Nuestras bisabuelas ya trataban la anemia con alimentos ricos en hierro y vitamina C, y servían galletas con canela para las personas codiciosas. Algunos productos son mejores para la salud cuando se administran juntos. ¿Qué combinaciones de alimentos son beneficiosas para la salud?
La naturaleza guarda diligentemente sus secretos. Y muchos de ellos todavía se resisten a los científicos. Por ejemplo, a lo largo de los años se ha intentado comprender por qué las vitaminas de las pastillas son menos eficaces que las que se encuentran en las frutas y verduras. Solo la coincidencia reveló la importancia del zinc para la vitamina A. En la década de 1970, el científico estadounidense Dr. Smith declaró: el zinc activa la vitamina A, si falta, incluso administrando una dosis "equina" de esta vitamina no se entiende. Hay muchas más combinaciones que sirven a nuestra salud de forma más eficaz que solas.
Combinación de achicoria + nueces = apariencia joven
El hecho de que las vitaminas A y E son poderosos antioxidantes se conoce desde hace mucho tiempo, pero solo recientemente se ha descubierto que trabajan juntas varias veces con más fuerza que por separado. Las mentes más fuertes no conocen un medio que ralentice el reloj biológico humano de manera más eficaz y proteja contra muchas enfermedades. Además, la vitamina E regula el nivel de vitamina A, que en exceso es muy dañina. ¿Cómo utilizar este dúo para nuestra belleza y salud? Combine todos los vegetales verdes ricos en carotenos, desde achicoria, zanahorias, repollo hasta espinacas, con nueces o almendras, que son ricas en vitamina E.
La combinación de arenque + crema = huesos más fuertes
Beba leche, coma queso y tendrá huesos fuertes, les dicen las mamás a sus hijos, que sirven platos ricos en calcio. Y tienen razón. Sin embargo, una dieta rica en este elemento es la mitad de la batalla. La vitamina D es necesaria para que el calcio se "incorpore" a los huesos. Si pasa mucho tiempo al aire libre, su cuerpo produce suficiente cantidad de esta vitamina. Desafortunadamente, la mayoría de nosotros pasamos una parte importante del día en interiores (trabajo, casa). Entonces tenemos que obtener vitamina D de los alimentos. El pescado es una excelente fuente. El arenque, la caballa y el salmón deben ser recordados especialmente por las mujeres posmenopáusicas, que corren el riesgo de padecer osteoporosis.
Combinación de arroz + frijoles = músculos fuertes
Los músculos y la mayoría de los órganos internos están hechos de proteínas. Para que el cuerpo funcione de manera eficiente, debe recibir la cantidad correcta de proteína saludable necesaria para la renovación celular. Por las que parece que basta con comer carne. Pero muchos médicos creen que comer cerdo o aves todos los días no es bueno para nuestra salud, porque además de proteínas, contienen grandes cantidades de grasas nocivas. Por lo tanto, se recomienda reemplazar los platos de carne con frutas y verduras, ya que contienen vitaminas y proteínas vegetales invaluables, pero no contienen grasas malas. Desafortunadamente, no existe un conjunto completo de aminoácidos en la proteína vegetal, lo cual es un problema para los vegetarianos. Sin embargo, puede componer un plato sin carne con una composición ideal de aminoácidos, con una gran dosis de vitaminas y microelementos. Estos platos están hechos de cereales, arroz y legumbres.
La combinación de pan integral + agua = una figura ordenada
Una forma de controlar el apetito es consumir alimentos ricos en fibras vegetales. Absorben agua y se hinchan en el estómago, creando una sensación de saciedad. También reducen la absorción de grasas y azúcares. Las fibras vegetales son ricas en: arroz con cáscara así como pan y pasta integral. Solo debe recordar beber al menos un vaso de agua mientras come.
Combinación de perejil + huevos = buena morfología
Una de cada diez mujeres sufre de deficiencia de hierro en la sangre (la menstruación contribuye a esto) y, por lo tanto, se queja de debilidad, tiene problemas para concentrarse y se cansa fácilmente. La anemia es una enfermedad insidiosa que afecta a todo el cuerpo. Tomar pastillas de hierro no resuelve el problema. Las fuentes naturales de este elemento son la salvación. Hay mucho en las yemas de huevo, el queso cheddar, las lentejas, las semillas de calabaza y las algas. Sin embargo, solo una pequeña cantidad de hierro se absorbe en el torrente sanguíneo. Por tanto, conviene recordar que la vitamina C mejora notablemente la absorción y asimilación de este elemento. Cuando coma huevos revueltos, espolvoréelos con perejil picado y ponga una rodaja de tomate en el sándwich de queso; estos ingredientes contienen mucha vitamina C.
