El jugo de remolacha roja, ya sea crudo o en escabeche, tiene numerosas propiedades y valores nutricionales, por lo que vale la pena beberlo. El jugo de remolacha es una forma comprobada de hacer papillas y perder peso. También ayudará con la anemia y aliviará los síntomas de la resaca. ¿Qué más es saludable para el jugo de remolacha? ¿Cómo beber jugo de remolacha? ¿Cuáles son las contraindicaciones para su uso?
Tabla de contenido
- Jugo de remolacha: ¿cómo beber?
- Jugo de remolacha - propiedades para la salud
- Jugo de remolacha: valores nutricionales, calorías (por 100 g)
- Jugo de remolacha - contraindicaciones
- Jugo de remolacha - cuántas calorías tiene (en 1 vaso: 220 ml)
- Jugo de remolacha: usar en la cocina
- Jugo de remolacha: ¿cómo comprar uno de buena calidad?
- Jugo de remolacha casero
El jugo de remolacha es un jugo cuyas propiedades y valores nutricionales se descubrieron recién en el siglo 19. Fue entonces cuando los platos de remolacha se hicieron comunes, incluido el jugo de remolacha, que inicialmente se agregaba al vino para darle color.
El jugo de remolacha se obtiene exprimiéndolo de remolacha roja cruda o en escabeche. A escala industrial, los jugos de remolacha se producen a partir de jugo concentrado de remolacha o purés de remolacha.
Jugo de remolacha: ¿cómo beber?
El jugo de remolacha tiene un sabor terroso. Se puede neutralizar agregando apio, manzana, zanahoria y jugo de naranja y jengibre. El jugo de remolacha se puede enriquecer agregando especias como sal, pimienta, eneldo y perejil.
Jugo de remolacha - propiedades para la salud
- reduce la presión arterial, afecta tanto la presión arterial sistólica como la diastólica. Estas propiedades del jugo de remolacha se deben a la presencia de nitratos naturales, que se convierten en óxido nítrico en el cuerpo.
- debido a la presencia de nitratos, también puede tener un efecto beneficioso para retrasar o prevenir la demencia. Se supone que los nitratos aumentan el flujo sanguíneo en los lóbulos frontales del cerebro.
- debido a la presencia de betalaína, tiene propiedades antioxidantes y elimina los radicales libres
- gracias a la pequeña cantidad de calorías y al alto contenido de nutrientes, el jugo de remolacha es perfecto para la dieta de las personas que están adelgazando
Los beneficios para la salud del jugo de remolacha se deben a su alto contenido de hierro, potasio, cobre y ácido fólico. Además, el jugo de remolacha es una fuente de antioxidantes: betalaína.
- reduce el nivel de colesterol en la sangre, reduce el riesgo de aterosclerosis y enfermedades del corazón
- tiene propiedades antiinflamatorias y ayuda a combatir la inflamación en el cuerpo
- gracias al contenido de vitamina C, acelera la cicatrización de heridas e interviene en la formación de colágeno que condiciona la firmeza de la piel
- gracias al contenido de hierro, previene la anemia
- protege el hígado contra los efectos de las toxinas
Jugo de remolacha: valores nutricionales, calorías (por 100 g)
Valor calórico - 34,0 kcal
Proteína - 0,8 g
Grasas - 0,2 g
- ácidos grasos saturados - 0,02 g
- ácidos grasos monoinsaturados - 0,01 g
- ácidos grasos poliinsaturados - 0,06 g
Carbohidratos - 7,6 g
Fibra - 0,5 g
Minerales (% de la ingesta diaria recomendada para un adulto)
Fósforo - 13,0 mg (2%)
Potasio - 253,0 mg (7%)
Sodio - 45,0 mg (3%)
Calcio - 27,0 mg (3%)
Hierro - 1,1 mg (11%)
Magnesio - 12,0 mg (3%)
Zinc - 0,4 mg (4%)
Cobre - 0.07 mg (8%)
Vitaminas
Vitamina B1 - 0.022 mg (2%)
Vitamina B2 - 0.039 mg (3%)
Niacina - 0,31 mg (2%)
Vitamina B6 - 0.04 mg (3%)
Folatos - 36,6 µg (9%)
Vitamina C - 6,9 mg (8%)
Vitamina A - 9,0 µg (2%)
Vitamina E - 0,16 mg (2%)
Valor nutricional del USDA,% de la ingesta diaria recomendada: Estándares de nutrición, Enmienda IŻŻ, 2017
Fuente: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Jugo de remolacha - contraindicaciones
Las personas con problemas de salud y que toman medicamentos (incluidas las que padecen presión arterial alta) deben consultar a un médico si desean consumir jugo de remolacha con regularidad.
