Tengo una hija de 8 años. Este año hice sus pruebas de parche y resultó que es alérgica al cobalto y al cromo. Este eccema ocurre en los pies. Por favor, dígame qué alimentos no debo servirle a mi hija. ¿Qué debería evitar ella? ¿Hay tanto cobalto en la vitamina B12 que no debería dárselo? Gracias y un cordial saludo por la respuesta y el consejo.
El cromo es un oligoelemento que se encuentra en el suelo, el agua y el aire. Es el cuarto elemento más común en la corteza terrestre, utilizado principalmente en la producción de acero inoxidable y otras aleaciones.
La alergia al cromo no es infrecuente, ya que la población alérgica sigue creciendo. Los productos ricos en cromo incluyen:
- carne
- productos integrales
- legumbres
- nueces
- levadura de cerveza
- pimienta negra y otras especias
- azúcar
- cereales y salvado
- Frijol de cuerda
- brócoli
- uvas
- jugo de naranja y manzana
- plátano
- patata
- Ajo
- vino tinto
- té y café, etc.
Además, algunos platos están cubiertos con aleaciones de cromo y no se pueden usar para cocinar.
En cuanto al cobalto, es un metal que se encuentra de forma natural en el suelo, el polvo y el agua de mar. Generalmente se encuentra en combinación con níquel. El cobalto y sus sales tienen muchos usos. Para colorear porcelana, como crayones o pinturas, como elementos metalizados: botones, cierres, cremalleras. También pueden sensibilizar.
El cobalto está disponible principalmente en vitamina B12. Sus fuentes son:
- carne
- hígado
- los riñones
- almejas
- ostras
- pescado de mar
- Leche
La mayor cantidad de cobalto se encuentra en:
- legumbres
- Espinacas
- repollo
- lechuga
- remolachas e higos
Las cantidades dependen del nivel de cobalto en el suelo.
El cobalto es una parte integral de la vitamina B12, cobalamina, que apoya la producción de glóbulos rojos y la formación de mielina. Un médico debe decidir la administración de vitamina B12 en caso de alergia al cobalto. Atentamente.
Lea también: Alergia al cobalto: síntomas y tratamiento
Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no sustituirá una visita al médico.
Iza CzajkaAutor del libro "Dieta en una gran ciudad", amante de las carreras y los maratones.
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