Tu salud y el buen sabor de tu comida dependen de cómo la guardes, cómo la coloques en la nevera y el congelador. El almacenamiento adecuado de alimentos es especialmente importante después de las vacaciones, cuando nos queda comida en abundancia.
Cómo organizar y almacenar correctamente los alimentos en el frigorífico para que no se echen a perder y alargue su vida útil.
Escuche cómo almacenar correctamente los alimentos en el refrigerador. Este es material del ciclo BUENO ESCUCHAR. Podcasts con consejos.Para ver este video, habilite JavaScript y considere actualizar a un navegador web que admita video
Almacenamiento de alimentos en el frigorífico
- Estante superior
Guarde aquí mermeladas y conservas, así como leche, kefirs y yogures. En los estantes inferiores, donde hace más frío, se estropearán más rápido. Esto se debe a que las bacterias acidificantes buenas prosperan a temperaturas más altas y, cuando hace demasiado frío, entran en juego las bacterias putrefactas dañinas.
- Estante del medio
Esconda aquí los productos de corta duración: queso blanco, requesón, carne en rodajas. Puede conservarlos durante unos días, es mejor seguir la fecha de caducidad que figura en el paquete. Incluya también platos caseros, por ejemplo, una olla de sopa (pero asegúrese de taparla bien).
- Cajones inferiores
La temperatura aquí ronda los 10 grados centígrados y la humedad es más alta, como en una bodega. Es el lugar perfecto para almacenar frutas y verduras. Las menos duraderas, como las frambuesas, las fresas, se pueden conservar durante uno o dos días sin lavarlas. Lechuga o cebollino por varios días.
Asegúrese de que el empaque de la lechuga tenga fugas. Cuando no hay acceso al aire, los nitratos (que pueden ser muchos en las lechugas tiernas) se convierten en nitritos que son peligrosos para nosotros. También vale la pena poner queso duro en recipientes en los cajones inferiores. Aquí es donde maduran maravillosamente.
- Estantes laterales
Son adecuados para contener aceite vegetal. Es mejor comprarlo en un recipiente de vidrio o verterlo en una botella de vidrio oscuro. Coloque aquí también frascos con conservas, rábano picante, jugos en cartones, botellas con salsas, por ejemplo, ketchup. Suele haber una bandeja para huevos en la puerta del frigorífico. Se pueden almacenar durante 2-3 semanas, ¡pero no lavar! La cáscara está cubierta con una capa protectora especial natural que no permite el paso de microorganismos.
¿Sabías que la temperatura en un frigorífico moderno no depende en absoluto de dónde esté el compartimento del congelador, que puede estar en la parte superior o en la inferior? Mantenga los alimentos crudos separados de los alimentos listos para comer. Es mejor asignar otros estantes para esto.
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Autor: Time S.A
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Recuerde que puede conservar los alimentos preparados durante no más de dos o tres días. Solo se debe congelar lo que luego se cuece o se fríe. Al descongelar, los microorganismos de los alimentos se despiertan. Morirán durante el tratamiento térmico.
Verduras y frutas que no deben conservarse en el frigorífico.
Fuente: x-news.pl/Agencja TVN
Contenedores de almacenamiento de alimentos
En el frigorífico circula aire relativamente seco. Para evitar que los alimentos se sequen, guárdelos en recipientes, papel pergamino especial y plástico o papel de aluminio.
La lámina aísla, es poco permeable al vapor de agua, aire y fragancias, pero como resultado, el moho crece más rápido.
El papel, por otro lado, protege menos contra la desecación y la pérdida de aroma. Lo mejor es envolver las lonchas de jamón en papel de desayuno y ponerlas en una "bolsa de desayuno" limpia.
Coloque ollas y platos con comidas preparadas en el refrigerador bien tapadas.
La mayoría de los modelos más nuevos de refrigeradores se descongelan automáticamente, por lo que la comida al vapor acelera la descongelación del panel posterior y reduce el efecto de enfriamiento. Por razones de seguridad, no congele carnes, especialmente paté, etiqueta, brawn, queso o productos delicatessen.
No congele nada dos veces: ¡una intoxicación grave es un peligro real!
Los productos descongelados deben prepararse y consumirse inmediatamente. Lo más seguro es congelar durante 3-12 meses. Lo mejor es comprobar la información de la etiqueta o consultar el manual de su frigorífico.
Coloque la comida firmemente en el compartimento del congelador, a diferencia del frigorífico, para que funcione sin problemas. Ajústelo a una temperatura de -18 grados Celsius o menos.
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