El hígado a menudo se compara con una gran fábrica de productos químicos en la que constantemente tienen lugar procesos importantes para la salud y la vida. Por tanto, debemos guardarlo y cuidarlo. Aquí están las reglas dietéticas que deben recordarse para que el hígado no se sobrecargue y no se haga sentir.
Es el órgano más grande y uno de los que más trabaja. Dentro del hígado, hay miles de células llamadas hepatocitos que realizan dos tareas principales. En primer lugar, convierten los nutrientes en sustancias que las células del cuerpo absorben mejor (por ejemplo, almidón en azúcar simple). En segundo lugar, desintoxican el cuerpo de sustancias tóxicas que provienen, por ejemplo, de los alimentos o son desechos metabólicos. Además, el hígado produce no solo la bilis necesaria para la digestión (aproximadamente un litro y medio al día), sino también heparina (regula la coagulación sanguínea) y algunas proteínas (inmunes). Y además, también es un gran almacén: recolecta, entre otros el glucógeno, que es el combustible de reserva del cuerpo, almacena vitaminas A, D, B12 y cantidades significativas de hierro. Para hacer frente a tareas tan importantes, el hígado debe estar en buenas condiciones. ¿Cómo cuidarlo? No es tan difícil, aquí hay diez reglas a seguir.
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Grasa vegetal beneficiosa para el hígado
La digestión de grasas requiere una mayor secreción de bilis, lo que obliga al hígado a trabajar de forma muy intensa. Las grasas animales ricas en colesterol son la mayor carga. Es mucho más fácil para el hígado lidiar con la grasa de pescado, y la grasa vegetal (aceite de oliva, aceite) es incluso beneficiosa para él, por supuesto, en cantidades moderadas.
Importante
- Un órgano con propiedades inusuales
El hígado tiene una gran capacidad regenerativa. Se puede retirar uno de sus dos colgajos (como material para trasplante o por motivos terapéuticos) y retirar el colgajo de regeneración. Sin embargo, el daño excesivo y repetido a los hepatocitos conduce a alteraciones en la regeneración, como resultado de lo cual se destruye la arquitectura del órgano y, por lo tanto, se detienen sus funciones.
- Pruebas de hígado
El estado y la función de este órgano se pueden comprobar de muchas formas. Su médico generalmente ordenará análisis de sangre para comenzar. pruebas hepáticas (determinación de, entre otros, el nivel de bilirrubina, el principal pigmento de la bilis, algunas proteínas y enzimas). Las pruebas de imagen también son útiles, especialmente la ptrasonografía, que permite un examen bastante detallado del hígado. Sin embargo, en el caso de problemas graves, más precisa que la ecografía: la tomografía computarizada de este órgano, la gammagrafía o la resonancia magnética son más útiles. Un hepatólogo también puede ordenar una biopsia, es decir, tomar células del hígado para un examen microscópico.
Beba alcohol con moderación si quiere un hígado sano
Incluso pequeñas cantidades de alcohol pueden ser fatales para el hígado si se beben sistemáticamente. Después de un tiempo, los hepatocitos se dañan y se desarrolla fibrosis en el parénquima hepático, lo que significa que se produce la cirrosis de este órgano. Por lo tanto, el alcohol, incluso el más débil, solo se puede usar de vez en cuando.
El hígado funciona correctamente si no está sobrecargado.
En lugar de 3 comidas abundantes, coma 5 o 6 comidas más pequeñas durante el día. De esta manera, no obligará al hígado a sobreesfuerzo y le permitirá realizar correctamente sus tareas de limpieza y un metabolismo adecuado.
Verduras buenas para el hígado
Son especialmente preferidos los que contienen muchas vitaminas B1, B2, B6 y PP (por ejemplo, repollo, brócoli, soja, maíz, lechuga), importantes para el metabolismo adecuado. También hay mucha fibra dietética en las verduras. Las verduras hervidas son mejores para el hígado, mientras que las verduras crudas son mejores para no exagerar. También debe tener cuidado con el ajo fresco, porque la gran cantidad de compuestos de azufre que contiene puede irritar el hígado.
Comer demasiado rápido ejerce demasiada presión sobre el hígado
Una comida que se toma con prisa y que se tragan bocados grandes y mal masticados sobrecarga no solo el estómago, sino todo el tracto digestivo. Por lo tanto, coma en paz y mastique bien. Entonces, el hígado podrá suministrar la cantidad de bilis necesaria para digerir los alimentos y atrapar las sustancias nocivas.
Las especias sirven al hígado
No solo agregan sabor y aroma a los platos, sino que también los hacen más fáciles de digerir. El hígado será más útil: mejorana, enebro, tomillo y menta (estimulan la secreción de jugos gástricos, facilitan la digestión de grasas), comino y orégano (relajan los conductos biliares, regulan el flujo de bilis hacia el duodeno y aumentan la secreción de jugo gástrico). Las especias que a menudo irritan el tracto digestivo deben usarse con moderación: pimienta, curry, ajedrea, pimientos picantes, mostaza y vinagre, especialmente vinagre de alcohol.
Si quieres evitar las dolencias del hígado, adelgaza sabiamente
La insuficiencia hepática puede contribuir al sobrepeso, que a su vez conduce a la enfermedad del hígado graso y agrava aún más los trastornos en su función, por ejemplo, en la secreción de bilis. Por lo tanto, la enfermedad de cálculos biliares afecta principalmente a personas obesas. Por tanto, una de las principales recomendaciones para la prevención de esta enfermedad es: adelgazar. Sin embargo, no siga dietas estrictas que provoquen una rápida pérdida de peso. Luego, la bilis se espesa excesivamente en la vesícula biliar y ... se forman cálculos.
Hierbas que sirven al hígado
El hígado utiliza extractos de hierbas con propiedades hepatoprotectoras (que protegen las células del hígado), por ejemplo, semillas de cardo mariano y hierba de alcachofa. El cardo mariano contiene silimarina, una sustancia que también aumenta la capacidad regenerativa de las células del hígado, tiene un efecto colerético, antiinflamatorio y desintoxicante, mientras que la alcachofa proporciona cinareína con un efecto colerético, acelerando la desintoxicación y regenerando el parénquima hepático.
Además de las preparaciones a base de hierbas, también hay otras preparaciones para el "hígado", que incluyen aspartato de ornitina (acelera el proceso de desintoxicación y regenera los hepatocitos) o fosfolípidos (facilitan la reconstrucción de las membranas de las células hepáticas dañadas).
Algunas drogas son dañinas para el hígado.
Tarde o temprano, el fármaco que se toma "pasa" por el hígado, y algunos de ellos sufren diversos cambios en él. Estos cambios pueden resultar en toxinas, a veces muy dañinas para el hígado. Los fármacos que pueden provocar daño en las células hepáticas cuando se abusa son, en particular, los fármacos antiinflamatorios y analgésicos, los antibióticos y los agentes que contienen hormonas sexuales.
Vale la pena vacunarse contra la ictericia
Puede contraer el virus que causa la hepatitis B en el dentista, esteticista o incluso en la clínica ambulatoria durante el procedimiento con herramientas mal esterilizadas. Y la infección, en casos extremos, puede incluso provocar cirrosis o cáncer de hígado. Por eso vale la pena vacunarse, porque es la única protección realmente eficaz contra un virus peligroso.
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