Quitosano: propiedades y aplicación

El quitosano es uno de los ingredientes más populares en las preparaciones adelgazantes. Pero ese no es su único uso. El quitosano se usa como fertilizante en la agricultura, material para apósitos que aceleran la cicatrización de heridas y quizás pronto también se use para producir artículos de uso diario.

El quitosano es un material extremadamente versátil obtenido de la quitina, un componente de las conchas de los crustáceos marinos. Como resultado, se obtiene un polímero biodegradable que es muy utilizado en medicina, veterinaria, cosmética y protección del medio ambiente.

La estructura química del quitosano es similar a la del ácido hialurónico. Gracias a esta estructura, inhibe, entre otros, el crecimiento de microorganismos y acelera la cicatrización de heridas, que es el efecto de estimular las células del sistema inmunológico. Las preparaciones con quitosano crean una delicada capa protectora en la piel que la protege contra factores externos nocivos y retiene eficazmente el agua en la piel. Sus fuertes propiedades hidratantes también hacen que se use fácilmente como ingrediente en cosméticos para el cuidado. Debido a su completa biodegradabilidad y alto contenido en nitrógeno, también se utiliza en agricultura como fertilizante para abono de semillas y como agente fitosanitario biológico que combate las infecciones fúngicas.

También existe una gran esperanza para el uso de quitosano para producir productos ecológicos de uso diario. Tiene una estructura de biopolímero que permite darle forma tridimensional. Ya se utiliza en la producción de recubrimientos de fármacos. ¿Y por qué se usa en preparaciones adelgazantes?

El quitosano como bloqueador de grasas

En el caso del quitosano, el mecanismo de acción que favorece la pérdida de peso es la unión de grasas en el tracto digestivo. Como resultado, se reduce el grado de digestión y absorción en el intestino delgado. En el proceso normal de digestión, las grasas son degradadas gradualmente por enzimas secretadas por la vesícula biliar y el páncreas (llamadas lipasas). Como resultado, las partículas individuales de ácidos grasos llegan al intestino delgado y son absorbidas por el cuerpo.

El quitosano se une a grandes moléculas de grasas en el tracto gastrointestinal superior, lo que evita que las enzimas las descompongan y, por lo tanto, dificulta su absorción. Como resultado, se excretan en las heces. En otras palabras, esta sustancia no acelera la quema de grasas, sino que las elimina del tracto gastrointestinal.

La efectividad del quitosano no es concluyente

Las propiedades adelgazantes del quitosano han sido objeto de muchos estudios, tanto en humanos como en animales. Sus resultados variaron ... Uno de ellos se llevó a cabo, entre otros, en Katowice bajo la supervisión del prof. Barbara Zahorska-Markiewicz (sobre la preparación Chitinin). En el entorno clínico, se descubrió que los pacientes que usaban quitosano perdían un promedio de 16 kg en seis meses. Al mismo tiempo, el grupo de control con dieta solo perdió 10 kg.

En otro estudio, se encontró que la adición de quitosano a la dieta tiene un efecto positivo sobre la flora bacteriana del tracto digestivo. Los estudios en roedores han demostrado que el quitosano con un alto grado de desacetilación inhibe el crecimiento.Clostridium perfringens (bacterias responsables con mayor frecuencia de la intoxicación alimentaria), mientras que la supervivencia de las bacterias probióticas, incluidoLactobacillus spp. yBifidobacterium spp., alcanzó el 90%.

Sin embargo, en 2008, un equipo de científicos de la Colaboración Cochrane realizó un metanálisis de todos los ensayos clínicos disponibles (con una duración de al menos 4 semanas) sobre la eficacia del quitosano en la lucha contra la obesidad. Resultó que la disminución del peso corporal y el colesterol (y, en consecuencia, la presión arterial) se observó solo en ensayos clínicos de baja confiabilidad, y en su caso el efecto fue pequeño. Por otro lado, en estudios que se llevaron a cabo con mayor cuidado, no se encontró efecto significativo de la ingesta de complementos dietéticos con quitosano sobre el peso corporal. Hasta ahora, el mecanismo de unión del quitosano con las partículas de grasa, que es la esencia de su efecto adelgazante, no ha sido probado clínicamente.

