Dieta después de un infarto

Mi madre acaba de sufrir un infarto (todavía está en el hospital). ¿Debería tener una dieta especial cuando regrese a casa?

Sí, un infarto requiere un cambio de dieta. Después de regresar a casa, se recomienda seguir una dieta de fácil digestión, limitando las comidas hinchadas, grasas, especialmente grasa animal, colesterol y sal. También es imposible beber alcohol y es mejor evitar los dulces y los bocadillos salados. También debes dejar de comer yemas de huevo en favor de la propia proteína debido al alto contenido de colesterol y carnes rojas. Sin embargo, se recomiendan más fibra, minerales como potasio, magnesio, vitaminas, que se pueden encontrar en verduras y frutas, y productos de granos integrales. Otros alimentos recomendados son: margarinas bajas en grasa de buena calidad, aceite de oliva y aceites vegetales, pescado de mar dos veces por semana, leche baja en grasa y especialmente productos lácteos fermentados como kéfir y yogur. En lugar de sal de mesa, es mejor usar otras especias y hierbas (preferiblemente frescas) o sal dietética (para consultar con su médico). Los alimentos fritos deben evitarse en favor de hervidos y horneados. La carne roja se reemplaza mejor con aves, pero se debe quitar la piel. También es imposible fumar cigarrillos y no olvidarse del ejercicio: caminatas y otras formas "tranquilas" de actividad física.

Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no sustituirá una visita al médico.

Graduado de la Facultad de Nutrición Humana de la Universidad de Ciencias de la Vida de Varsovia. Miembro de la Sociedad Polaca de Ciencias de la Nutrición y del Grupo Europeo de Nutricionistas Unilever Health Institute en los Países Bajos. Durante más de 3 años ha trabajado para Unilever, donde es responsable de los aspectos nutricionales de, entre otros, los productos de la marca Knorr y del apoyo al programa "Jem coloured".