieta de adelgazamiento, es realizar 5 comidas (3 comidas principales y 1-2 refrigerios). Este procedimiento limita los bocadillos entre comidas. También vale la pena analizar la composición cualitativa de las comidas. A continuación se presentan algunas reglas básicas: beba muchos líquidos, 1,5-2,0 litros al día: infusiones de hierbas y frutas, agua mineral. Té: sin azúcar ni con xilitol (disponible en tiendas naturistas), té de hojas verdes, té roiboos, té negro con limón, infusiones de frutas y de hierbas. Aguas: las aguas minerales tranquilas o ligeramente carbonatadas serán las más recomendadas. Recuerde que las aguas aromatizadas son bebidas que contienen cantidades importantes de azúcar, es decir, calorías vacías. Por ejemplo, el agua de fresa en una botella de 1,5 litros contiene 18 cucharaditas de azúcar. Los jugos restantes y las bebidas de colores también son una fuente de calorías vacías. ¡Coca-Cola en una botella de 2 litros contiene 42 cucharaditas de azúcar! PRODUCTOS DE CEREALES: Cereales para el desayuno: elija solo copos naturales, por ejemplo, avena, cebada, centeno o trigo y salvado de avena, copos de avena de montaña, amaranto. Los copos nunca deben quedar pegajosos con jarabe de glucosa-fructosa, por ejemplo, tipo Crunch-Granola, cubiertos con chocolate, yogur u otro glaseado. Luego contienen muchas más kcal y "calorías vacías". Una buena solución es utilizar muesli, una mezcla de diferentes copos, al que le añadimos una pequeña cantidad de frutos secos, frutos secos o semillas. Cuando enriquezca su dieta con salvado, trate de beber más líquidos para que la fibra que contienen se hinche. * Granos, arroz, - utilice cereales gruesos de harina integral, como cebada perlada, trigo sarraceno, cereales integrales de centeno y trigo. Elija arroz integral o salvaje, que contiene 3 veces más fibra, vitaminas y minerales que el arroz blanco refinado. El tamaño de porción recomendado para los platos de la cena es de 30 a 40 g (de 3 a 4 cucharadas antes de cocinar). * Pasta: se recomiendan las elaboradas con harina sin refinar (oscura) y trigo sarraceno, centeno integral, soja o pasta de frijol mun, o de trigo duro integral. Para la cena (alrededor de 30-40 g), secar 3 cucharadas antes de cocinar. * Pan: integral de masa madre, pan de centeno integral o espelta, 1 rebanada de pan, 0,5 - 1 cm de grosor = 1 graham pequeño. Intentemos leer las etiquetas o preguntar al vendedor sobre la composición del pan. Sería mejor sin levadura (masa madre) y sin leudantes, emulsionantes, colorantes, etc. aditivos. El pan debe ser pesado. Evitemos los rollos oscuros e inflados con granos que solo parecen ser saludables. Por lo general, estos son productos de trigo puro y su color oscuro se debe al caramelo (colorantes). GRASAS * Aceites - para altas temperaturas, p. Ej. Para freír verduras, use aceite de oliva o aceite de colza (1 cucharada), agregue cualquier aceite a las ensaladas, p. Ej., Aceite de linaza, aceites de nueces, aceite de soja (1 cucharada) * Margarina - para untar use margarinas de aceite vegetal de alta calidad, también puede reemplazar la margarina con pasta de tomate o, por ejemplo, rábano picante. PRODUCTOS LÁCTEOS: Leche y productos lácteos - magros, con un poder calorífico reducido de hasta el 1,5%. Es mejor comer productos acidificados, es decir, kefirs, yogures, suero de leche. Las bebidas lácteas fermentadas deben ser naturales, a las que añadimos frutas (frescas o secas), copos, frutos secos o semillas. En lugar de crema, utilizamos yogur natural o kéfir para la ensalada. Quesos: los más recomendados son el requesón bajo en grasa o semigraso. También conviene diversificar la dieta con quesos granulados, preferentemente “light”, y quesos homogeneizados naturales. De vez en cuando puede elegir quesos con una cantidad reducida de grasa, como el holandés o el Hit z Ryk, en rodajas finas, mozzarella light, feta light