¿El aspartamo es dañino y puede causar cáncer? Según los expertos de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, este edulcorante de uso común se puede consumir sin problemas de salud. Sin embargo, muchos científicos dicen que el aspartamo es cancerígeno. Compruebe si el aspartamo es perjudicial para su salud y qué efectos secundarios trae con su consumo regular.
El aspartamo es un compuesto químico del grupo de ésteres peptídicos que se utiliza como edulcorante artificial, o edulcorante, con el código E951. Se agrega a muchos productos alimenticios, especialmente a los denominados "light", en los que compensa la falta de azúcar o grasa. Los diabéticos están ansiosos por alcanzarlo. Su pequeña cantidad (solo 1/10 calorías) proporciona un sabor dulce, equilibrado con una cucharadita de azúcar, y su valor calórico es casi nulo. Por tanto, no afecta la producción de insulina después del consumo.
El aspartamo es el único edulcorante que es metabolizado por el cuerpo humano. Después de la digestión, se descompone en dos aminoácidos naturales: fenilalanina y ácido aspártico. Por lo tanto, presenta un riesgo grave para las personas con fenilcetonuria que no metabolizan la fenilalanina. El metanol, que es tóxico para el cuerpo, también es un producto del metabolismo del aspartamo. Sin embargo, la investigación ha demostrado que con un consumo moderado de aspartamo, las cantidades de metanol en el cuerpo son inofensivas para la salud humana.
¿Es el aspartamo cancerígeno?
En la década de 1990 se publicaron varias publicaciones científicas sobre el efecto de un edulcorante en el desarrollo de células cancerosas. En ese momento, los científicos de Bolonia que realizaron estudios en ratas identificaron al aspartamo como carcinógeno. Sin embargo, otros investigadores señalaron muchas irregularidades en la investigación realizada, incluyendo diferentes sistemas enzimáticos de humanos y ratas de laboratorio, así como el uso de dosis mucho más altas que las utilizadas en la industria alimentaria.
Estudios posteriores demostraron que no existía un vínculo entre el consumo de aspartamo y el desarrollo de cáncer. Así lo confirman los expertos de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y el Equipo de Aditivos Alimentarios y Nutrientes. Gracias a su opinión positiva, el aspartamo ha sido aprobado para la venta en toda la Unión Europea.
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Hay una lista de efectos secundarios del aspartamo en un informe del Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. (El equivalente de nuestro Ministerio de Salud). Las personas que consumían regularmente el edulcorante se quejaban con más frecuencia de:
- dolores de cabeza (incluidas migrañas)
- mareo
- náusea
- entumecimiento y espasmos musculares
- aumento de peso
- erupciones
- depresiones
- taquicardia cardiaca
- insomnio
- problemas de la vista
- tinnitus y pérdida auditiva
- dificultades para respirar
- perdida del gusto
- mareo
- pérdida de memoria
- artralgia
Todas las anteriores los síntomas son los síntomas clásicos de intoxicación después de una sobredosis de aspartame. Pueden aparecer después de beber un litro de bebida con la adición de este edulcorante.
Productos que contienen aspartamo
Lista de productos donde se puede encontrar aspartamo:
- la mayoría de las bebidas carbonatadas
- bebidas isotónicas
- aguas minerales aromatizadas
- algunas cervezas, como Karmi
- la mayoría de las gomas de mascar
- algunas gotas y grageas
- cacao soluble
- edulcorantes
- bebidas de té helado
- coberturas de pastel
- algunos yogures
- gelatinas
- bebidas de frutas y leche
- café instantáneo y té
- Laxantes
- postres helados
- bebidas de menta
- refrescantes del aliento
¿En qué medicamentos se puede encontrar el aspartamo?
- pastillas, especialmente aquellas sin azúcar
- comprimidos efervescentes, p. ej., multivitamínicos
- tabletas para articulaciones
- gránulos para la preparación de una solución oral, por ejemplo, para la gripe y los resfriados
