¿Hay antibióticos en la carne, como metronidazol o doxiciclina? En teoría, no deberían hacerlo, porque los productores de carne polacos tienen estándares estrictos y los veterinarios inspeccionan regularmente las granjas y el ganado. Sin embargo, a pesar de esto, algunos productores avícolas y algunos productores de cerdos y ganado usan drogas ilegales que, cuando se encuentran en la carne destinada al consumo, pueden ser peligrosas para la salud humana.
¿Hay antibióticos en la carne? ¿Se puede contaminar la carne polaca con antibióticos ilegales administrados a animales en el proceso de producción, p. Ej. peligrosos doxiciclina y metronidazol? En teoría, no deberían hacerlo, ya que los productores de carne tienen estándares estrictos y los veterinarios inspeccionan regularmente las granjas y el ganado. Sin embargo, algunos fabricantes pueden administrar antibióticos como promotores del crecimiento, lo que está prohibido en Polonia desde 2006. También puede haber una situación en la que el agricultor administre antibióticos a animales sanos de forma profiláctica y no solo cuando están enfermos. Esta carne, cuando se destina al consumo, puede ser peligrosa para la salud humana.
Antibióticos en la carne polaca
La presencia de una gran cantidad de animales de granja reunidos en un área limitada en malas condiciones sanitarias favorece, entre otros la propagación de enfermedades infecciosas.
Uno de los efectos del uso de antibióticos en animales sanos es que las personas que comen su carne desarrollan resistencia a los mismos medicamentos.
Por esta razón, algunos criadores, aunque no deberían, administran antibióticos a animales de granja sanos, administran antibióticos profilácticamente cuando se quedan cortos, para que el animal no se enferme.
Algunos criadores también administran antibióticos a los animales para promover su crecimiento. Los cerdos, vacas y pollos que reciben alimentos enriquecidos crecen más rápido al comer menos.
El uso de antibióticos en la producción animal contrarios a los estándares aplicables puede llevar a la presencia de residuos de estos compuestos en tejidos animales comestibles, huevos y leche, los cuales pueden causar reacciones alérgicas en humanos, adquiriendo resistencia a medicamentos por bacterias y más. Incluso niveles bajos de antibióticos consumidos durante un tiempo prolongado pueden provocar la aparición de microorganismos resistentes a la acción del antibiótico.
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En las granjas polacas, metronidazol y doxiciclina: medicamentos que se usan en el tratamiento de muchas enfermedades, pero que, como cualquier otra preparación, tienen muchos efectos secundarios y contraindicaciones. La doxiciclina es peligrosa para los niños porque causa cambios en el sistema esquelético. Además, al comer carne contaminada con antibióticos, poco a poco desarrollamos resistencia a ellos.
METRONIDAZOL es un quimioterápico (es decir, coloquialmente hablando, un antibiótico "artificial", que no tiene ningún análogo en la naturaleza) utilizado, inter alia, en en el tratamiento de enfermedades causadas por protozoos, enfermedad ulcerosa péptica (Helicobacter), así como enfermedades relacionadas con anaerobios: sepsis, neumonía por aspiración, absceso del hígado, cerebro y pulmones, úlceras en las piernas y úlceras por presión, vaginosis bacteriana, infecciones intraabdominales, inflamación infecciones peritoneales, infecciones pélvicas (aborto espontáneo, endometritis).
Desde 2006, el uso de antibióticos como promotores del crecimiento está prohibido en Polonia. El cumplimiento de la ley debe garantizarse mediante inspecciones periódicas de las explotaciones y el ganado realizadas por veterinarios.
El metronidazol también se utiliza en odontología (infección periodontal aguda, gingivitis ulcerosa aguda) y en enfermedades de la piel (rosácea, eccema seborreico). La controversia es causada por el efecto cancerígeno del metronidazol. Los estudios in vitro con bacterias han demostrado que el metronidazol es mutagénico. Sin embargo, no se observaron anomalías genéticas en estudios in vivo en mamíferos. Se ha producido carcinogenicidad del metronidazol en ratas y ratones.
La DOXICICLINA es un antibiótico de tetraciclina que se usa en infecciones causadas por clamidia, micoplasmas y rickettsias. Es un componente de preparaciones como Dotur, Doxycyclinum, Doxyratio. Se utiliza para tratar infecciones del tracto respiratorio, sistema urogenital (por ejemplo, cistitis, enfermedades de transmisión sexual), acné juvenil, infecciones gastrointestinales (diarrea del viajero). También se usa para prevenir la malaria. La doxiciclina puede interferir con el desarrollo de los dientes y el esqueleto, por lo que no debe administrarse a niños menores de 12 años, ya que puede causar un cambio permanente en el color de los dientes e incluso dañarlos. Durante el tratamiento con doxiciclina, también se deben evitar los baños de sol y la irradiación en un solárium debido al riesgo de decoloración de la piel.
Vale la pena saberlo
Antibióticos en fiambres conocidos. ¡Los productos están desapareciendo de las tiendas!
En agosto de 2016, varias docenas de lotes de salchichas Morlina y Krakus se retiraron de la tienda debido a que superaron el estándar del antibiótico doxiciclina. Incluye o Jamones Morliny, jamones de mi cuñado, salchicha Krakus Żywiec, salchicha Żywiec Nuestros sabores. Los embutidos se destinaron a las mayores cadenas minoristas polacas, entre ellas: Lidl, Tesco, Auchan, así como Biedronka y Slegros. El fabricante insta a los clientes a desechar o devolver los productos a las tiendas.
Carne polaca: ¿es segura para la salud?
Existen estándares estrictos para los productores de carne. En la Unión Europea, existe una prohibición total de administrar a los animales de granja hormonas de crecimiento y comidas para animales que contengan antibióticos que podrían hacer que el animal sea más fértil.
A su vez, la administración de antibióticos para tratar enfermedades animales debe ser aprobada por un veterinario. Solo él realiza terapia con antibióticos. Los animales tratados con antibióticos reciben un período de gracia antes del sacrificio. El período de espera es el tiempo necesario para eliminar por completo los antibióticos restantes del cuerpo del animal. Antes de que la carne se comercialice, se somete a pruebas exhaustivas. Para proteger la salud de los consumidores, la UE ha desarrollado niveles máximos de residuos (LMR) para los medicamentos veterinarios en los alimentos. Cualquier desviación de la norma es una violación de la ley, por lo que los productores son castigados (tienen que pagar una multa de 92.000 PLN) y todo el lote de carne se retira de la venta y se recicla. Por lo tanto, la carne que se encuentre en las tiendas no debe contener antibióticos. Sin embargo, algunos productores son deshonestos y usan antibióticos de manera profiláctica y también para acelerar el crecimiento de los animales y así aumentar las ganancias. Desafortunadamente, al comprar carne de granjas industriales en una tienda, no tenemos ninguna posibilidad de verificar si contiene antibióticos.
Tenga en cuenta que estos estándares no se aplican a los criadores privados, por lo que nadie verifica la calidad de su carne.
ImportanteCarne con las palabras "sin antibióticos", ¡no se deje engañar!
En los estantes de las tiendas puede encontrar carne (generalmente a un precio mucho más alto) con las palabras "sin antibióticos". El fabricante quiere enfatizar de esta manera que no se usaron antibióticos durante la producción. Al mismo tiempo, sugiere que la carne de los competidores es peor porque está llena de drogas. ¡Esto es engañar a los clientes! Recuerde, cualquier carne aprobada para la venta debe estar libre de antibióticos.
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