La prevención de la obesidad y los trastornos alimentarios en niños y adolescentes son los temas principales del IV Congreso Nacional de Nutrición, que se llevó a cabo del 25 al 26 de enero de 2019. en el estadio PGE Narodowy de Varsovia. El iniciador y organizador del proyecto, que reunió a más de 800, incl. especialistas en nutrición, psicólogos y psico-dietistas fue el Instituto de Alimentación y Nutrición de Varsovia. En el congreso también se presentó la nueva pirámide de nutrición y estilo de vida para niños y jóvenes de 4 a 18 años.
Sobrepeso y obesidad: seguimos perdiendo con ellos
La obesidad ya se ve afectada en un 25 por ciento. Hombres polacos y 27 por ciento. mujeres, y el sobrepeso, es decir, la obesidad previa, ocurre en el 44 por ciento. hombres y 32 por ciento. mujer. Esto significa que solo cada tercer polo y cada cuarto polo tienen el peso corporal correcto.
- La prevalencia de la obesidad no aumenta a un ritmo sistemático específico, pero se acelera rápidamente. Las previsiones indican que esta tendencia continuará en los próximos años, advirtió el prof. dr hab. Mirosław Jarosz, director del Instituto de Alimentación (IŻŻ) y Nutrición, en la conferencia inaugural del IV Congreso Nacional de Nutrición.
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El grupo de "alerta social especial" prof. Jarosz nombró a niños y adolescentes entre los cuales uno de cada cinco estudiantes tiene sobrepeso o ya padece obesidad. Los motivos de esta situación los encuentra el Instituto de Alimentación y Nutrición en, entre otros, insuficientes acciones preventivas, muy pocas acciones preventivas en jardines de infancia y escuelas, y reformulación demasiado lenta de los productos alimenticios.
Si no logramos detener la obesidad entre los niños y adolescentes, la enfermedad se desarrollará en ellos y provocará más enfermedades graves en el futuro. - Esta es una avalancha que definitivamente debemos detener, por eso elegimos los temas relacionados con la obesidad en el tema del IV Congreso Nacional de Nutrición - explicó el prof. Vegetariano.
Pirámide de nutrición y estilo de vida saludables para niños y jóvenes
La creciente epidemia de sobrepeso y obesidad entre niños y adolescentes es un problema de al menos varias áreas del llamado estilo de vida. Entre ellos, un papel importante lo juegan factores independientes de la dieta, a saber, los relacionados con el desarrollo de la civilización, por ejemplo, el uso generalizado de dispositivos electrónicos, trastornos del sueño, exposición al estrés crónico y contaminación ambiental. Por ello, expertos del Instituto de Alimentación y Cultura modificaron la pirámide nutricional para el grupo de edad de 4 a 18 años, teniendo en cuenta los nuevos elementos antes mencionados.
- La pirámide alimenticia es una descripción gráfica de varios grupos de productos nutricionales necesarios en la dieta diaria, enriquecida con reglas y comentarios adecuados. La pirámide alimenticia tiene su propia dinámica de desarrollo, refleja las necesidades humanas y el estilo de vida y, por lo tanto, debe evolucionar, explicó el Prof. Mirosław Jarosz, quien durante el IV Congreso de Nutrición presentó la nueva Pirámide de Nutrición y Estilo de Vida Saludables para Niños y Jóvenes, expresando la esperanza de que se difunda masivamente en las familias y escuelas polacas.
Cada vez más niños y adolescentes con trastornos alimentarios
El objetivo del IV Congreso Nacional de Nutrición fue principalmente encontrar una respuesta a la pregunta de por qué no podemos detener la epidemia de sobrepeso y obesidad y buscar soluciones efectivas a este problema que se puedan implementar en Polonia.
Durante el primer día del congreso, sin embargo, no solo se discutieron temas relacionados con la enfermedad de la obesidad, por ejemplo, cómo debe ser la nutrición de una mujer embarazada para evitar que el niño tenga sobrepeso, moldear los hábitos alimentarios de los más pequeños, el proceso de cambio de dieta de familias enteras, etc. Numerosas conferencias del congreso Otro problema de la civilización también se dedicó a los trastornos alimentarios como la anorexia, la bulimia, la ortorexia, que son cada vez más comunes entre los niños y adolescentes modernos.
- Si el niño empieza a prestar cada vez más atención a la cantidad de grasa corporal y los productos que come; si comienza a evitar las comidas y comerlas junto con su familia; si se empieza a usar mascarilla, ropa holgada, estas son las primeras señales que deben preocupar a los padres y persuadirlos de que consulten al niño con un especialista para comprobar si no padece trastornos alimentarios - advirtió el prof. Katarzyna Kucharska del Instituto de Psiquiatría y Neurología de Varsovia.
El segundo día del congreso se dedicó a poner la ciencia en práctica en la vida cotidiana. Se realizaron debates temáticos, campañas de medición de masa y composición corporal para educadores, directores de preescolar y escuela, y los empleados del Centro Dietético en Línea del Centro Nacional de Educación Nutricional del Instituto de Alimentación y Cultura les brindaron asesoría dietética. El segundo día del congreso también se diversificó con talleres culinarios para niños organizados por la Fundación Szkoła na Widelcu.
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