Mido 190 cm de estatura y mi peso varía según la intensidad de la semana de 90 a 94 kg. Solo trabajo de noche y trato de hacer mucho ejercicio durante el día. Entrenamiento cruzado, spinning, carrera, principalmente ciclismo, cuando hace un poco de calor. Me gustaría bajar de peso a 85 kg este año. Leí su artículo, pero todavía no sé qué alimentos contienen glucógeno, qué evitar exactamente y qué no mezclar.
El glucógeno es un carbohidrato complejo que se almacena en los músculos y el hígado del cuerpo. Es un material de reserva para el cuerpo, una fuente de energía durante el ejercicio. Durante la actividad física, sus reservas disminuyen: se oxida y se forma glucosa a partir de él. Así, las reservas de glucógeno se reducen, lo que se manifiesta por una disminución de energía. Por tanto, es importante reponer el glucógeno. Idealmente, antes de comenzar el ejercicio a largo plazo (que dura desde varias docenas de minutos hasta varias horas) y después del entrenamiento. ¿Cómo hacerlo? Hay que comer carbohidratos, es decir, gachas, arroz, pasta, pan, cereales, fruta. En otras palabras, los alimentos no contienen glucógeno, pero son una fuente de glucosa que el cuerpo usa para reconstruir el glucógeno.
Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no sustituirá una visita al médico.
Agnieszka ŚlusarskaPropietario de la Clínica Dietética 4LINE, dietista jefe de la Clínica de Cirugía Plástica del Dr. A. Sankowski, tel.: 502501596, www.4line.pl
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