Los frijoles, debido a sus propiedades nutricionales, a veces se denominan "carne vegetariana". Puedes prepararlo de varias formas. A continuación se muestran algunas recetas.
Ensalada de jasia, tocino y champiñones
Ingredientes: 20 gramos de frijoles "Jas", 20 gramos de champiñones pequeños, 10 gramos de tocino ahumado, 2-3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de estragón, 1 cucharadita de mostaza, 2 cucharadas de perejil picado, 1/2 cucharadita de miel, sal , pimienta.
Hervir los frijoles previamente remojados hasta que estén blandos, escurrirlos y enfriarlos.
Cortar los champiñones en rodajas y agregarlos a los frijoles. Preparar una salsa con aceite de oliva, miel, vinagre, sal y pimienta y verterla sobre las verduras.
Cortar el tocino en dados y freír hasta que esté tierno. Agrega junto con la grasa a las judías con champiñones. Espolvorear todo con perejil.
Burritos
Ingredientes: 1/2 kg de carne molida, 1 lata de tomates picados, 1 lata de frijoles rojos, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, 1/2 recipiente de crema espesa, sal, pimienta, pimiento picante, perejil Panqueques: 1 huevo, 1 / 2 tazas de leche, 1/2 taza de agua con gas, aproximadamente 2/3 taza de maicena, sal.
Batir el huevo con la leche y el agua, agregar suficiente harina para obtener una masa parecida al yogur y salar.
Freír las tortitas en una sartén untada con aceite de oliva y reservar en un lugar cálido.
Ponga el ajo picado y la carne picada en el aceite caliente, agregue los tomates escurridos. Freír durante cinco minutos juntos, agregar los frijoles. Sazone al gusto con sal, pimienta y pimentón picante, revuelva hasta que el relleno esté ligeramente espeso. Ponga tres cucharadas en cada panqueque, enróllelo y colóquelo en un plato.
Decorar con un poco de nata y espolvorear con perejil. También puedes hornear los burritos después de espolvorearlos con queso rallado.
Pasta de frijoles sándwich
Ingredientes: 20 gramos (o 1 lata) de frijoles blancos cocidos, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de romero fresco picado, 2 cucharadas de aceite de oliva, jugo de 1 limón, sal y pimienta negra Adorne: aceitunas negras, pimiento rojo pequeño.
Escurre los frijoles cocidos y enfríalos. Enjuague los frijoles enlatados con agua fría y escurra bien.
Mezclar los frijoles con ajo, aceite de oliva y jugo de limón. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Después de colocarlo en un bol, decóralo con tiras finas de pimiento rojo y aceitunas. Lo servimos con pan recién hecho.
Mazapán de frijoles
Ingredientes: 1 taza de frijoles jas, 25 gramos de azúcar glass, 1 cucharada de jugo de limón, 2 cucharadas de crema para diluir la masa, 25 ml de ron, aceite de almendras.
Vierta agua hervida y enfriada sobre el "jazmín" y déjelo por 12 horas. Cocine hasta que esté suave.
Pele los frijoles escurridos y enfriados de la piel. Mezclar con azúcar glass, jugo de limón, ron y aceite de almendras. Si la masa es demasiado espesa, agregue 2 cucharadas de crema.
Este mazapán es adecuado para preparar pasteles, tartas y decorar mazurcas.
"Zdrowie" mensual
