Pasas: propiedades y valores nutricionales. ¿Cuántas calorías tienen las pasas?

Las pasas son frutos secos cuyas propiedades y valores nutricionales no se pueden sobrestimar. Las pasas, como uno de los pocos frutos secos y frutos secos, contienen yodo, que tiene un efecto positivo en el funcionamiento de la glándula tiroides. Las pasas también son un tesoro de sustancias que combaten la caries y reducen el riesgo de diabetes tipo 2. Además, pueden sustituir a las barras y geles energéticos. Comprueba qué otras propiedades tienen las pasas.

Las pasas, o pasas, tienen numerosas propiedades medicinales y valores nutricionales, lo que las convierte en uno de los snacks más saludables. Las pasas mejoran el trabajo del sistema cardiovascular, reducen el colesterol y previenen la osteoporosis. Las pasas también contienen yodo, un mineral que afecta positivamente el funcionamiento de la glándula tiroides. Además, en comparación con los frutos secos, se distinguen por el contenido de boro, un elemento que apoya el trabajo de las células grises y mejora la capacidad de concentración.Además, al igual que las uvas, contienen resveratrol, un antioxidante que protege a las células del daño.

Pasas para la hipertensión

Comer pasas tres veces al día puede reducir significativamente la presión arterial en personas con picos leves de presión arterial. Todo gracias al potasio que contienen (749 mg / 100 g) - argumentó el Dr. Harold Bays, director médico y presidente del Louisville Metabolic and Atherosclerosis Research Center en Kentucky, durante la 61a sesión científica del American College of Cardiology.

46 hombres y mujeres participaron en el experimento de 12 semanas y se dividieron en tres grupos. Uno comía pasas tres veces al día, el segundo tenía bocadillos empaquetados (sin pasas) y el último tenía frutas o verduras. Todas las comidas tenían el mismo valor energético. Después de completar la investigación, resultó que las pasas, en comparación con otros productos, redujeron significativamente la presión arterial sistólica. En la cuarta, octava y duodécima semanas descendió hasta 10,2 mmHg. Además, el consumo regular de frutos secos y frutos secos contribuyó a la reducción de la presión arterial diastólica en un máximo de 5,2 mmHg. Como tal, los científicos recomiendan comer hasta 60 pasas al día, que es aproximadamente un puñado de uvas pasas.

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Valores nutricionales de las pasas (por 100 g)

Valor energético - 299 kcal
Proteína total - 3,07 g
Grasa - 0.46 g
Hidratos de carbono - 79,18 g (incluidos azúcares simples 59,19)
Fibra - 3,7 g

Vitaminas

Vitamina C - 2,3 mg
Tiamina - 0.106 mg
Riboflavina - 0.125 mg
Niacina - 0,766 mg
Vitamina B6 - 0,174 mg
Ácido fólico - 5 µg
Vitamina E - 0,12 mg
Vitamina K - 3,5 µg

Minerales

Calcio - 50 mg
Hierro - 1,88 mg
Magnesio - 32 mg
Fósforo - 101 mg
Potasio - 749 mg
Sodio - 11 mg
Zinc - 0,22 mg

Fuente de datos: Base de datos nacional de nutrientes del USDA

Las pasas ayudarán a prevenir la caries dental

Los investigadores de la Universidad de Illinois en Chicago sostienen que las pasas pueden ayudar a combatir las caries. Todo gracias a los tres compuestos que contienen, como el ácido oleanólico, el oleanaldehído y el 5-hidroximetil-2-furfural. La investigación de investigadores estadounidenses muestra que luchan contra las bacterias en la boca, que son la causa de la enfermedad de las encías y la caries dental.

¿Cómo es posible que las pasas, que son un tesoro de azúcar, no provoquen caries? Los investigadores explican que las uvas pasas contienen principalmente dos azúcares simples: glucosa y fructosa, pero no sacarosa, que se cree que es la principal causa de las caries dentales.

