¿Debería beber zumos de frutas con el estómago vacío? Si es así, ¿de qué verduras y frutas es mejor beber jugos para limpiar la sangre y regular el metabolismo?
Si no hay contraindicaciones para la salud, los jugos de frutas se pueden beber con el estómago vacío. Sin embargo, se debe tener precaución al tomar medicamentos, ya que algunos ingredientes de la fruta pueden interactuar de diversas formas con los productos farmacéuticos que está tomando. En primer lugar, se trata de zumo de pomelo. En tal situación, vale la pena ir al médico y preguntar si es seguro beber esos líquidos.
Los jugos, especialmente los recién exprimidos, tienen propiedades antioxidantes, gracias a las cuales pueden afectar ciertos componentes de la sangre, es decir, los granulocitos. Este mecanismo previene la carcinogénesis, es decir, cambios que pueden resultar en la formación de cáncer. Los jugos que tienen las propiedades antioxidantes más fuertes son, entre otros, los hechos de remolacha, grosella y chokeberry, es decir, plantas de color oscuro que contienen colorantes: antocianinas. La vitamina C también es un antioxidante y se puede encontrar, entre otros, en los jugos de cítricos, espino amarillo y manzana. Sin embargo, debe recordarse que para aprovechar al máximo el potencial de promoción de la salud de los jugos, debemos elegir los menos procesados, es decir, los llamados "jugos crudos", no están pasteurizados ni clarificados, son naturalmente turbios y tienen una vida útil corta.
Personalmente, sin embargo, creo que comer la fruta entera será lo más ventajoso, ya que los ingredientes más valiosos se encuentran justo debajo de la piel, que perdemos durante la producción de bebidas. Además, el producto líquido no contiene fibra valiosa y extremadamente importante para nuestro sistema y tiene un IG más alto. Sin embargo, si queremos saciar nuestra sed, sugiero hacer un cóctel de frutas enteras mezcladas con la piel. Luego podemos agregar vegetales verdes y crudos (perejil, espinaca, col rizada), que además de su interesante color, nos proporcionarán muchos ingredientes valiosos. Atentamente.
Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no sustituirá una visita al médico.
Agnieszka ŚlusarskaPropietario de la Clínica Dietética 4LINE, dietista jefe de la Clínica de Cirugía Plástica del Dr. A. Sankowski, tel.: 502501596, www.4line.pl
