ALMIDóN MODIFICADO: PROPIEDADES Y APLICACIóN

Almidón modificado: propiedades y aplicación



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El almidón modificado se produce a partir de almidón natural como resultado de cambios físicos, enzimáticos y químicos. Gracias a estos procesos, es posible utilizarlo de diversas formas, no solo en la industria alimentaria. El almidón modificado es un aditivo seguro para