Los productos regionales se distinguen por su sabor y aroma únicos. Se producen de acuerdo con métodos y recetas tradicionales e invariables. Por eso la Unión Europea apoya y protege la producción de productos regionales.
En un mundo cada vez más globalizado, los consumidores demandan mayor seguridad en la calidad de los productos alimenticios. Por lo tanto, el precio incluye certificados para productos regionales, fabricados según métodos tradicionales y bajo condiciones estrictamente controladas.
La calidad está garantizada por la Unión Europea otorgando la etiqueta “g.g.A”, es decir, IGP (Indicación Geográfica Protegida) y DOC (Denominazione di Origine Controllata).
Productos regionales protegidos por una marca de calidad
La marca protegida de la UE es información claramente redactada sobre origen y calidad. Para los consumidores y comerciantes, el origen marcado es ante todo la seguridad: el comerciante puede rastrear el camino del producto desde el agricultor hasta el estante de la tienda, mientras que el comprador obtiene seguridad a través de la información del producto al comprar el producto o en su empaque. Al mismo tiempo, los consumidores y productores están protegidos contra el abuso de marca o las marcas falsificadas.
También reduce el fraude en las etiquetas de los productos y apoya activamente la conservación de los productos regionales. Las etiquetas de calidad europeas, como la indicación geográfica protegida IGP (g.g.A.) y DOC (denominazione di origine controllata), garantizan la seguridad de los productos alimenticios y la protección del consumidor gracias a estrictos controles en todas las etapas de producción. Previenen el abuso y la falsificación de marcas y protegen los productos alimenticios regionales de alta calidad. De esta forma, apoyan la producción de productos regionales dentro de la Unión Europea.
Dichos productos también incluyen los productos regionales de manzanas IGP de Tirol del Sur (Südtiroler Apfel g.g.A.), IGP ahumado (Südtiroler Speck g.g.A.) y vino (Südtiroler DOC Wein), caracterizados por su autenticidad, variedad y calidad, que está directamente relacionada con el lugar de su producción.Son las recetas tradicionales y los métodos de cultivo de alta calidad, así como las especiales condiciones geográficas y climáticas que aseguran su calidad, que es reconocida por el gusto.
El nuevo programa europeo de seguridad alimentaria tiene como objetivo informar a los consumidores, el comercio y los productores sobre los beneficios y el contenido de la etiqueta de calidad. La campaña ha sido planificada durante tres años y será financiada por la Comisión Europea, el gobierno italiano y el Südtiroler Apfelkonsortium (Consorcio de Productores de Manzanas del Tirol del Sur), el Consorcio Südtiroler Speck (Consorcio de Productores de Ahumado del Sur del Tirol del Sur) y la Asociación Verband der Kellereigenossenschaften Südtolirols.
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