¿Cuánta vitamina C tiene el limón? ¿Y es posible fortalecer la resistencia del cuerpo a los resfriados, la gripe y las infecciones estacionales comiendo limones? El limón estimula la secreción de enzimas digestivas y procesos digestivos, acelerando la autolimpieza del cuerpo; es un componente importante de las dietas de adelgazamiento.
Aunque el limón no es la reina de la vitamina C en absoluto, contiene suficiente (53 mg / 100 g) para apoyar la inmunidad y aliviar el curso de la infección. Más aún porque también tiene mucha rutina que evita la pérdida de vitamina C del organismo y sella los vasos sanguíneos.
El limón es una fruta cuyas propiedades y valores nutricionales ya han sido apreciados en China e India, de donde probablemente proceden. Vale la pena saber que la primera mención escrita de la limonada de limón proviene de Egipto.
No se sabe del todo cómo procedió la migración de esta planta, probablemente los comerciantes árabes introdujeron el limón en el Mediterráneo. En el siglo XI, el limón se trasladó a España y de allí a otras partes de Europa. Cristóbal Colón luego llevó los limones al continente americano. Estas frutas fueron especialmente apreciadas por las personas afectadas por la fiebre del oro de California porque protegían contra el escorbuto: estaban dispuestas a pagar un dólar por un limón.
Tabla de contenido:
- Limón - propiedades anticancerígenas
- Limón para la artritis reumatoide
- Limón - valores nutricionales. ¿Qué tipo de vitaminas tiene el limón?
- Limón: ¿acidifica el cuerpo?
- Limón - propiedades adelgazantes
- ¿El té de limón daña tu salud?
- Limones: selección y almacenamiento
- Limón - usar en la cocina
- Limón - uso en cosmética
Limón - propiedades anticancerígenas
El limón es una buena fuente de betacaroteno, vitaminas B, vitaminas E, potasio, magnesio, sodio y hierro. También existen terpenos que estimulan la producción de saliva. Y debido a que la producción de enzimas digestivas aumenta junto con la secreción de saliva, el limón estimula los procesos digestivos, acelerando la limpieza del cuerpo, por lo que promueve la pérdida de peso. Vale la pena comenzar el día con un vaso de agua con una rodaja de limón. Sin embargo, recuerde que esta bebida estimula el apetito.
El limón se creó a partir del cruce de la lima con la cidra, una fruta ya conocida en la antigüedad, que ahora se utiliza principalmente para obtener la piel confitada.
El limón contiene limoneno, un poderoso antioxidante que tiene propiedades anticancerígenas. En estudios de laboratorio, estos compuestos destruyeron células cancerosas de cánceres de boca, piel, pulmón, mama, estómago y colon, así como el neuroblastoma que se presenta principalmente en niños.
Además, el limón, después del arándano, mostró el efecto inhibidor más fuerte sobre la proliferación de células de cáncer de hígado en un estudio in vitro. Debido a que el limoneno permanece en el torrente sanguíneo durante mucho tiempo, los científicos creen que es mejor que otros nutrientes para inhibir el crecimiento de las células cancerosas (en comparación, los fenoles presentes en el té verde permanecen en el cuerpo de 4 a 6 horas).
Vale la pena saber que la cáscara de limón tiene más propiedades para la salud. Ella es la fuente del compuesto llamado limoneno.
Limón para la artritis reumatoide
La lima, como otros alimentos ricos en vitamina C, protege contra la poliartritis. Investigación realizada en un grupo de más de 20.000 Los pacientes encontraron que aquellos que consumían la menor cantidad de alimentos ricos en vitamina C tenían un riesgo de desarrollar la enfermedad más de tres veces mayor que aquellos que consumían las cantidades más altas.
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Limones - valores nutricionales (por 100 g). ¿Qué tipo de vitaminas tiene el limón?
Valor calórico - 29 kcal
Proteína - 1,10 g
Grasas - 0,30 g
-Ácidos grasos saturados - 0,039 g
-Ácidos grasos monoinsaturados - 0,011 g
- Ácidos grasos poliinsaturados - 0,089 g
Carbohidratos: 9,32 g (incluidos los azúcares simples 2,50 g)
Fibra - 2,8 g
Minerales
Fósforo - 16 mg
Potasio - 138 mg
Sodio - 2 mg
Calcio - 26 mg
Hierro - 0,60 mg
Magnesio - 8 mg
Zinc - 0,06 mg
Vitaminas
Vitamina B1 - 0.040 mg
Vitamina B2 - 0.020 mg
Niacina - 0.100 mg
Vitamina B6 - 0.080 mg
Ácido fólico - 11 µg
Vitamina E - 0,15 mg
Vitamina C - 53,0 mg
Vitamina A - 22 UI
Fuente: Base de datos nacional de nutrientes para referencia estándar
Importante¿El limón acidifica el cuerpo?
Se cree comúnmente que debido a que el limón es ácido, hace que el cuerpo sea ácido. Nada podría estar más equivocado. El limón, como otras frutas cítricas, es un producto alcalino y ayuda a mantener el equilibrio ácido-base del cuerpo.
