Se debe seguir una dieta de eliminación después de la aparición de los síntomas de alergia alimentaria. Seguir las reglas de una dieta de eliminación puede conducir a la resolución completa de la alergia, ya que es la única forma de tratamiento causal. Descubre cuál es la dieta de eliminación de la alergia alimentaria. ¿Qué se puede y qué no se puede comer en una dieta de eliminación?
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¿Para quién es la dieta de eliminación?
La dieta de eliminación está destinada principalmente a personas que desarrollan síntomas de alergia alimentaria. También es un método para tratar un proceso patológico ya diagnosticado. También se utiliza en personas con alergias alimentarias para restaurar la tolerancia a los alimentos que provocan la alergia.
Dieta de eliminación - tipos de dietas de eliminación
Existen tres tipos de dietas de eliminación: una dieta que consiste en la exclusión completa de uno o más ingredientes nocivos para el paciente, una dieta elemental y una dieta oligoantigénica.
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El primer tipo de dieta de eliminación consiste en excluir por completo uno o más ingredientes potencialmente alergénicos durante aproximadamente dos semanas. Los productos sospechosos de causar una reacción alérgica deben apagarse uno a la vez hasta que los síntomas de la alergia se hayan resuelto. Entonces sabes qué ingrediente es alérgico.
Una dieta de eliminación debe estar adecuadamente equilibrada en términos de calorías y nutrientes. Sin embargo, la eliminación completa de un producto dado puede estar asociada con una deficiencia de sus nutrientes. Para evitar que esto suceda, se deben utilizar sustitutos: productos con valores nutricionales equivalentes. Por ejemplo, en el caso de una dieta sin lácteos, se debe prestar atención a la composición de cualquier sustituto disponible, especialmente el contenido de calcio y la relación calcio / fosfato. Este tipo de dieta se usa con mayor frecuencia en bebés que son alérgicos a las proteínas de la leche de vaca (no debe confundirse con la intolerancia a las proteínas de la leche de vaca). Se pueden introducir alimentos complementarios después de que el niño tenga 5 meses.
ImportanteDieta de eliminación durante el embarazo y la lactancia
No se recomienda una dieta de eliminación para mujeres embarazadas, ya que puede causar deficiencias de nutrientes y, por lo tanto, puede tener un impacto negativo en la salud de la futura madre y el desarrollo del niño. Los médicos tampoco recomiendan una dieta de eliminación durante el período de lactancia para prevenir alergias.
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Dieta de eliminación: dieta elemental
La dieta elemental se utiliza cuando el tipo de dieta de eliminación antes mencionado no responde a la pregunta de qué ingrediente es perjudicial para la salud. Su rasgo característico es la introducción de un solo aminoácido, que puede ser una fuente de energía para el cuerpo.
Dieta de eliminación: dieta oligoantigénica
La dieta oligoantigénica se usa cuando los síntomas de la enfermedad aparecen después de comer muchos alimentos diferentes. Entonces la dieta solo puede incluir los llamados alimentos seguros que causan alergias en muy raras ocasiones, como carne de cordero, arroz, maíz, manzanas hervidas, brócoli, espárragos, espinacas, lechuga, patatas, sal, azúcar, vinagre de vino y aceite de oliva. Tenga en cuenta que esta dieta solo se puede utilizar durante una a cuatro semanas.
Cuando no trae ciertos efectos, conviene volver a la dieta anterior. Si se nota una mejoría, es recomendable realizar un desafío alimentario, que implica introducir alimentos nocivos en la dieta.
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Autor: Time S.A
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Saber másDieta de eliminación: ¿qué productos son la causa más común de alergia alimentaria?
| Productos alergénicos | Productos con propiedades alergénicas reducidas |
| Frutas: manzanas, grosellas, arándanos, albaricoques. Verduras: calabazas, zanahorias, patatas, remolacha, puerro, cebolla, colinabo, brócoli, coliflor, judías verdes, guisantes
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