Las grosellas negras tienen propiedades especiales para la salud. 100 g de grosellas negras cubren casi el 260% del requerimiento diario de vitamina C. En la medina popular tradicional, las frutas se usan en infecciones del tracto respiratorio superior, así como en artritis y reumatismo. También se pueden utilizar como ayuda en la caída del cabello, e incluso como compresas sobre los rastros de picaduras de mosquitos o pelusas. Compruebe qué otras dolencias se alivian con las grosellas negras.
Tabla de contenido
- Grosellas negras - propiedades para la salud
- Grosella negra - valores nutricionales, calorías
- Hojas de grosella negra - efecto pro-salud
- Infusión de hoja de grosella negra - receta
- Grosellas negras: una receta para un pastel de grosellas
Grosella negraRibes nigrum) tienen muchas propiedades para la salud. En la medicina popular tradicional, la fruta se usa en la angina y otras infecciones del tracto respiratorio superior, artritis y reumatismo. Por otro lado, el jugo de grosella negra ayuda en el tratamiento de migrañas, problemas gastrointestinales y agotamiento general.
La fitoterapia moderna recomienda el uso de grosellas negras como ayuda en la anemia, periodontitis, diátesis hemorrágica, cataratas, mala coagulación de la sangre, pérdida de cabello y dientes e incluso prostatitis. Por otro lado, las infusiones de hojas de grosella negra se pueden utilizar para acelerar el proceso de eliminación de toxinas del organismo y regular el trabajo de los riñones.
Grosellas negras - propiedades para la salud
- son un tesoro de vitamina C.
Las grosellas negras son una de las frutas más ricas en vitamina C. Hay 181 mg de vitamina C en 100 g, más de 3 veces más que en las naranjas o los limones. De acuerdo con las recomendaciones de especialistas del Instituto de Alimentación y Nutrición, debemos aportar al cuerpo 70 mg de ácido ascórbico todos los días, por lo tanto 100 g, es decir, un puñado de grosellas negras cubre casi el 260% del requerimiento diario de vitamina C.
- son una rica fuente de antioxidantes
Las frutas de grosella negra contienen un gran grupo de flavonoides que inhiben la formación de compuestos tóxicos en el cuerpo que conducen al cáncer y ralentizan el proceso de envejecimiento. Además, reducen los niveles de colesterol en sangre, inhiben el desarrollo de aterosclerosis y estabilizan la presión arterial.
Los flavonoides también tienen un efecto limpiador porque tienen la capacidad de formar complejos con metales pesados y así facilitar la eliminación del cuerpo. Los flavonoides que se encuentran en la grosella negra incluyen catequina, epicatequina, procianidinas, kaempferol y miricetina. Sin embargo, se atribuyen propiedades especiales a favor de la salud a los otros tres compuestos, a saber:
- antocianinas: las antocianinas que se encuentran en la piel de las grosellas negras son sustancias antibacterianas que combaten eficazmente la bacteria E. coli, las causas de los problemas estomacales;
- rutina - la rutina facilita la absorción de vitamina C, tiene las propiedades de sellar y fortalecer el endotelio de los vasos sanguíneos. De esta forma previene hemorragias, petequias y varices;
- quercetina, que tiene propiedades diuréticas y depurativas para el tracto urinario. También es antialérgico.
El segundo grupo de compuestos responsables de las propiedades antioxidantes de las grosellas negras son los ácidos fenólicos. Poseen propiedades antitrombóticas, antiinfarto y antiinflamatorias, e inhiben el crecimiento de bacterias y hongos.
Como resultado, las grosellas negras están en la lista ORAC (lista de productos alimenticios con un alto contenido de antioxidantes vegetales). La efectividad de los antioxidantes contenidos en ellos fue estimada por especialistas en 7957 μmol TE (en 100 g de grosellas). Entre las bayas, solo: chokeberry negro (16,062 μ mol de TE en 100 g), arándanos (13,427 μ mol de TE en una taza) y arándano (8,983 μ mol de TE en una taza) tienen un mayor potencial antioxidante.