La combinación de pimienta + aceite de oliva = buena vista
La vitamina A es esencial para el buen funcionamiento de la vista y juega un papel importante en la formación de rodopsina, que permite la visión con poca luz. También mantiene en buen estado la córnea del ojo, la piel y las mucosas de los sistemas digestivo, urinario y reproductor. Esta valiosa vitamina se encuentra en todas las verduras amarillas y naranjas. Condimente sus ensaladas con aceite de oliva, porque entonces la vitamina es absorbida por el cuerpo.
La combinación de albaricoques + masa de levadura = tez suave
Las lesiones cutáneas son una pesadilla para los adolescentes, especialmente porque no son fáciles de eliminar. Hasta hace poco, se aconsejaba a los adolescentes con granos que renunciaran al chocolate y al cacao, por lo que una tez suave sería la recompensa. Desafortunadamente, la mayoría de las veces estos sacrificios no tuvieron ningún efecto. Sin embargo, eso no significa que su dieta no tenga ningún efecto sobre el acné. Resultó que los cambios inflamatorios en la piel disminuyeron con una dieta rica en vitamina A y zinc. Curiosamente, estos ingredientes, cuando se comen por separado, solo reducen mínimamente la inflamación. Los científicos explican que el zinc ayuda en la absorción de vitamina A y apoya la acción del zinc. De ahí la conclusión: introducir alimentos ricos en vitamina A en la dieta de un adolescente: legumbres, levadura, hígado de ternera, verduras de hoja verde, frutas rojas y naranjas. Sírvelos con alimentos que contengan mucho zinc: yemas de huevo, arenque, pipas de girasol, setas, aves.
La combinación de tocino + rábano picante = quema más rápido
El gourmand desconocido ha notado con razón que todo lo delicioso también engorda. Si te gustan las salchichas grasosas, los nudillos de cerdo o el tocino, asegúrate de comerlos con ingredientes picantes como rábano picante o mostaza. Así, reducirás las propiedades engordantes de estos manjares. La investigación realizada en Gran Bretaña ha demostrado que comer una cucharada de rábano picante o 2 cucharadas de mostaza acelera el metabolismo hasta en un 25 por ciento. ¿Qué significa esto en la práctica? Unas lonchas de panceta de 50 g nos aportarán 250 kcal. Sin embargo, si comemos tocino con rábano picante, a las 3 horas de la comida quemaremos más de 50 kcal más que en el caso de un festín sin un picante.
La combinación de tarta de manzana + canela = azúcar en equilibrio
Cualquiera que tenga una debilidad por los dulces (¡elevan el azúcar en sangre a niveles peligrosamente altos!) No debe olvidarse de la canela. Esta especia estimula la actividad de la insulina, una hormona encargada de transportar el azúcar de la sangre a las células. Los nutricionistas dicen que solo una pizca de canela (por ejemplo, agregada al té o al café) es suficiente para mantener la glucosa en sangre a un nivel suficientemente bajo, incluso después de comer algunas galletas dulces o un trozo de pastel.
La combinación de fruta + jugo de limón = buen sistema cardiovascular
Los bioflavonoides son sustancias con propiedades inusuales: sellan y fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos, mejoran el flujo sanguíneo en los vasos coronarios, reducen la presión arterial y son útiles en el tratamiento de la aterosclerosis. Forman un par inseparable con la vitamina C: la protegen contra la oxidación y facilitan su absorción. Cuando hagamos, por ejemplo, una ensalada de frutas o verduras frescas (fuente de bioflavonoides y vitamina C), las espolvoreamos con jugo de limón y el armonioso dúo cobrará fuerza.
La combinación de carne + cebolla = protección del corazón
¿Es posible comer chorizo graso o cerdo asado sin preocuparse por el corazón? Hasta hace poco, esta pregunta se habría respondido negativamente. Después de todo, se sabe que la grasa animal es uno de los principales responsables de los ataques cardíacos. Es responsable de la formación de coágulos de sangre en los vasos sanguíneos y hasta en un 80 por ciento. la enfermedad cardíaca es su corolario. Sin embargo, resulta que puedes prevenir fácilmente la formación de coágulos usando cebollas. Se ha descubierto que tres de sus componentes (adenosina, quercetina y sulfuros) bloquean eficazmente el tromboxano, una sustancia que hace que las células sanguíneas se agrupen. Por lo tanto, la pregunta planteada en la introducción ahora puede responderse afirmativamente, con la condición de que la carne debe comerse con una gran cantidad de cebollas. Es importante que la cebolla conserve sus propiedades anticoagulantes en cualquier forma, después de freír, hervir u hornear.
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