Las avellanas, como el resto de frutos secos, tienen numerosas propiedades y valores nutricionales. Sin embargo, en comparación con ellos, se distinguen por un gran contenido de vitamina E, es decir, "vitaminas de la juventud y la fertilidad". Es por eso que se recomiendan las avellanas por su potencia. Los frutos del avellano también ayudarán a combatir las grasas innecesarias, especialmente las llamadas. rosquilla. Comprueba qué otros efectos tienen las avellanas.
Las avellanas, o las avellanas, como otros frutos secos, tienen numerosas propiedades nutritivas y curativas. Sin embargo, se llama la atención sobre el alto contenido de vitamina E (15,03 mg / 100 g), es decir, "vitaminas de la juventud y la fertilidad". Las avellanas también contienen muchas vitaminas B que fortalecen los nervios, potasio que reduce la presión arterial y calcio y fósforo, elementos que son responsables de huesos y dientes fuertes. Las avellanas también contienen ácidos grasos insaturados esenciales (AGE), especialmente monoinsaturados, que ayudan a combatir los kilogramos innecesarios. A su vez, la fitoterapia moderna recomienda las avellanas para la tos. Simplemente agregue nueces trituradas a la leche o al agua con miel y beba la mezcla. Por otro lado, las hojas y la corteza del avellano se utilizan para preparar una decocción para uso externo, que en la medicina popular se considera un remedio para las varices.
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Las avellanas son un tesoro de potasio (680 mg / 100 g), que regula la presión arterial. Además, contienen mucha fibra (9,7 mg / 100 g) y ácidos grasos insaturados, que reducen el nivel de colesterol "malo" y aumentan el nivel de HDL "bueno", evitando así el desarrollo de aterosclerosis. Las avellanas, como todas las nueces, también son ricas en arginina, un aminoácido que se convierte en óxido nítrico en el cuerpo, aumentando así la luz de los vasos sanguíneos al relajar sus músculos lisos. Además, la vitamina E que contienen evita que las plaquetas se peguen entre sí y así previene la formación de coágulos de sangre. En consecuencia, las avellanas se pueden incluir en la dieta para prevenir enfermedades del sistema cardiovascular.
Frutos secos: aprenda sobre sus propiedades para la salud
Esto te será útilValores nutricionales de las avellanas (por 100 g)
Valor energético - 628 kcal
Proteína total - 14,95 g
Grasas - 60,75 g
Carbohidratos: 16,70 g (incluidos los azúcares simples 4,34)
Fibra - 9,7 g
Vitaminas
Vitamina C - 6,3 mg
Tiamina - 0,643 mg
Riboflavina - 0.113 mg
Niacina - 1.800 mg
Vitamina B6 - 0.563 mg
Ácido fólico - 113 µg
Vitamina A - 20 UI
Vitamina E - 15,03 mg
Vitamina K - 14,2 µg
Minerales
Calcio - 114 mg
Hierro - 4,70 mg
Magnesio - 163 mg
Fósforo - 290 mg
Potasio - 680 mg
Zinc - 2,45 mg
Ácidos grasos
saturadas - 4.464 g
monoinsaturados - 45,652 g
poliinsaturados - 7920 g
Fuente de datos: Base de datos nacional de nutrientes del USDA
Avellanas para potenciar
Las avellanas son una rica fuente de vitamina E, que se llama la "vitamina de la fertilidad" por una razón. Es necesario para el buen funcionamiento de los órganos reproductores. Su deficiencia reduce la secreción de la hormona gonadotrópica, que contribuye a la degeneración de los espermatozoides en los hombres.
Las vitaminas B, que también están presentes en las avellanas (especialmente la niacina, es decir, vitamina B3 - 1.800 mg / 100 g), también tienen un efecto positivo sobre la potencia y la fertilidad, ya que favorecen la secreción de hormonas sexuales.
Avellanas para los nervios fuertes
Las vitaminas B también son responsables del correcto funcionamiento del sistema nervioso, mejorando la memoria y el pensamiento eficiente. El magnesio (163 mg / 100g) realiza funciones similares, que también está presente en las avellanas. Por lo tanto, vale la pena buscarlos en el período de mayor tensión nerviosa, estrés y fatiga mental.