La suplementación con quitosano se recomienda para personas que consumen cantidades significativas de productos grasos.

Como resultado, la FDA estadounidense (Administración de Alimentos y Medicamentos) prohibió a los productores nacionales de suplementos dietéticos con quitosano colocar en sus envases declaraciones y lemas que sugirieran sus efectos a favor de la salud. No existen tales restricciones en Polonia.

La suplementación con quitosano está recomendada para personas que consumen cantidades importantes de productos grasos (carnes grasas, patés, etc.). Como la grasa también es un ingrediente en muchos productos de confitería, el quitosano puede resultar útil para quienes comen dulces, que generalmente contienen grandes cantidades de grasas saturadas.

Quitosano: contraindicaciones y efectos secundarios

No todo el mundo puede usar preparaciones de quitosano. La contraindicación más importante para tomarlo es ... alergia a los mariscos. Dado que el quitosano se obtiene a partir de la quinina, que proviene de las cáscaras de los crustáceos, es posible que después de su consumo se desarrolle una reacción alérgica en personas alérgicas a los mariscos. Las personas que toman anticoagulantes tampoco deben usar preparados con este ingrediente. Existe el riesgo de que el mecanismo de acción del quitosano, la unión de grasas, también afecte la absorción de estos fármacos, reduciendo su concentración en el organismo y, por tanto, su eficacia.

La limitación de la absorción de grasas en el tracto digestivo, lamentablemente, también puede estar asociada con un menor aporte de vitaminas solubles en ellas. Como resultado, las personas que usan suplementos dietéticos o dispositivos médicos con quitosano pueden sufrir deficiencias de vitaminas A, D, E y K, así como de ácidos grasos insaturados esenciales (EFA). Por tanto, a la hora de tomar este tipo de preparaciones conviene cuidar de complementar los ingredientes antes mencionados, por ejemplo, enriqueciendo la dieta con ácidos grasos insaturados de pescado marino, plantas oleaginosas, aceite de oliva, aceites vegetales y eliminando los ácidos grasos saturados.

En comparación con otras sustancias en los suplementos dietéticos para adelgazar, el quitosano es relativamente seguro. Los efectos secundarios que puede causar son principalmente estreñimiento, gases, náuseas e indigestión.

¿Cómo usar el quitosano?

Todos los suplementos adelgazantes que contienen quitosano deben tomarse antes o durante las comidas (en forma de comprimidos o cápsulas). Solo entonces el quitosano puede unirse a las moléculas de grasa y evitar que se absorban. También es importante beber esta preparación con abundante agua. En contacto con él, el quitosano se hincha, aumentando su volumen y, por lo tanto, el alcance de su actividad.

El quitosano generalmente se toma en cantidades de 1.500 a 3.000 miligramos por día. Curiosamente, algunos fabricantes no proporcionan contenido de quitosano en sus preparaciones, sino solo la dosis recomendada (consulte la tabla a continuación).

Ejemplos de preparados que contienen quitosano, disponibles en farmacias polacas

La gran mayoría de los suplementos adelgazantes disponibles en Polonia son suplementos dietéticos. También hay productos que contienen quitosano. Sin embargo, su mecanismo de acción (físico, no bioquímico) hace que los dispositivos médicos que lo contienen también estén disponibles en el mercado. Esta información es importante porque el control de funcionamiento y seguridad de los dispositivos médicos es mucho mayor que en el caso de los suplementos dietéticos. Bueno, su acción, similar a las drogas, está confirmada por estudios apropiados. Esto se debe a que los dispositivos médicos pueden comercializarse después de obtener un permiso de la Oficina de Registro de Medicamentos, Dispositivos Médicos y Biocidas. Cada nuevo producto de este tipo debe someterse a ensayos clínicos que demuestren su eficacia y seguridad. No existe tal control sobre los suplementos dietéticos.