Las dietas vegetarianas de mujeres embarazadas, madres lactantes y niños en crecimiento son las más controvertidas. Pero, ¿es el vegetarianismo realmente perjudicial para una mujer embarazada y su bebé? ¿Los niños que no conocen el sabor de la carne tienen la oportunidad de desarrollarse adecuadamente? Hay muchos mitos sobre esto. ¿Cómo es realmente?
No es de extrañar que el vegetarianismo de embarazadas, niños y adolescentes despierte tanta emoción. Durante estos períodos, el cuerpo necesita la mayor cantidad de nutrientes. Algunos ginecólogos intentan persuadir a los vegetarianos para que cambien su dieta, y los pediatras a menudo se sienten indignados por las madres que no les dan carne a sus hijos. Sus miedos suelen ser infundados. Porque una dieta vegetariana bien equilibrada tiene un efecto positivo sobre la salud y el estado, independientemente de la edad.
Vegetarianismo y embarazo
Hay voces de que los vegetarianos suelen tener problemas para quedar embarazadas y denunciarlo. Cualquier mala alimentación puede afectar la fertilidad. Pero la investigación científica no respalda un vínculo entre la fertilidad o las tasas de aborto espontáneo y no comer carne.
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Una dieta vegetariana bien compuesta, bajo la supervisión de un médico y un dietista, proporciona al cuerpo la misma cantidad de nutrientes que una dieta tradicional a base de carne. Por lo tanto, los mismos problemas para quedar embarazada y su curso adecuado pueden ser experimentados por una vegetariana que come mal, así como por una mujer que come carne sin cuidar su dieta, dice el Prof. Ewa Dmoch-Gajzlerska, ginecólogo-obstetra del Departamento de Didáctica de Ginecología y Obstetricia de la Universidad Médica de Varsovia.
Si el médico sospecha que la causa de la infertilidad es una mala alimentación, independientemente de si eres vegetariano o no, se debe realizar una prueba especializada de porcentaje de peso corporal. Si es necesario, el dietista corregirá la dieta actual. Cuando empiece a intentar tener un bebé, seguirá tomando ácido fólico, que protege al feto de los defectos del tubo neural, hasta las 16 semanas de embarazo.
Toda mujer debe tomarlo 3 meses antes de quedar embarazada, pero es mejor comenzar antes que exponer al bebé a graves trastornos del desarrollo. Las verduras, los frijoles, los cereales integrales y el jugo de naranja son buenas fuentes de ácido fólico, pero es inestable, por lo que la mayoría de las mujeres tienen deficiencia de este.
ImportanteNecesidades de una madre lactante
Si está amamantando a su pequeño, su requerimiento energético aumenta a unas 2.800 kcal por día. Debes comer todos los días:
- al menos 5 porciones de productos de cereales;
- 4 porciones de verduras y 3 porciones de fruta;
- 3 vasos de leche; una porción de frijoles, guisantes, soja,
pescado o aves de corral; - Aceites vegetales o margarinas blandas.
Cuando le proporciona a su cuerpo menos nutrientes, la calidad de su comida no se verá afectada (el cuerpo extraerá de sus reservas), pero su cantidad disminuirá. El bebé obtendrá menos leche y por lo tanto menos energía, por lo que aumentará de peso más lentamente.
Una dieta sabia para una mujer embarazada
- Los vegetarianos, como todas las mujeres embarazadas, deben recordar que lo que comen es para beneficio de ellos y del bebé. Pero eso no significa que deban comer por dos, solo significa que deben comer sabiamente. En el primer trimestre, la futura madre necesita la misma cantidad de calorías diarias que de costumbre, alrededor de 2000. Luego, 300 más son suficientes, tanto como un pequeño sándwich de queso, señala el prof. Ewa Dmoch-Gajzlerska.
No se preocupe por subir de peso lentamente. Los médicos enfatizan que el sobrepeso trae más peligros para las madres y los bebés que el bajo peso.
Es raro que una mujer delgada que come bien no le proporcione a su bebé los nutrientes que necesita. Las vegetarianas, aunque aumentan poco de peso durante el embarazo, dan a luz bebés sanos. Como todas las futuras madres, ahora necesita más calcio, hierro y algunas vitaminas.
Pero las comidas vegetarianas bien planificadas cubrirán esta necesidad. La leche, los huevos, los cereales y las legumbres aportan proteínas y calcio. Beba mucha agua (hasta 5 litros). Mejorarás la absorción y evitarás la hinchazón que a veces se produce al comer legumbres. Mientras consume productos de molienda, "vainas" y muchas verduras, el hierro tampoco debería ser un problema.
Sin embargo, si no es suficiente, deberá tomar la preparación adecuada hasta que mejore la morfología. Si no consume productos lácteos, su médico puede administrarle calcio y vitamina D adicionales. Siga las instrucciones de su médico. No tome ningún suplemento vitamínico por su cuenta.
Vegetarianismo de niños y adolescentes
- Una dieta vegetariana, sin lácteos y sin huevos proporciona a los niños los nutrientes esenciales, siempre que tenga en cuenta las necesidades del organismo en desarrollo. Esta demanda se puede satisfacer incluso con una dieta estrictamente vegetariana, si el menú es muy variado y los platos se combinan hábilmente y se enriquecen con ingredientes deficientes, por ejemplo, calcio, vitamina D, B12, hierro.
Sin embargo, es difícil de implementar, aunque solo sea por el gran volumen de alimentos vegetales que un niño de 2-3 años tendría que comer durante el día, razón por la cual tales dietas no se recomiendan para niños pequeños, dice el Dr. Witold Klemarczyk, pediatra del Instituto de la Madre y el Niño en En Varsovia.Una dieta inadecuada causa los mayores estragos en el cuerpo de los bebés de hasta 4-5 años. años de edad, y luego en la adolescencia.
Los niños con una dieta vegetariana pobremente compuesta suelen ser más bajos y delgados que sus compañeros. Las niñas pueden desarrollar anemia.
Ocurre que los cambios desfavorables inicialmente no se hacen sentir en absoluto o se propagan en el tiempo, por lo que pueden resultar imperceptibles para los padres. Los niños con una dieta vegetariana pobremente compuesta suelen ser más bajos y delgados que sus compañeros. Las niñas pueden desarrollar anemia. Las deficiencias de nutrientes en las adolescentes empeoran durante la menstruación.
Los niños vegetarianos mal nutridos pueden ser menos activos, pálidos o demasiado agitados. Por eso es tan importante enseñar a los niños a comer pan integral, cereales, brotes, nueces, semillas, verduras y frutas desde una edad temprana. Déjelos beber jugos recién exprimidos, yogures. Haga que su hijo se acostumbre a unas vacaciones activas, como ir a la piscina, montar en bicicleta o patinar.
Lo mejor es consultar a un especialista sobre qué reemplazar la carne o los productos animales. El nutricionista preparará un menú para el niño, teniendo en cuenta las necesidades individuales del niño. Visite con regularidad a un pediatra de confianza que tenga experiencia en el cuidado de niños vegetarianos. Es posible que deba darle periódicamente a su bebé suplementos, al menos calcio, hierro y vitamina B12.
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