Dieta Colette Lefort: reglas, menú de muestra

La dieta Colette Lefort es una propuesta para personas a las que no les gusta la dieta, pero tienen la paciencia de esperar un rato los efectos. Su uso no requiere contar calorías y pasar hambre, le permite perder peso de forma lenta pero sistemática, hasta un kilogramo por semana. La regla más importante de esta dieta es no combinar proteínas con carbohidratos. Vea otras recomendaciones de la dieta Colette Lefort y un menú de muestra para 3 días.

Apegarse a un menú intrincadamente estructurado es la razón por la que muchos de nosotros no podemos ceñirnos a las dietas. Para preparar las comidas de acuerdo con el "horario" del dietista, generalmente no hay tiempo, y muchas veces ... algún ingrediente. Buscar reemplazos no siempre es bueno para nosotros, porque o renunciamos a algo que apareció en el menú por una razón, o agregamos lo que tenemos a mano. Por eso, la dieta Colette Lefort, que nos da libertad para seleccionar ingredientes y componer platos, puede resultar atractiva para muchas personas.

La mayor ventaja de la dieta Colette Lefort es su facilidad de uso. El secreto de la eficacia radica en la hábil combinación de productos: se aplica el principio de no combinar proteínas y carbohidratos en una comida. Esto es para estimular el trabajo de las hormonas que ayudan a alcanzar y mantener el peso deseado. Si, aparte de eso, mantenemos la moderación al poner porciones en el plato, el éxito es seguro. Lefort recomienda comer tres comidas al día en lugar de cinco. Sin embargo, tiene en cuenta, en caso de hambre entre comidas, comer un requesón magro, que puede considerarse un refrigerio modesto. Lo ideal es que no esté listo, sino hecho en casa, con una pequeña cantidad de sal. Podemos picarlo con rábano o comerlo con cebollino. A la dietista francesa no le gusta contar calorías y limitar la cantidad de comida. Pero advierte contra comer bien si queremos adelgazar.

Dieta Colette Lefort - 7 reglas simples

1. Se permiten casi todos los productos. Idealmente, los menos procesados, frescos, preparados para que sean livianos, sin freír y con grandes cantidades de grasa.

2. Los carbohidratos y las proteínas no deben consumirse juntos (se pueden combinar con verduras y frutas, excepto los plátanos que son bastante calóricos).

3. Lave las comidas con café o té amargo y beba agua mineral entre comidas (al menos 2 litros al día).

4. Al preparar los platos, utilizamos cantidades mínimas de grasas; lo mejor es elegir la cocción (normal o al vapor) y el horneado.

5. No utilizamos grasas vegetales (aceites, margarinas) y grasas animales (manteca, mantequilla y nata) al mismo tiempo.

6. Los platos se pueden condimentar con cualquier salsa de hierbas y vinagreta, preferiblemente preparada por usted mismo.

7. Hay pocos productos en la dieta que no se recomiendan, que pueden hacer que la dieta, según Lefort, sea ineficaz. Solo renunciamos a los dulces y el alcohol (se puede beber una copa de vino seco una vez a la semana) y las salsas (a excepción de la vinagreta).

Dieta Colette Lefort - Beneficios

• Es fácil. Basta con conocer la lista de productos permitidos y combinarlos de tal forma que no se combinen carbohidratos y proteínas en una sola comida.
• Funciona bien en casa y fuera, en el trabajo y durante los viajes, porque puedes improvisar.
• Te permite adelgazar lentamente (hasta un kilogramo por semana), pero de forma sistemática, gracias a lo cual no estamos amenazados por el efecto yo-yo.
• Contiene muchas frutas y verduras, por lo que es rico en vitaminas y microelementos.
• Ofrece platos sanos y sin procesar.
• Seguir una dieta no requiere contar calorías y pasar hambre.

Dieta Colette Lefort - desventajas

La dieta tiene muchas desventajas. No es una forma natural de comer y no nos enseñará hábitos saludables, por lo que solo se puede utilizar unas pocas semanas al año. Bajar de peso puede resultar difícil en personas cuyo metabolismo "le gusta ralentizarse". Tres comidas al día prolongan los descansos entre ellas de 5 a 5,5 horas. Después de 4 horas, el cuerpo cambia al modo de ahorro de energía y quema menos; este puede ser el caso de cualquier persona al comienzo de la dieta hasta que el cuerpo se acostumbre a la nueva dieta. Este efecto probablemente también sea notado por personas que ya han probado diferentes dietas: su cuerpo reacciona muy rápidamente con una desaceleración del metabolismo: reduce el gasto de energía y crea reservas en forma de tejido adiposo. Los descansos entre comidas de más de 3-4 horas también provocan una caída significativa en los niveles de azúcar en sangre (glucosa). Por un lado, reduce la eficiencia mental y física y, por otro lado, el nivel bajo de azúcar en sangre nos hace más propensos a consumir dulces y otros bocadillos ricos en calorías. También vale la pena recordar que los intervalos demasiado largos entre las comidas contribuyen al desarrollo de la úlcera péptica. Además, buscar los mismos bocadillos (requesón o té) no solo es monótono, sino que también proporciona muy poca energía.

