El Inspector Sanitario Jefe emitió recomendaciones para los empleados de las tiendas de comestibles. ¿Puede el coronavirus propagarse a través de los alimentos? ¿Cómo debe comportarse el cliente en la tienda para no exponerse a sí mismo y al personal a la amenaza innecesaria de una epidemia de virus?
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¿Puede el coronavirus propagarse a través de los alimentos?
No, al menos todavía no hay evidencia de eso. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) publicó su posición el 9 de marzo de 2020 de que, según el conocimiento actual, no hay evidencia de que los alimentos puedan ser una fuente o un vínculo intermedio de la transmisión del virus COV-2 del SARS.
Sin embargo, esto no significa que el virus no pueda sobrevivir en los artículos que tocamos en la tienda. Debe mantener una higiene adecuada al comprar: no se lleve las manos a la boca, no intente nada, desinfecte sus manos inmediatamente después de salir de la tienda. También es mejor pagar con tarjeta de débito que en efectivo: hay muchos virus y bacterias en el dinero.
Si el virus se encuentra en productos alimenticios, se destruirá mediante su procesamiento adecuado, por ejemplo, 30 minutos a 60 grados Celsius.
¿Coronavirus en los alimentos?
Los coronavirus se transmiten a través del contacto de persona a persona (directo), es decir, a través del contacto con las secreciones de una persona infectada (vía de gotitas, pero también heces y orina).
También es posible transmitir el virus de forma indirecta, es decir, a través del contacto con superficies con secreciones de una persona infectada (al estornudar o toser, razón por la cual es tan importante cubrirse la boca y la nariz).
Afortunadamente, el virus puede eliminarse de la superficie con desinfectantes.
Recomendaciones para los empleados de la tienda
La OMS ha hecho recomendaciones especiales para los trabajadores de la industria alimentaria. Los empleados de la tienda deben lavarse las manos:
- Antes de comenzar a trabajar;
- Antes de entrar en contacto con alimentos destinados al consumo directo, cocidos, horneados, fritos;
- Después de procesar o entrar en contacto con alimentos crudos y sin procesar;
- Después de manipular desechos / basura;
- Al finalizar los procedimientos de limpieza / desinfección;
- Después de usar el baño;
- Después de toser, estornudar, sonarse la nariz;
- Después de comer, beber o fumar;
- Después del contacto con el dinero.
Recomendaciones a los clientes
Los clientes de las tiendas de comestibles deben recordar mantener una distancia segura entre ellos. ¡Se recomienda al menos 1 metro! Además, debe mantener la higiene al toser y estornudar, no llevarse las manos a la boca y pagar con tarjeta de crédito, no en efectivo.
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No es higiénico elegir y tocar productos destinados a ser consumidos sin lavarlos ni procesarlos térmicamente (por ejemplo, pan, bollos, confitería). Tampoco puede toser ni estornudar alrededor de estos productos.
En casa, lávese las manos inmediatamente. Los productos deben someterse a un tratamiento térmico y un lavado adecuados. Debe lavarse las manos, utensilios de cocina, encimeras, tablas.
Si es posible, evite las colas, las multitudes y las compras largas.
Comportamiento en la panadería
Los clientes deben hacer cola en el mostrador con suficiente espacio. Idealmente, debería haber una persona en la pequeña panadería, los demás deberían esperar afuera. Se debe mantener un espacio adecuado.
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¿Un viaje al veterinario?
¡No! Tanto los fisioterapeutas como los especialistas médicos piden a los clientes que esperen sus citas. Esto también se aplica a las visitas a los consultorios veterinarios.
En el caso de una cola, debes esperar afuera, pero solo venir cuando la situación lo requiera. La desparasitación o la toma de muestras de sangre podrían esperar en el momento de una pandemia.
También puede llamar al veterinario para solicitar el teletransporte, luego averiguaremos si puede venir a la clínica. Sin embargo, las personas enfermas con síntomas visibles de infección del tracto respiratorio no deben ir allí.
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