o queso parmesano. CARNE, PESCADO Y SUS PRODUCTOS: Carne - preferiblemente blanca, es decir, pavo y pollo (sin piel), o - caballo, ternera o cordero. Si la ternera es el mejor solomillo, y si el cerdo es el medio. Los platos de carne deben cocinarse al vapor o en agua, al horno, a la parrilla o fritos sin grasa. Nunca freímos a fuego alto y nunca lo quemamos. No uses pan rallado, porque el pan rallado tiene el doble de calorías que la carne con la que preparamos la chuleta. * Pescado: sin empanizar, a la parrilla, horneado en papel de aluminio, al vapor y también como complemento para ensaladas y sándwiches. Cuando elija pescado en lata, busque los que están en agua, su propia salsa o gravy. Recuerde que los pescados grasos de mar como el atún, el salmón, el arenque o la caballa son una fuente de ácidos grasos omega-3 beneficiosos. * Carnes: magras, con músculos completos, aves, res, de alta calidad. Evite menudencias, salchichas finas, salchichas kabanos, mortadela, salami y salchichas. Todas las carnes deben estar libres de conservantes. Vale la pena hornear un trozo de carne y tratarlo como carne para un sándwich. Al menos entonces, tenemos una garantía del 100% de contenido de carne en la salchicha y no contendrá muchas sustancias adicionales innecesarias. VERDURAS Y FRUTA: Verduras - lo que sea, debe ser una adición abundante a cualquier comida Fruta - lo que sea, como bocadillo o como complemento de las bebidas lácteas. ¿Cómo aumentar la cantidad de verduras y frutas en su dieta? - agregue verduras a cada comida - elija verduras y frutas como bocadillos - use el principio de un plato de color, gracias al cual sus comidas serán saludables y apetitosas - trate de comer verduras crudas y cocidas para la cena - coma verduras como platos separados con p. ej. aves de corral, pescado, semillas de legumbres, huevos: utilice verduras y frutas de temporada; en invierno, utilice alimentos congelados. Patatas: semiduras hervidas en agua sin mantequilla o horneadas en papel de aluminio. Los espolvoreamos solo con verduras (eneldo, perejil). Nunca les agregamos grasa. CONSEJOS PRÁCTICOS: Salsas - magras, hechas de yogur natural con la adición de especias preparadas. Evite las salsas espesas y espesas espesadas con harina. Endulzante: si necesita endulzarlo, use xilitol, stevia o jarabe de agave. Recuerde que puede reducir significativamente el umbral de dulzura. Intente reducir la cantidad de azúcar que agrega en media cucharadita cada semana. Después de unas semanas, cuando bebas café, té o una bebida dulce, ¡lo encontrarás demasiado DULCE! Hambre: si siente hambre entre comidas, beba agua mineral (tal vez con limón). Comer con regularidad es la mejor manera de prevenir el hambre de los lobos. Cenar en restaurantes o catering: en restaurantes y cuando utilice servicios de catering, elija sopas limpias y sin blanquear, carne sin empanizar, ensaladas, ensaladas (pero tenga cuidado con los que tienen mayonesa). * La ingesta de alimentos lenta y tranquilamente juega un papel importante en la nutrición diaria. Al mismo tiempo, mientras se come, no se debe mirar televisión, trabajar en la computadora o leer periódicos. Se debe prestar total atención al consumo de la comida, ya que esto evita comer demasiado. * De las comidas principales debes levantarte bien alimentado pero tampoco con mucha hambre. . Solo 15 minutos después de comer, se produce la sensación de saturación total. Si hay demasiada comida en el plato y se siente lleno, deje el resto a un lado. Si sigue las reglas anteriores y su peso no baja, sería bueno que le hicieran pruebas de TSH, FT3 y FT4 de la glándula tiroides. ¡Buena suerte!
Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no sustituirá una visita al médico.
Agnieszka ŚlusarskaPropietario de la Clínica Dietética 4LINE, dietista jefe de la Clínica de Cirugía Plástica del Dr. A. Sankowski, tel.: 502501596, www.4line.pl