Problema

Gran desayuno y almuerzo

Colette Lefort recomienda 3 comidas al día, pero las últimas investigaciones nutricionales muestran que es mejor dividir lo que come en 5 comidas. El desayuno debe proporcionar el 25% del valor energético de 24 horas, el segundo desayuno el 10%, el almuerzo el 30%, el té de la tarde el 15% y la cena el 20%.

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Dieta Colette Lefort: un menú de muestra para 3 días

Día 1.
Desayuno (a elegir): ensalada de frutas, yogur desnatado, té o café (posiblemente con un edulcorante natural) o cereales con fruta, té o café
Almuerzo (a elegir): pescado a la plancha, judías verdes o brócoli o coliflor al vapor, pasta oscura con un poco de aceite y ajo
Cena (opcional): albóndigas de pollo (2 piezas) con calabacín a la plancha o arroz negro con verduras y jugo de limón

Dia 2.
Desayuno (a elegir): ensalada de frutas, yogur desnatado, té o café (posiblemente con edulcorante) o cereales con fruta, té o café
Almuerzo (a elegir): pescado al horno en papel de aluminio, verduras al vapor o pasta oscura con aceite, pimienta y ajo con verduras al vapor y lechuga con salsa vinagreta
Cena (opcional): arroz oscuro con verduras, condimentado con jugo de limón o ternera con calabaza a la parrilla, frijoles negros fritos en mantequilla.

Día 3.
Desayuno (a elegir): infusión de hierbas (p. Ej., Menta, hinojo, anís), 3 picatostes con 3 rodajas de lomo o un huevo pasado por agua, ensalada con pepino fresco, un vaso de leche 1,5-2% de grasa
Almuerzo (opcional): muslo de pollo asado sin piel 150 g), verduras al vapor, lechuga con salsa vinagreta o pasta integral con aceite, ajo y pimienta turca con verduras al vapor
Cena (opcional): tortilla de 2 huevos, 4 hojas de lechuga con una cucharada de aceite de oliva o 2 lonchas de queso, tomate y albahaca

Problema

¿Tiene sentido separar proteínas y carbohidratos en su dieta?

La base de la dieta Lefort es la idea de que no debes combinar proteínas con carbohidratos en una sola comida. Su creador, el Dr. Haya, asumió que dado que los mecanismos de digestión de proteínas y carbohidratos proceden de manera diferente, comer productos de ambos grupos al mismo tiempo es una ardua tarea para el cuerpo. Pero, ¿es realmente así? De hecho, otras enzimas son responsables de la absorción de carbohidratos y proteínas. La digestión de los carbohidratos comienza en la boca y las proteínas, solo en el estómago. Pero el final de este proceso en ambos casos tiene lugar en el intestino delgado. Además, las principales enzimas responsables de la digestión de carbohidratos y proteínas son producidas por el páncreas y secretadas simultáneamente en el jugo pancreático. Entonces nuestro cuerpo está preparado para combinar carbohidratos con proteínas y digerirlos al mismo tiempo. Según el conocimiento moderno, las proteínas incluso deberían combinarse con carbohidratos. La insulina, que se produce después de una comida rica en carbohidratos, no solo permite que la célula use el azúcar en sangre, sino que también aumenta el transporte de aminoácidos dentro de la célula y estimula la síntesis de proteínas. Además, nos es completamente imposible evitar el consumo de azúcar y proteínas en una comida. Incluso comiendo solo arroz, pasta o frijoles, proporcionamos al cuerpo tanto azúcar como proteínas. Con la excepción de las raras condiciones médicas en las que es aconsejable limitar cualquiera de estos grupos de alimentos, no hay razón para no comer carbohidratos o proteínas juntos. Entonces, ¿por qué algunas personas se sienten mejor al no combinar estos nutrientes? Lo más probable es que esto se deba a que comen con avidez, rápidamente y no mastican cada bocado. Entonces, las enzimas producidas en la boca y los carbohidratos que digieren no tienen tiempo para actuar sobre ellos y prepararlos para un viaje adicional a través del tracto digestivo. Tragamos comida no digerida y el estómago se rebela. Entonces, si al evitar las combinaciones de proteínas y carbohidratos nos sentimos mejor, no tiene sentido comer a la fuerza de manera diferente.

Vale la pena saberlo

¿Quién es el autor de la dieta?

Colette Lefort durante años en la revista "Elle" publicó la columna de consejos dietéticos, escribió varios libros sobre la pérdida de peso (por desgracia, ninguno ha sido traducido al polaco). La Academia de Ciencias de Francia la honró por dedicar 30 años de su vida a popularizar la alimentación saludable.

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