¿Qué comer para evitar el cáncer de estómago? En lugar de productos ahumados y en escabeche, elija verduras y frutas frescas. Limite el consumo de sal y alimentos conservados químicamente. Vea también qué productos son anticancerígenos: dieta para la prevención del cáncer de estómago.
La incidencia de cáncer de estómago en Polonia ha disminuido significativamente en las últimas décadas, dicen los especialistas del Instituto de Alimentación y Nutrición. Esta tendencia se observa en Europa Occidental, Estados Unidos y Japón. Las estadísticas muestran que en 50 años la incidencia de cáncer gástrico ha disminuido hasta en un 75%.
La dieta puede proteger contra el cáncer de estómago
¿Por qué sufrimos de cáncer de estómago con menos frecuencia? Esto se debe a cambios en nuestros hábitos alimenticios y estilo de vida. Fumamos menos cigarrillos, bebemos menos alcohol con alto contenido de alcohol y nuestras comidas contienen más frutas y verduras.
Esto significa que nosotros mismos tenemos una gran influencia sobre si nos enfermamos. Por tanto, el cáncer de estómago está más influido por factores externos que por predisposición genética. ¿Cómo modificar su dieta y qué productos evitar para reducir el riesgo de cáncer?
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La dieta debe ser sana y equilibrada. Las reglas más importantes que deben seguirse son las comidas regulares y las porciones pequeñas. Gracias a esto, será posible reducir la producción de jugos digestivos, que aumentan el malestar estomacal. Debe comer muchas verduras y frutas y evitar la sal.
Una dieta eficaz contra el cáncer debe contener productos químicos para proteger contra el cáncer. El grupo más grande de compuestos profilácticos son los polifenoles vegetales que protegen contra los radicales libres. Se encuentran principalmente en frutas cítricas, arándanos y té verde.
Los carotenoides (antioxidantes naturales) son proporcionados por los vegetales que se consumen a diario, como zanahorias, calabacines, calabazas, brócoli, cebollas, ajo, papas, tomates, maíz, remolacha y espinacas. Cuanto menos procesados son, más eficaz es su acción, por lo que se recomienda comer una porción de las verduras crudas, por ejemplo, en forma de ensaladas, todos los días.
Los productos con alto contenido de selenio también exhiben actividad antioxidante, lo que reduce la formación de radicales libres. Por ejemplo, los hongos porcini, el arroz negro, el trigo y el ajo lo contienen.
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Cáncer de estómago: factores que aumentan el riesgo de desarrollar la enfermedad.
- comer alimentos ahumados y encurtidos;
- bajo consumo de frutas y verduras;
- alto consumo de sal;
- una dieta rica en nitratos y nitritos.
Vea qué productos vale la pena consumir para evitar el cáncer
Demasiada sal en la dieta promueve el desarrollo de cáncer de estómago.
Demasiada sal en las comidas aumenta la presión arterial y contribuye al desarrollo de cáncer de estómago. La ingesta diaria de sal no debe exceder los 5-6 g en un adulto. Sin embargo, incluso una reducción significativa en los platos de salazón no es suficiente. Gran parte de la sal ingerida se "esconde" en los productos terminados: se agrega a los embutidos, quesos, sopas en polvo y cubos de caldo.
>>> VER CÓMO REDUCIR LA CANTIDAD DE SAL CONSUMIDA
Una dieta contra el cáncer de estómago: ¡evita estas sustancias!
La exclusión o limitación de productos altamente procesados se debe principalmente a los compuestos químicos que surgen durante el procesamiento de alimentos y el almacenamiento inadecuado. Los compuestos químicos con propiedades cancerígenas incluyen:
1. aflatoxinas: compuestos presentes en granos, semillas y nueces mohosos;
2. Aminas heterocíclicas y carbohidratos aromáticos policíclicos: compuestos formados durante el ahumado, asado prolongado y fritura de carne y pescado a altas temperaturas;
3. nitratos y nitritos utilizados en la conservación de productos como carnes, fiambres, quesos maduros, sopas instantáneas y cubitos de caldo.
4. Los adobos han sido reconocidos por la OMS como posiblemente cancerígenos, lo que significa que aún no se ha confirmado su efecto cancerígeno, pero su consumo debería ser limitado. ¿Por qué? Por un lado, contienen mucha sal, por el otro, su base es el vinagre, que, si se consume con frecuencia, destruye las células sanguíneas y provoca anemia.
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