Pasas en lugar de barritas y geles energéticos

Las pasas deben incluirse en la dieta de los deportistas, ya que pueden dar un impulso de energía comparable al que proporcionan las barras o geles energéticos. Esto es según un estudio realizado por científicos de la Universidad de California-Davis, publicado en la "Revista de la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva".

Los corredores que tuvieron que correr 3 millas participaron en su experimento. Se dividieron en tres grupos: la primera pasas de uva, las segundas barras energéticas y la tercera agua. Los que comieron pasas y barritas antes de la carrera corrieron al mismo tiempo. Las personas que bebían solo agua llegaron a la meta un minuto después.

James Painter, representante de California Raisin Marketing Board (la organización que encargó la investigación), dijo que las pasas son una excelente alternativa a los geles deportivos, además de que aportan fibra y micronutrientes como potasio y hierro, y no tienen azúcares añadidos, sabores artificiales. y tintes.

¿Qué esconden las uvas?

Importante

Pasas - contraindicaciones. ¿Quién no debería comer pasas?

Las personas que sufren del síndrome del intestino irritable o luchan contra las úlceras deben dejar de consumir pasas. Además, las personas que tienen migrañas no deben comer pasas. La tiramina que contienen puede empeorar sus síntomas.

Las pasas pueden prevenir el desarrollo de diabetes tipo 2

Estos son los resultados de una investigación realizada por científicos británicos que se han publicado en el British Medical Journal. A ellos asistieron un total de más de 187 mil. personas., y el experimento en sí duró 25 años (de 1984 a 2009). Cada 4 años, los participantes del estudio completaron un cuestionario en el que debían determinar la cantidad y frecuencia de consumo de determinadas frutas. Entre otras cosas, uvas (incluidas las pasas), melocotones, manzanas, naranjas, fresas y arándanos. Resultó que las uvas (incluidas las pasas) reducen el riesgo de diabetes en un 12%. Los investigadores especulan que las antocianinas contenidas en la fruta.

A su vez, las personas con diabetes ya diagnosticada deben tener cuidado con las uvas pasas. Su índice glucémico es 64.

Pasas preñadas. ¿Pueden las pasas reducir el riesgo de parto prematuro?

Investigadores de la Universidad Sahlgrenska en Gotemburgo sostienen que las pasas pueden reducir el riesgo de parto prematuro. 20.000 personas participaron en su investigación. embarazada. Resultó que las mujeres que comían frutos secos, en particular pasas, en los últimos meses del embarazo, tenían hasta un 40 por ciento menos de riesgo de parto prematuro (en comparación con las mujeres que no los comían). Los científicos de Gotemburgo creen que el vínculo entre la dieta y la propensión al parto prematuro es claro, pero tienen la intención de realizar más investigaciones en esta área.

¿Pasas para adelgazar? ¿Cuántas calorías tienen las pasas?

Las pasas, debido al contenido de calorías (299 kcal / 100 g) y azúcar (representan aproximadamente el 75%), deben ser consumidas con cuidado por las personas que están a dieta. Sin embargo, no es necesario que los excluyan del menú de inmediato. Las uvas secas tienen fibra (3,7 g / 100 g), que te hace sentir lleno. Por tanto, un puñado de pasas varias veces a la semana, en lugar de otros productos (y no como snack adicional), no debe dañar la figura.

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Autor: Time S.A

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Pasas - tipos

Las más populares son las pasas sultán, grandes, de color amarillo claro. Provienen de Turquía, así como de Irán, China y EE.UU., y pertenecen al grupo de las pasas de Smyrenian (turcas). Este grupo también incluye otros dos tipos de pasas: damasco y sultanas persas.

A su vez, las pasas pequeñas de color marrón oscuro (ya veces de color amarillo claro) son pasas griegas (grosellas).

El tercer grupo son las pasas italianas que tienen un sabor a nuez moscada. Han encontrado aplicación para hornear pasteles. También son la materia prima para la elaboración del vino.