"Don't Get Into Cancer. Nutritional Support in Cancer" es un libro para personas con cáncer, pero también para quienes desean aplicar la profilaxis anticancerígena. Las autoras: Maria Brzegowy, Katarzyna Turek y Magdalena Maciejewska-Cebulak aconsejan cómo protegerse contra el cáncer y sugieren qué hacer cuando la enfermedad nos afecta.
Los autores escriben sobre la base de su propia experiencia de trabajo con personas que padecen oncología, y también sobre la base de las últimas investigaciones científicas. Explican, "en pocas palabras" todas las recomendaciones, dan recetas y menús preparados. Desmienten los mitos sobre los métodos milagrosos, las dietas y los suplementos populares.
La primera parte del libro trata sobre la prevención del cáncer: qué comer para reducir el riesgo de enfermarse. El segundo es el apoyo a las personas que ya padecen oncología, tanto en términos de fortalecimiento del cuerpo como de la nutrición en las dolencias que suelen acompañar al cáncer y su tratamiento, por ejemplo, vómitos, diarreas, alteraciones del gusto, etc.
Las indicaciones están respaldadas por numerosas recetas y menús preparados para personas que luchan con dolencias específicas. Todo en línea con las recomendaciones de instituciones internacionales que se ocupan del tratamiento nutricional.
Estoy convencido de que el libro será una ayuda invaluable no solo en la lucha diaria contra el cáncer, sino también durante la recuperación, y quién sabe, ¿quizás también se convierta en una guía para un estilo de vida saludable?
Profe. dr hab. n. med. Stanisław Kłęk (Presidente de la Sociedad Polaca de Parenteral, Enteral y Metabolismo, POLSPEN)
De una manera decisiva, pero elegante y discreta, los autores abordaron los mitos más populares sobre la nutrición en el cáncer, lo que le permite creer que el lector encontrará respuestas a preguntas persistentes y un apoyo real en este libro.
Paweł Kabata, MD, PhD
Autores
Maria Brzegowy
Graduado en tecnología alimentaria y nutrición humana, especializado en nutrición humana con dietética, Universidad de Agricultura de Cracovia. Actualmente se encuentra realizando su tesis doctoral.
Los pacientes son consultados en las clínicas de Cracovia, así como en el Hospital Wielospecjalistyczny. Stanley Dudrick en Skawina, donde bajo la supervisión del prof. Dr. hab. n. med. Stanisława Kłęka adquiere habilidades y experiencia en el cuidado nutricional de pacientes con cáncer y enfermedad inflamatoria intestinal.
También trabaja en estrecha colaboración con el Departamento de Cirugía Endoscópica, Cirugía Metabólica y Tumores de Tejidos Blandos del Hospital Universitario de Cracovia, donde se ocupa de pacientes después de cirugías bariátricas.
Participante de numerosos cursos y conferencias, conferenciante. Miembro de la Sociedad Polaca de Parenteral, Enteral y Metabolismo (POLSPEN). Autor del blog Positive Nutrition.
Magdalena Maciejewska-Cebulak
Licenciada en dietética en la Universidad de Medicina de Gdańsk y en psicología en la Universidad de Gdańsk. Su principal interés es la nutrición en el cáncer, que se asocia con antecedentes familiares de cáncer de mama.
Esta fue una de las razones por las que realizó estudios de doctorado en el Departamento de Oncología y Radioterapia de la Universidad Médica de Gdańsk y dedicó su tesis doctoral a pacientes con cáncer de mama.
Además del trabajo científico y el asesoramiento individual, colabora con la Clínica de Cirugía Oncológica del Centro Clínico Universitario de Gdańsk y con el Dr. n. med. Paweł Kabata, ayudando a los pacientes con cáncer a ajustar su dieta durante el tratamiento.
También es nutricionista en la Fundación Omealife - El cáncer de mama no se limita, donde lleva a cabo muchos proyectos educativos. Con el fin de verificar conocimientos y ampliar competencias, participa en conferencias sobre nutrición en oncología y realiza capacitaciones y conferencias.
Katarzyna Turek
Graduado en tecnología alimentaria y nutrición humana, especializado en nutrición humana con dietética, Universidad de Agricultura de Cracovia. Actualmente se encuentra realizando su tesis doctoral. Propietario de la clínica DietExpert. A diario, trabaja en clínicas y oficinas especializadas en Katowice, Chorzów, Częstochowa y Cracovia.
Trabaja con internistas y gastroenterólogos, apoyando nutricionalmente a adultos y pacientes más jóvenes. Participante de numerosos cursos de formación y congresos especializados en el campo de la dietética. Miembro de la Asociación Polaca de Dietistas.
Se especializa en dietas de eliminación para pacientes con alergias, así como en dolencias gastrointestinales e intestinales. Realiza conferencias y capacitaciones para el personal médico y para aquellos interesados en cambiar su dieta por una más saludable. Educadora en nutrición para niños y adolescentes.
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