CEREZA - propiedades para la salud. ¿En qué vitaminas y minerales son ricas las cerezas?

Las cerezas son frutas cuyas propiedades nutricionales y curativas se han utilizado durante mucho tiempo en la medicina popular tradicional, incluidas en el alivio de enfermedades de la vejiga. Sin embargo, los primos de las cerezas se valoran principalmente por sus efectos beneficiosos sobre el corazón. Las cerezas son un gran remedio para el insomnio. Comprueba qué otras propiedades tienen las cerezas.

Las cerezas tienen muchas propiedades nutricionales, aunque aproximadamente el 82 por ciento. consisten en agua. El 18 por ciento restante. es un tesoro de vitaminas, minerales, antioxidantes y otros ingredientes valiosos. Sin embargo, las cerezas son valoradas no solo por sus propiedades beneficiosas para la salud. Las cerezas encantan con su sabor original, pero solo las que crecen en Polonia.

En nuestro país, la diferencia de temperatura entre la noche y el día es tan grande que las cerezas adquieren dulzura durante el día por el sol y acidez por la noche. Por eso tienen un delicioso sabor agridulce, a diferencia de las cerezas españolas o italianas.

A su vez, deben su color a las antocianinas, tintes del grupo de los flavonoides (fuertes antioxidantes) que dan color a la fruta. Cuanto más hay, más oscuro es el color de la fruta.

Tabla de contenido:

1. Cerezas en la profilaxis contra el cáncer
2. Las cerezas apoyan el trabajo del corazón.
3. Cerezas - valores nutricionales
4. Jugo de cereza para el insomnio
5. Cerezas: atención a las micotoxinas cancerígenas y al ácido prúsico
6. Cerezas para enfermedades del sistema urinario.
7. Cerezas y diabetes
8. Cerezas y adelgazamiento
9. Cerezas: también flores valiosas, corteza de árbol y pecíolos
10. Cerezas - jugos y vasos
11. Receta de sopa fría de cerezas

Cerezas en la profilaxis contra el cáncer

Las cerezas contienen una cantidad considerable de antioxidantes, hasta 400 mg / 100 g, sustancias que protegen el organismo, entre otras. contra el cáncer y el proceso de envejecimiento ya que neutralizan los radicales libres.

Por lo tanto, las cerezas se incluyeron en la lista ORAC (Capacidad de absorción de radicales de oxígeno), es decir, la lista de productos que protegen el cuerpo en un alto grado contra los efectos dañinos de las especies reactivas del oxígeno. 100 g de cerezas (peso sin semillas) tienen hasta 3500 puntos ORAC.

Según el Dr. Ronald Priori del Servicio de Investigación del Departamento de Agricultura de EE. UU., "Al aumentar el consumo de frutas y verduras, especialmente aquellas con valores altos de ORAC, puede aumentar significativamente los niveles de antioxidantes en la sangre hasta en un 15-20 por ciento".

Las cerezas apoyan el trabajo del corazón.

Las cerezas apoyan el trabajo del sistema cardiovascular gracias al contenido de varias sustancias:

• Las antocianinas aumentan la elasticidad de los capilares y fortalecen y desintoxican el corazón. Además, tienen un efecto positivo en la producción de glóbulos rojos.
• el potasio protege el corazón. 100 g de cerezas contienen 173 mg de este elemento
• la vitamina C sella los vasos sanguíneos. 100 g de cerezas contienen 10 mg de ácido ascórbico
• La fibra reduce el nivel de colesterol "malo" y, por lo tanto, reduce el riesgo de, entre otras cosas, cardiopatía. 100 g de cerezas contienen 1,6 g de fibra
• los taninos y los ácidos orgánicos están contenidos en los tallos de cereza. La fitoterapia moderna recomienda el uso de una decocción de tallos de cereza para prevenir la formación de coágulos y bloqueos en los vasos sanguíneos;

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Cerezas - valores nutricionales (por 100 g)

Valor energético - 50 kcal
Proteína total - 1,00 g
Grasa - 0,30 g
Carbohidratos - 12,18 g (incluidos los azúcares simples 8,49)
Fibra - 1,6 g

Vitaminas

Vitamina C - 10.0 mg
Tiamina - 0.030 mg
Riboflavina - 0.040 mg
Niacina - 0.400 mg
Vitamina B6 - 0.044 mg
Ácido fólico - 8 µg
Vitamina A - 1283 UI
Vitamina E - 0.07 mg
Vitamina K - 2,1 µg

Minerales

Calcio - 16 mg
Hierro - 0,32 mg
Magnesio - 9 mg
Fósforo - 15 mg
Potasio - 173 mg
Sodio - 3 mg
Zinc - 0,10 mg

Fuente de datos: Base de datos nacional de nutrientes del USDA para referencia estándar

Jugo de cereza para el insomnio

Beber jugo de cereza todos los días ayuda con el insomnio y te ayuda a conciliar el sueño más rápido. Esto es lo que dicen los científicos estadounidenses, cuyos resultados se publicaron en el Journal of Medicinal Food .¹

Un equipo de científicos de EE. UU. Realizó un estudio en un grupo de 15 personas mayores que bebieron alrededor de 225 g de jugo de cereza cada mañana y noche durante dos semanas, y un jugo de fruta diferente durante las siguientes dos semanas. Después de un mes de investigación, resultó que cuando bebían jugo de cereza, los sujetos se dormían en promedio 17 minutos antes que cuando bebían otro jugo.

Los investigadores sostienen que este efecto se debe a la melatonina del jugo de cereza. Es una hormona que regula el ritmo del sueño. A su vez, en las cerezas actúa como antioxidante natural.

