Una dieta para diabéticos requiere disciplina, consistencia y un cambio en los hábitos alimenticios existentes. Sin embargo, no tiene por qué ser monótono y carente de golosinas. Créanos: las recomendaciones nutricionales que damos especialmente para las personas con diabetes harán que sus comidas sean sabrosas y también le gustarán a su familia.
Se dice que la diabetes tipo II es una enfermedad relacionada con el estilo de vida. Esto significa que, además de la predisposición genética, se ve favorecida por los malos hábitos alimenticios, la falta de ejercicio y un estilo de vida nervioso. En la edad adulta, la diabetes no siempre se asocia con la falta de insulina, la hormona necesaria para suministrar glucosa a las células. Pierden su capacidad de responder a la insulina con el tiempo y no pueden recoger el azúcar que circula en la sangre. La sangre "chug" destruye insidiosamente los riñones, el corazón, el hígado, los vasos sanguíneos e incluso el sistema nervioso. Afortunadamente, la diabetes se puede combatir con éxito cambiando el estilo de vida y la dieta.
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Azúcar en la dieta de un diabético
Estoy hablando de azúcares, por supuesto. Los simples elevan los niveles de glucosa en sangre rápidamente, mientras que los complejos los liberan gradualmente. Por eso, no solo debes contar las calorías, sino también planificar tus comidas para no exceder la dosis recomendada de carbohidratos y prestar atención a su tipo. Evite los azúcares simples, como la fructosa, que se encuentran en todos los alimentos que contienen azúcar, así como en las frutas dulces (especialmente las deshidratadas). Use solo edulcorantes para endulzar sus bebidas. La fuente de azúcares complejos "buenos" para el cuerpo es el almidón que contiene, entre otros en cereales, legumbres y frutos poco dulces. Puede incluir libremente vegetales verdes y rojos bajos en carbohidratos en su dieta: repollo, coliflor, pepinos, espinacas, lechuga, tomates, rábanos y pimientos.
ImportanteCualquier recomendación dietética estricta siempre dependerá de las enfermedades acompañantes y del grado de obesidad. También es importante recordar que toda dieta debe cubrir las necesidades de energía y nutrientes, vitaminas y minerales del cuerpo. Primero, sin embargo, necesitas perder peso. Si padece obesidad severa, las comidas no deben superar las 1000-1200 kcal en la primera fase del tratamiento. Después de ganar un peso satisfactorio, su poder calorífico puede aumentar a 1600-1800 kcal.
El nivel de carbohidratos en la dieta de personas con diabetes.
Se asume que el nivel aceptable de carbohidratos en la dieta de un diabético debe estar dentro del rango de 140 a 400 g por día. Cuanto más joven y más activa físicamente sea una persona, mayor será este límite. Sin embargo, no puede comer muy pocos carbohidratos. La autodefensa del cuerpo comenzará a producirlos a partir de proteínas y grasas. Por cierto, desafortunadamente, también produce compuestos cetónicos que pueden provocar coma. Esto a veces ocurre después de que un paciente se inyecta demasiada insulina, lo que hace que los niveles de glucosa en sangre bajen rápidamente. Por este motivo, se recomienda que los pacientes insulinodependientes lleven siempre algo dulce con ellos, que podrá compensar la deficiencia de azúcar.
Grasas en una dieta para diabéticos
En una dieta bien balanceada para cada uno de nosotros, las grasas no deben exceder del 20 al 30 por ciento. el valor calórico de la comida. La calidad de la grasa es de particular importancia en el menú de los diabéticos; el ganado contiene colesterol y ácidos saturados, lo que contribuye al desarrollo de la aterosclerosis, una enfermedad que es particularmente propensa a los ciclistas. Por lo tanto, la manteca, el tocino y la mantequilla deben eliminarse de la dieta. Como todos los pasteles de crema y helados grasosos.
Proteína en la dieta de un diabético
La cantidad de carne que ingiera depende de la cantidad de grasa que ingiera. Solo la proteína animal contiene el conjunto completo de aminoácidos necesarios para su asimilación. La comida también debe contener proteína vegetal (no más de 140 g por día). Si tiene problemas renales, debe ser menor que el valor dado aquí, pero solo su médico puede decidir la limitación. Elija carnes magras y embutidos, pescado, leche (solo desnatada), queso blanco en lugar de amarillo, y no se exceda con la cantidad de huevos que come.
Una dieta para diabéticos requiere disciplina
La dieta para diabéticos es consistente con las recomendaciones de una alimentación saludable. Solo requiere más disciplina, porque las consecuencias de no seguirlo son más graves que en el caso de personas sanas. Créanos, esta podría ser una cocina para toda la familia. Solo debe recordar comer cinco veces al día y mantener un contenido de carbohidratos similar en cada comida. Las tablas de intercambiadores que se utilizan en los libros de cocina para diabéticos, es decir, productos con el mismo contenido de carbohidratos, proteínas y grasas, te ayudarán a planificar tu menú. En el caso de carnes, pescados y verduras, solo contamos el valor calórico (no tienen carbohidratos).
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