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Esto te será útilCompra avellanas con cáscara
Compra las avellanas sin cáscara y córtalas justo antes de comerlas. Las cáscaras protegen las nueces del calor, el aire, la luz y la humedad, lo que ralentiza el proceso de oxidación nocivo. Si ya estás optando por las nueces sin cáscara, mejor elige las preenvasadas, no las que se venden por peso, a granel.
También puedes recoger las avellanas tú mismo. Los frutos de la avellana maduran de septiembre a octubre. Recuerde que las avellanas se cosechan del suelo, no del árbol. Las avellanas silvestres se encuentran en toda Polonia, así como en otros países europeos y en Asia Menor. En el Mediterráneo (Turquía, Italia) se cultivan variedades nobles de avellana.
Antes de comer las nueces, debes olerlas. Un olor a humedad puede indicar que las nueces han sido atacadas por moho.
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Saber másAvellanas y diabetes
El índice glucémico de las avellanas es de 15, por lo que los diabéticos pueden alcanzarlas sin miedo. Además, se ha comprobado que los frutos secos, incluidas las avellanas, reducen los niveles de azúcar en sangre y, por tanto, pueden prevenir la diabetes tipo 2.
Avellanas para adelgazar
Las avellanas, a pesar de que tienen muchas calorías (628 kcal / 100 g) y grasas (60,75 g / 100 g), deben incluirse en una dieta de adelgazamiento porque, según los científicos, la grasa que contienen los frutos secos no engorda. Por el contrario, activa procesos en el cuerpo que aceleran la quema de grasa. En el caso de las avellanas, la combustión más rápida se aplica especialmente a las llamadas meninges - gracias al dominio de ácidos grasos monoinsaturados.
Por lo tanto, las avellanas pueden ayudarlo a perder peso (especialmente en una dieta de estómago plano), pero solo si se comen en cantidades moderadas y en lugar de una comida, y no como un refrigerio adicional.
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Avellanas - usar en la cocina
Las avellanas van bien con platos dulces y salados y picantes. Pueden ser un ingrediente de ensaladas, un complemento de carnes blancas o pastas. También funcionarán bien para hornear pasteles.
Las nueces peladas deben almacenarse en recipientes oscuros que no sean de plástico, ya que se vuelven rancios con bastante rapidez bajo la influencia del calor y la luz.
A su vez, con semillas de amapola, son uno de los platos de Nochebuena: la kutia. Las avellanas también se utilizan para producir las populares nueces y halva. Sin embargo, las avellanas son las mejores para comer directamente de la cáscara.
El aceite de avellana, en cambio, aporta un sabor único a carnes, ensaladas, ensaladas y postres. Debe recordarse comerlo solo frío y, después de abrirlo, almacenarlo a temperatura ambiente durante no más de 2 meses.
Receta de Anna Starmach de ciruelas con crumble de avellana
Fuente: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Esto te será útilTintura de avellana - receta
La tintura de avellanas (avellana) fortalecerá el sistema nervioso y ayudará en los problemas de estómago.
Ingredientes: 50 gramos de avellanas tiernas, 4 vasos de aguardiente, 35-40 gramos de azúcar, 2 vasos de agua, 3-4 clavos y un trozo de dos centímetros de canela.
Vierta el licor en un frasco o botella de 2 litros. Vierta las nueces lavadas, secas y picadas en una olla, luego agregue los clavos y la canela. Cierre el recipiente de tintura, envuélvalo con papel oscuro y déjelo a temperatura ambiente durante 5 días a 4 semanas (pero no más, porque quedará amargo).
Después de este período, use agua y azúcar para hacer un almíbar. Decante la tintura de las nueces colando a través de un colador forrado con una gasa fina. Enjuagar las nueces con un vaso de almíbar cocido, verterlo inmediatamente a través de una gasa junto con el resto del almíbar y combinar con la tintura. Tape el frasco con la tintura y déjelo a temperatura ambiente durante 4-6 meses.
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