Por lo tanto, los científicos opinan que son una alternativa más saludable a los suplementos que contienen melatonina y están destinados a personas que sufren de insomnio. El consumo regular de cerezas puede ayudar a regular el ciclo de actividad natural del cuerpo y aumentar la eficiencia del sueño.

Cabe señalar, sin embargo, que el estudio se realizó en un pequeño grupo de personas y duró poco, porque solo 2 semanas, por lo que no es confiable y debe abordarse con distancia.

Vale la pena saber que en la medicina popular, el jugo de cereza tiene propiedades antiinflamatorias: reduce la fiebre, alivia el dolor muscular y mejora la absorción de medicamentos.

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Autor: Time S.A

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Cerezas: atención a las micotoxinas cancerígenas y al ácido prúsico

Las cerezas destinadas al consumo no deben estar estropeadas ni podridas. Tales frutas contienen mohos cancerígenos: micotoxinas.

Pueden causar intoxicación alimentaria aguda, alergias o el desarrollo de micosis, así como enfermedades del sistema respiratorio. Por lo tanto, incluso si solo se magulla una pieza de cereza, se debe desechar la fruta entera, en lugar de cortar la pieza defectuosa y comer el resto.

A su vez, las piedras de cereza contienen sustancias cianhídricas (el llamado ácido prúsico), que son muy nocivas. Tragar un hueso de cereza no es perjudicial para su salud. Ella simplemente será expulsada. Es más peligroso romperlo o masticarlo, lo que puede ocurrir entre niños y mascotas.

Cerezas para enfermedades del sistema urinario.

Las cerezas son diuréticas por su contenido de potasio y sodio. Por tanto, se recomiendan como ayuda en el tratamiento de enfermedades del tracto urinario: cistitis o cálculos renales.

Cerezas y diabetes

Las cerezas son frutas menos dulces: en 100 g contienen hasta 10 g de carbohidratos simples. Por tanto, su índice glucémico es bajo y asciende a 22. Por tanto, pueden volverse diabéticos. Debe recordarse que el jugo de cereza (así como el de otras frutas) es mejor para beber sin azúcar, recién exprimido y preferiblemente diluido con agua.

Cerezas y adelgazamiento

Las cerezas, gracias a su bajo contenido calórico (50 kcal en 100 g), son un componente deseable de una dieta adelgazante. Además, son una rica fuente de pectina, una fibra dietética soluble que aumenta su volumen bajo la influencia del agua y llena el estómago durante mucho tiempo, dando una sensación de saciedad.

¡ADVERTENCIA! Las cerezas, debido al alto contenido de ácidos de frutas, estimulan la secreción de enzimas digestivas y saliva y, por lo tanto, mejoran el apetito. Por esta razón, los pediatras recomiendan dárselos a las personas exigentes con la comida.

Articulo recomendado:

• No compre cerezas que hayan estado en un puesto todo el día, ya que la luz y el calor durante el transcurso del día destruyen las vitaminas, especialmente C.
• No coma cerezas directamente de los árboles o inmediatamente después de comprarlas. Antes de comer, deben enjuagarse minuciosamente con agua corriente para eliminar los productos químicos nocivos como los pesticidas y las bacterias.
• No lave las cerezas con ningún líquido, especialmente agua y leche. Esta combinación puede provocar problemas gastrointestinales, con mayor frecuencia diarrea.
• No coma cerezas inmediatamente antes de una comida de carne, ya que dificultarán la digestión de la proteína contenida en la carne.

Cerezas: también flores valiosas, corteza de árbol y pecíolos

La fitoterapia contemporánea recomienda el uso de flores de cerezo secas como ayuda en la neumonía (como diaforético) y como complemento en el tratamiento de la conjuntivitis. Simplemente sumerja las bolas de algodón en una infusión de verano de flores secas y colóquelas en sus párpados durante 10 minutos.

A su vez, una decocción de los pecíolos es un agente adelgazante natural y previene la hinchazón. La medicina popular también utiliza la corteza seca y en polvo del cerezo, a partir de la cual se elaboran tés calmantes y para dormir.

Por otro lado, una decocción de ramas jóvenes de cerezo, bebidas o agregadas al baño, ayuda a aliviar los dolores reumáticos.

Cerezas - jugos y vasos

En Polonia, hay dos tipos de cerezas: jugo y vasos. Los primeros son de color rojo oscuro, a veces casi negros, y tienen un jugo de color oscuro.

Los vasos son de color rojo brillante y tienen un jugo transparente que no mancha. La cereza más popular en Polonia es la cereza del Vístula, también conocida como Słupianka - cereza de jugo, que se distingue por su sabor único.

Se cultiva en zonas de piedra caliza o arcilla calcárea en las partes del Vístula de tres voivodados: Lubelskie, Mazowieckie y Świętokrzyskie. Ha sido registrado como producto regional (está en el registro de Denominaciones de Origen Protegidas de la UE).

Autor: Material de prensa

En la guía aprenderás:

• qué frutas contienen más pectinas
• que tienen el récord de contenido de vitamina C
• qué pacientes cardíacos deben comer y qué reumáticos

Receta de sopa fría de cerezas

Fuente: x-news / Dzień Dobry TVN

Bibliografía:

1. Wilfred R. Pigeon, Michelle Carr, Colin Gorman, Michael L.Perlis, Efectos de una bebida ácida de jugo de cereza en el sueño de adultos mayores con insomnio: un estudio piloto, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/ pmc / articles / PMC3133468 /
2. Grotto D., 101 productos para la salud y la vida, trans. Olejnik D., ed. Vesper, Poznan 2010