- reducir el colesterol y el azúcar en sangre
No solo los antioxidantes controlan los niveles de triglicéridos y azúcar en sangre. Las grosellas tienen una gran cantidad de fibra soluble, pectina, que previene la hipercolesterolemia (aumento del colesterol plasmático) y la hiperglucemia (glucosa en sangre excesivamente alta). Esto se debe a que la pectina ralentiza la absorción de las grasas "malas" y el azúcar por parte del cuerpo.
- apoya el trabajo de los ojos
Las grosellas negras son una rica fuente de vitamina A (100 g de fruta fresca aportan 230 UI de vitamina A), que ayuda a inhibir el desarrollo de numerosas enfermedades oculares, como las cataratas.
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Grosella negra - valores nutricionales, calorías
por 100 g:
Valor energético - 63 kcal
Proteína total - 1,4 g
Grasa - 0.41 g
Carbohidratos: 15,38 g (de los cuales solo el 7% son azúcares simples)
Minerales
Calcio - 55 mg
Hierro - 1,54 mg
Magnesio - 24 mg
Fósforo - 59 mg
Potasio - 322 mg
Sodio - 2 mg
Zinc - 0,27 mg
Vitaminas
Vitamina C - 181 mg
Tiamina - 0.050 mg
Riboflavina - 0.050 mg
Niacina - 0.300 mg
Vitamina B6 - 0.066 mg
Vitamina A - 230 UI
Vitamina E - 1 mg
Fuente de datos: Base de datos nacional de nutrientes del USDA para referencia estándar
Hojas de grosella negra - efecto pro-salud
- para heridas de cicatrización lenta y picaduras de insectos.
En la medina folclórica tradicional, se utilizan compresas hechas de hojas de grosella negra en heridas difíciles de curar. También son un remedio natural para las picaduras de insectos como los mosquitos. Basta con triturar las hojas de grosella negra y frotar el lugar de la picadura. Las hojas de grosella negra contienen fitoncidas que tienen propiedades bactericidas, virales y fungicidas, así como taninos que tienen efectos antiinflamatorios y astringentes en la piel. Además, las hojas de estos frutos contienen flavonoides, pequeñas cantidades de aceite esencial, ácidos orgánicos y vitamina C, que también aceleran el proceso de curación de la piel.
- para infecciones del tracto urinario y dolencias gastrointestinales
Los taninos también tienen un efecto astringente sobre la mucosa gástrica e intestinal e inhiben el desarrollo de microorganismos gastrointestinales (por ejemplo, la bacteria E. coli), por lo que pueden usarse, por ejemplo, en diarrea, neurosis gástrica, gastroenteritis y dolencias hepáticas. A su vez, los fitoncidas contenidos en las hojas de grosella previenen las infecciones del tracto urinario.
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Autor: Time S.A
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Más información Esto será útilInfusión de hoja de grosella negra - receta
Receta para una infusión de hojas de grosella negra para enfermedades del tracto urinario.
Ponga una cucharadita grande de hojas de grosella en polvo en un vaso y vierta agua hirviendo. Dejar bajo la tapa durante 10 minutos. Luego cuele. Beba la infusión 2-3 veces al día por 1 vaso.
En la medina natural, las hojas secas de grosella negra a menudo se mezclan con otras hierbas diuréticas, como cola de caballo, ortiga, hojas de abedul, arándano rojo, vara de oro, raíz de cálamo y viajero. Luego hay 1 taza de agua hirviendo por 1 cucharada de la mezcla.
Grosellas negras: una receta para un pastel de grosellas
Fuente: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Consulte la guía electrónica
Autor: Material de prensa
En la guía aprenderás:
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- que tienen el récord de contenido de vitamina C
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