La dieta alta en fibra del Dr. Siegal consiste en comer muchas verduras, frutas y granos integrales, que son alimentos que contienen altas cantidades de fibra. Es una dieta que elimina calorías, pero que tampoco te da hambre. Regula el metabolismo. Cuáles son los principios de una dieta con fibra.
La dieta alta en fibra fue creada a principios de los noventa del siglo pasado por el médico estadounidense Dr. Siegal.
Dieta de fibra: reglas básicas
Consumo diario de 50 gramos de fibra, contenida principalmente en cereales naturales y productos de cereales sin procesar (arroz integral, grañones), pan integral y pan integral (pero solo se recomienda masa madre), frutas y verduras secas y frescas. Esto es mucho más que la ingesta promedio de la dieta, ya que generalmente comemos de 15 a 25 g. Puede comer carne blanca magra o pescado magro y productos lácteos magros en cantidades de 60 a 80 g. El aceite y la mantequilla son aceptables. pero en cantidades muy pequeñas como aditivo. Durante la dieta, está prohibido freír, alcohol, azúcar, así como todas las bebidas con azúcar agregada, cualquier dulce. Se recomienda utilizar hierbas frescas y secas, especias y beber mucha agua sin gas.
Lea también: Fibra - propiedades. Alimentos ricos en fibra
¿Por qué elegir esta dieta?
La dieta es fácil de seguir. Puede comer hasta el contenido de su corazón, pero la comida no tiene calorías, por lo que pierde peso rápidamente. La fibra del estómago en combinación con el líquido aumenta su volumen y provoca una sensación de saciedad, y como permanece en el estómago durante mucho tiempo, esta sensación también dura mucho tiempo. La fibra limpia los intestinos y acelera la digestión de otros alimentos.
Contraindicaciones para el uso de una dieta con fibra.
Enfermedades de los intestinos y del aparato digestivo, ya que la dieta puede provocar gases debido a la retención de gases y, en consecuencia, un olor desagradable en la boca. Las deficiencias de calcio, magnesio y hierro pueden ocurrir con el uso prolongado de una dieta con fibra.
¿Qué comer para aportar al organismo al menos 30 g de fibra al día?
- 15-20 g de verduras cocidas,
- 15-20 g de verduras frescas crudas
- una fruta grande o dos pequeñas
Al seguir una dieta de fibra, en primer lugar, debe aumentar la cantidad de productos de granos que se consumen durante el día. Podría ser cereal para el desayuno o arroz integral para la cena. Un buen proveedor de fibra son también los llamados verduras secas, es decir, semillas de frijoles, guisantes, lentejas (para evitar flatulencias, cocínelas bien y agregue semillas de alcaravea para cocinar). La fruta no debe pelarse (salvo las necesarias, claro). Son una rica fuente de fibra. Es mejor comerlos enteros que beber jugos de frutas.
