El vitarismo, también conocido como dieta cruda o dieta cruda, está ganando terreno. ¿Qué es la dieta cruda? La regla principal de la dieta de alimentos crudos es comer casi exclusivamente alimentos crudos. Consulta las ventajas y desventajas de los alimentos crudos.
El vitarismo es una dieta de alimentos crudos, que consiste en comer solo o principalmente alimentos crudos.
Dieta cruda: se permiten productos
Las verduras y frutas no deben congelarse de antemano y deben provenir de granjas orgánicas probadas. La idea del foodism crudo no permite que los alimentos se traten térmicamente, pero está permitido calentar los alimentos a 41 ° C. Así que olvidémonos de cocinar, freír y hornear. Los especialistas y partidarios de esta dieta argumentan que asegura un retorno a la naturalidad, ganando vigor y salud plena, y al mismo tiempo perdiendo kilogramos innecesarios. ¿Qué estamos comiendo exactamente? En primer lugar, verduras y frutas crudas y, sobre todo, pescado crudo (p. Ej., Sushi) y diversos tipos de frutos secos y semillas, que son la principal fuente de grasas de esta dieta.
Vitarismo: ¿de dónde vino la dieta cruda?
Paul Nison, un ex financista de Wall Street, fue diagnosticado con enfermedad de Crohn y colitis ulcerosa. Después de muchos años de tratamiento sin efecto, el paciente decidió curarse solo. Comenzó cambiando sus hábitos alimenticios: tiró los productos que eran dañinos para él de su menú diario y cambió principalmente a verduras y frutas crudas. En un año, recuperó la salud y se convirtió en el principal promotor de la nueva dieta.
El vitarismo o una dieta cruda tiene pros y contras
La dieta de alimentos crudos es ligera, limpiadora y de fácil digestión. Aunque no proporciona a nuestro cuerpo proteínas saludables, vitamina B12 y hierro, omitir el proceso de calentamiento tiene sus ventajas: reduce la pérdida de vitamina C y ácido fólico. La ventaja del foodism crudo es que aquí no encontraremos productos ricos en grasas saturadas y grasas trans. El mayor consumo de verduras y frutas reduce el riesgo de desarrollar enfermedades de la civilización. La investigación muestra que esta dieta proporciona más vitaminas antioxidantes que una dieta tratada con calor; la vitamina consume un 305 por ciento. la necesidad de vitamina C, 247 por ciento. la demanda de β-caroteno, 313 por ciento. en vitamina E y 120 por ciento para el cobre. Sin embargo, conviene recordar que una dieta basada en alimentos crudos contiene muy poco zinc (cubre el 92 por ciento de la demanda) y selenio (solo el 49 por ciento).
ImportanteLos oponentes del foodism crudo enfatizan que la dieta de alimentos crudos no proporciona al cuerpo el componente básico de construcción, es decir, proteínas. Su deficiencia es perjudicial, especialmente a una edad temprana. Puede causar trastornos del crecimiento y el desarrollo y provocar una disminución de la inmunidad del cuerpo. Por lo tanto, antes de decidir introducir una nueva dieta, vale la pena seguir el consejo de un dietista probado.
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