De las vitaminas naturales, es decir, de las verduras y las frutas, el cuerpo se beneficia más que de las sintéticas. Esto se debe a que, además de ingerir vitaminas, también proporcionamos al cuerpo otros compuestos que no se encuentran en las pastillas.
Las verduras y frutas frescas nos aportan casi todas las vitaminas. A excepción de la vitamina D, que se sintetiza en la piel bajo la influencia de la luz solar (parte de ella también en los peces marinos), y B12, que se encuentra solo en productos animales. El cuerpo se beneficia más de las vitaminas naturales que de sus contrapartes químicas. Esto se debe a que, además de ingerir vitaminas, también proporcionamos al cuerpo otros compuestos que no se encuentran en las pastillas. Algunas alargan la durabilidad de las vitaminas, otras facilitan su absorción e incluso potencian su acción. Por ejemplo, los flavonoides contenidos en algunas frutas (chokeberry, arándanos, arándanos) prolongan la vida del eliminador de radicales libres, es decir, vitaminas C, A, E. Por lo tanto, si ingiere un multivitamínico, no será lo mismo que comer uvas.
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Vitaminas naturales mejor que sintéticas
Las vitaminas sintéticas pueden sufrir una sobredosis, lo que es mucho más difícil con los compuestos naturales. Esto se aplica especialmente a las vitaminas liposolubles A, E, D y K. Si se toman en dosis altas, pueden acumularse en el cuerpo y ser perjudiciales. El exceso de vitamina A interrumpe el funcionamiento del hígado, el corazón y el sistema nervioso. En el caso de las mujeres embarazadas, puede provocar malformaciones en el bebé. La sobredosis de vitamina D puede provocar fatiga crónica, pérdida de peso y, en casos extremos, calcificación de los tejidos blandos, por ejemplo, riñones, corazón, pulmones o vasos sanguíneos. El exceso de vitamina E causa debilidad, somnolencia, deterioro de la función muscular y vitamina K: conduce a anemia, ictericia y daño cerebral. Las vitaminas solubles en agua, cuyo exceso se excreta del cuerpo en la orina, también tienen efectos secundarios en caso de sobredosis. La vitamina C puede dañar los riñones y la vitamina B6 puede dañar los nervios. El tema de la seguridad de las vitaminas sintéticas es cada vez más controvertido. Algunos estudios muestran que las vitaminas A y E, en lugar de reducir el riesgo de muerte, pueden incluso aumentarlo.
Vitaminas invaluables para la vida
Las vitaminas son compuestos orgánicos necesarios para la vida (en latín vita, que significa vida, y amina, el nombre de un compuesto orgánico que contiene un grupo amino básico NH2). No aportan calorías, pero el cuerpo las necesita para convertir los nutrientes en energía. Privado de vitaminas, envejece rápidamente, pierde fuerza y enferma. No son un material de construcción, pero ninguna célula puede vivir sin ellos. Es gracias a las vitaminas y enzimas que tiene lugar el complicado proceso de procesar el alimento proporcionado, descomponerlo lentamente en sustancias más simples y absorberlo por el cuerpo.
La presencia de vitaminas en el cuerpo y su papel en el metabolismo fue descubierto por la medicina solo a principios del siglo XX. Anteriormente, se creía que solo necesitábamos proteínas, carbohidratos, grasas, minerales y agua para el crecimiento y todas las funciones de la vida. Desde entonces, ya hemos aprendido sobre una docena de vitaminas. Incluyen liposolubles (A, D, E y K) que el cuerpo almacena en sus tejidos, por lo que no es necesario suministrarlos diariamente, y solubles en agua (C, grupo B); no se pueden almacenar, por lo que los necesita a diario. complemento.