El jugo de remolacha es rico en oxalatos, por lo que las personas con cálculos renales o con antecedentes de cálculos renales deben evitarlo. Los oxalatos también son peligrosos para las personas con gota.
El jugo de remolacha debe usarse con precaución por personas con presión arterial baja; beber el jugo con regularidad puede provocar hipotensión.
Después de consumir jugo de remolacha, puede aparecer remolacha: la orina cambia de color a rojo. Este efecto desaparece después de que se suspende el jugo de remolacha y no es peligroso.
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Autor: Time S.A
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¿Jugo de remolacha para el cáncer?
En Internet puede encontrar información de que el jugo de remolacha puede curar el cáncer. Muchos charlatanes recomiendan este método. Uno de ellos recomienda un ayuno de 42 días y beber un jugo de verduras especial a base de remolacha y té. Durante el tratamiento, evite permanecer en la ruta de las venas del agua para no exponerse a radiaciones negativas.
De hecho, el jugo de remolacha es muy saludable, pero que nadie crea que bebiéndolo puede vencer el cáncer. Creer que puede conducir al desarrollo de cáncer, lo que reduce las posibilidades de cura.
Vale la pena saberloJugo de remolacha - cuántas calorías tiene (en 1 vaso: 220 ml)
Valor calórico - 75,0 kcal
Proteína - 1,76 g
Grasas - 0,44 g
- ácidos grasos saturados - 0,044 g
- ácidos grasos monoinsaturados - 0,022 g
- ácidos grasos poliinsaturados - 0,132 g
Hidratos de carbono - 16,72 g
Fibra - 1,1 g
Minerales (% de la ingesta diaria recomendada para un adulto)
Fósforo - 28,6 mg (4%)
Potasio - 556,6 mg (15%)
Sodio - 99,0 mg (7%)
Calcio - 59,4 mg (7%)
Hierro - 2,4 mg (24%)
Magnesio - 26,4 mg (7%)
Zinc - 0,88 mg (9%)
Cobre - 0,154 mg (18%)
Vitaminas
Vitamina B1 - 0.048 mg (4%)
Vitamina B2 - 0.086 mg (7%)
Niacina - 0,68 mg (4%)
Vitamina B6 - 0.09 mg (7%)
Folatos - 80,5 µg (20%)
Vitamina C - 15,2 mg (18%)
Vitamina A - 19,8 µg (4%)
Vitamina E - 0,35 mg (4%)
Valor nutricional del USDA,% de la ingesta diaria recomendada: Estándares de nutrición, Enmienda IŻŻ, 2017
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El jugo de remolacha se usa con mayor frecuencia como bebida. Se puede consumir en forma de almuerzo y merienda. Además, el jugo de remolacha se usa como tinte, incluido el tinte para alimentos y el tinte para el cabello.
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Jugo de remolacha: ¿cómo comprar uno de buena calidad?
Se puede comprar jugo de remolacha de buena calidad en las tiendas naturistas y en las secciones de alimentos saludables de los supermercados. Es mejor elegir jugos de un día, que a menudo están hechos de remolacha fresca. Para la producción de jugos pasteurizados, se utiliza jugo o puré de remolacha concentrado.
También conviene prestar atención a la procedencia de la remolacha utilizada para la elaboración del zumo (preferentemente si procede de la agricultura ecológica) ya la composición del zumo que figura en la etiqueta (elaborado a partir de remolacha, sin azúcares añadidos ni conservantes).
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Jugo de remolacha casero
La forma más fácil de preparar jugo de remolacha es usar un exprimidor o un exprimidor multivuelta. Las remolachas crudas deben lavarse, cortarse en trozos y exprimir el jugo.
Otra forma es agregar azúcar a la remolacha pelada y picada y dejarla por 24 horas. Pasado este tiempo, las remolachas sueltan su jugo, que conviene colar. El jugo de remolacha también se puede preparar mezclando remolachas con la adición de agua en una taza mezcladora y escurriendo el jugo de la masa resultante.
El jugo de remolacha se puede condimentar con sal, pimienta, jugo de limón, perejil, eneldo o agregar zanahoria, manzana, naranja o jengibre.
Sobre la autora Marzena Masna, dietista de SOS Diet, catering dietético, Varsovia Licenciada en dietética en la Universidad de Ciencias de la Vida de Varsovia. Obtuvo experiencia profesional en clínicas dietéticas, el Complejo de Guarderías de la ciudad capital de Varsovia y los hospitales de Varsovia para adultos y niños. Constantemente profundiza sus conocimientos participando en congresos sobre nutrición adecuada, así como prevención dietética y dietoterapia de enfermedades. Actualmente es dietista en SOS Diet, catering dietético, donde se ocupa del asesoramiento nutricional a los clientes, elaborando recetas, elaborando el menú y supervisando la calidad de las comidas.Leer más artículos de este autor
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