Aunque el limón es ácido (pH 2-2,5), también es rico en minerales alcalinos, que permanecen en la sangre durante los cambios metabólicos, aumentando su pH y alcalinizando así todo el organismo.
Vale la pena saber que, por ejemplo, el azúcar, aunque de sabor dulce, acidifica el organismo.
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Propiedades saludables de los cítricos
Limón - propiedades adelgazantes
¿El limón pierde peso? El limón contiene fibra que favorece la pérdida de peso. Además, tiene propiedades depurativas para el organismo. El jugo de limón acelera el metabolismo, por lo que vale la pena beberlo como apoyo durante la dieta.
¿El té de limón daña tu salud?
Si agrega limón inmediatamente después de verter agua hirviendo sobre el té, la infusión resultante puede ser perjudicial para su salud.
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Durante la preparación del té a partir de los posos, se transfiere metal y aluminio a la preparación. Sin embargo, en pequeñas cantidades y en una forma difícilmente digerible, es inofensivo para la salud.
La situación cambia cuando se agrega una rodaja de limón o jugo de limón al té caliente durante el proceso de elaboración. Luego, el aluminio en el té en combinación con el ácido crea citrato de aluminio disponible, que puede ser muy dañino para la salud.
Por lo tanto, es mejor agregar limón a la infusión sin los posos de café y solo después de que se haya enfriado.
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Autor: Time S.A
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Más información Esto será útilLimones: selección y almacenamiento
Elija limones con un color amarillo brillante y una piel suave y brillante. Los limones maduros tienen un ligero aroma en los extremos. Cualquier ondulación muestra que la fruta tiene una piel gruesa. Como regla general, los limones con un extremo "ombligo" tienen menos jugo y una piel más gruesa.
Los limones se mantienen frescos durante 1-2 semanas a temperatura ambiente. Se pueden almacenar en un refrigerador en una bolsa de plástico hasta por 6 semanas.
Limones: preparación y servicio
Obtenemos la mayor cantidad de jugo de un limón a temperatura ambiente, e incluso un poco más.
Antes de hacer jugo, el limón se puede ablandar pasándolo por una superficie dura. Obtendremos 3-4 cucharadas de jugo de un limón grande. Cortar la fruta en diagonal, no por la mitad, también da buenos resultados.
Si solo necesita un poco de jugo, simplemente perfore la cáscara con un palillo, exprima el jugo y luego inserte el palillo en el agujero para mantener fresco el limón.
Se puede agregar jugo, pulpa o ralladura de limón a ensaladas, sopas y cualquier otro platillo que quieras darle un sabor cítrico fresco.
El jugo de limón se puede usar para hacer suero de leche con leche.
El jugo de limón es suficiente para preparar pescado sin necesidad de cocinarlo / freírlo, que se utiliza en las tradicionales ensaladas de ceviche.
Sin embargo, no debes beber limón con té caliente, porque la vitamina C se pierde a altas temperaturas.
Limón - usar en la cocina
El jugo de limón blanquea las manchas de las manos después de pelar las verduras, cuando se agrega al pescado hace desaparecer el olor característico.
Para que el arroz no quede pegajoso sino suelto, basta con añadir una cucharada de jugo de limón a la olla de arroz tan pronto como el agua comience a hervir.
Un poco de jugo de limón agregado al guacamole (de un aguacate que se oscurece rápidamente), ensalada con manzana o pesto mantendrán su color agradable y apetitoso por más tiempo.
En el refrigerador, olerá mejor cuando se deje la cáscara de limón.
Limón - uso en cosmética
Las personas que no son alérgicas al limón pueden usarlo en cosméticos, por ejemplo, como desodorante. Basta con frotar un poco de zumo de limón en las axilas (¡no inmediatamente después de la depilación o el afeitado!) Para conseguir un suave efecto antibacteriano, tonificante y refrescante. El limón también ayudará con las manchas de desodorante en la ropa de colores claros. Simplemente sumérjalos en agua con jugo de limón. El jugo de limón también aclarará las uñas de los ancianos y fumadores.
Opinión experta Dra. Elżbieta Szymańska, MD, PhD, dermatóloga¿Se pueden eliminar los lunares con jugo de limón?
Tengo unos 18 lunares en la cara, bastante pequeños, de aproximadamente 1 mm cada uno. Este es mi complejo y me gustaría que me lo quitaran. Encontré una forma que es el jugo de limón. Consiste en untar los lunares con jugo de limón varias veces al día. ¿Es esta una forma segura? He leído que puede irritar la piel y provocar cáncer.
Dra. Elżbieta Szymańska, MD, PhD, dermatóloga: No debe utilizar este método para eliminar lunares. En primer lugar, deben evaluarse dermatoscópicamente antes de decidir su retirada. El jugo de limón provoca irritación de la piel y cambios de pigmentación, sin el efecto terapéutico adecuado.
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