Dieta para la gota

Tengo gota ¿Qué debería comer?

La dieta para la gota debe basarse en carnes, grasas y eliminación de despojos: hígado, riñones y cerebelo, como alimentos especialmente ricos en purinas. La dieta debe excluir los alimentos ricos en compuestos purínicos (hígado, cerebro, riñones, corazones), decocciones, salsas de carne, sopas a base de decocción de carne, jaleas de carne, sardinas, arenque, legumbres secas (guisantes, frijoles, lentejas, habas) y estimulantes ( café, té, cacao, cola debido a la cafeína que aumenta la concentración de ácido úrico en la sangre).
Recomendaciones para colgar en el frigorífico
1. Las comidas deben consumirse con regularidad, la última de 3 a 4 horas antes de acostarse, porque la cantidad de ácido úrico retenido en el organismo aumenta durante la noche durante el sueño.
2. Las comidas deben hervirse en agua o al vapor, con menos frecuencia hornear y freír.
3. La carne se cocina mejor en abundante agua. Por ello, se recomiendan platos como el risotto y la col rellena.
4.reducir el consumo de alcohol (especialmente cerveza)
5. Puede beber una taza de café al día, preferiblemente instantáneo.
Productos prohibidos: carnes, embutidos (ternera, pechuga, salchichas, morcilla, salchichas), pescado (tenca, platija), verduras (calabaza, judías verdes, col rizada, col lombarda, italiano), legumbres secas, acedera, espinaca, fruta ( plátano, melón) productos peligrosos / se pueden comer esporádicamente, nunca durante un ataque de gota: pescado (bacalao, carpa, salmón, trucha, caballa, lucioperca, sardina, lenguado, lucio, espadín, arenque); crustáceos (camarones); algunas carnes (ternera, cordero, ternera, cuello de cerdo, cerdo, jamón, aves, ganso, liebre); algunas verduras (brócoli, coles de Bruselas, guisantes, coliflor, maíz, pimiento, espinaca, puerro); hongos (hongos ostra, hongos porcini, champiñones).
Productos recomendados: La baja producción de ácido úrico se debe al consumo de los siguientes alimentos: productos lácteos (leche, queso blanco, queso azul, kéfir), cereales (pasta, pan), nata, mantequilla, otras verduras y frutas, cereales y frutos secos y rebozuelos, estos hongos no contienen purinas.

Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no sustituirá una visita al médico.

Autor del libro "Dieta en una gran ciudad", amante de las carreras y los maratones.