Debido al aumento del metabolismo, la dieta con hipertiroidismo debe ser una dieta alta en energía con una mayor cantidad de carbohidratos. También es aconsejable consumir verduras crucíferas y leguminosas ya que se unen al yodo. Consulte el menú de muestra para toda la semana en la dieta para personas con hipertiroidismo.
Dieta en hipertiroidismo - reglas
Debido al aumento del metabolismo en el hipertiroidismo, se recomienda una dieta rica en energía de 3500-4500 kcal con una mayor cantidad de carbohidratos. La proteína se administra dentro de la norma fisiológica (hasta 100 g). Vale la pena usar alimentos médicos: cócteles con una mayor cantidad de proteínas, como Nutridrinki. La grasa representa del 20 al 25% del requerimiento energético. Se debe prestar especial atención a las grasas que aportan vitamina A. Es un antagonista de la tiroxina y tiene un efecto beneficioso sobre el hígado. En la dieta de las personas con hipertiroidismo, debe aumentarse la cantidad de vitaminas, especialmente vitamina C. Debido a la hiperactividad, los estimulantes deben excluirse de la dieta y el uso de especias picantes debe limitarse significativamente. Es recomendable consumir verduras crucíferas y leguminosas porque se unen al yodo. Debido a la diarrea frecuente, no se recomiendan los cereales integrales. Debe haber entre 6 y 7 comidas para complementar el déficit de energía y nutrientes. Las recetas dadas se aplican a las porciones, los pesos indicados se refieren al producto seco, antes del procesamiento térmico.
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Un menú semanal en la dieta para el hipertiroidismo.
lunes
Desayuno 610 kcal
Tortilla de queso y tomates cherry, pan con mermelada y fruta
Necesitarás: 4 huevos grandes, 3-4 rodajas de mozzarella, unos tomates cherry cortados por la mitad, hierbas frescas para espolvorear en el plato, dos tostadas, 3 cucharaditas de mantequilla, 2 cucharadas de mermelada baja en azúcar o mermelada. Preparación: Los huevos se deben batir y verter en una sartén caliente con una cucharada de mantequilla, agregar el queso. Hornee en un horno de ventilador tan pronto como los ingredientes comiencen a cuajar. Espolvorea con hierbas: albahaca o perejil. Come con tomates. Cepille las tostadas calientes con mantequilla y mermelada, espolvoree con fruta de temporada. Té de agua o frutas para beber.
Merienda 600 kcal
Nueces 60 g, una barrita con cereales y frutos secos
Almuerzo 790 kcal
Crema de guisantes, mijo con espinacas y tomates y pechugas de pollo a la plancha
Para la sopa necesitarás: un vaso de guisantes congelados, verduras, patata, una cucharada de aceite de oliva, 1/2 litro de agua, yogur natural, hojaldre de guisantes. Hervir las verduras en agua, quitar las verduras. Ponle los guisantes y hierve la papa. Mezcla. Incorpora el yogur. Espolvoree los guisantes en el plato.
Para el segundo plato necesitarás: 50 g de mijo, 2 vasos de espinaca, sal de ajo, 2 tomates secos en aceite de oliva, picados, 200 g de pechugas de pollo o pavo untadas con aceite y espolvoreadas con orégano, sal y pimienta. Elaboración: cuece la harina y mézclala con la acedera blanqueada y los tomates cherry. Dorar la carne en la parrilla. Compota de cereza para beber.
Té 460 kcal
Cóctel de plátano y naranja
Licúa el plátano con el jugo de naranja y 200 g de queso de vainilla.
Cena 652 kcal
Salmón al horno, brócoli y camote
Necesitarás: Filete de salmón 180 g untado con aceite de oliva y una pizca de ají, brócoli hervido y una batata mediana-grande. El salmón debe hornearse en papel de aluminio en el horno, se puede cubrir con mitades de tomates cherry. Hervir el brócoli y espolvorear con jugo de limón, espolvorear con semillas de sésamo. Come con patatas hervidas y un chorrito de crema agria.
Aperitivo: 360 kcal
100 g de humus + pepino verde, pimiento cortado en tiritas.
martes
Desayuno 643 kcal
Cereal con leche y fruta. Preparación: Se deben verter 2 y 1/2 tazas de hojuelas de centeno, hojuelas de maíz, mijo con un vaso de leche al 1,5%, unas rodajas de plátano y fresas, espolvorear con hojuelas de almendras (una cuchara).
Aperitivo 260 kcal
Yogur cremoso de vainilla, 2 cucharadas de pasas
Cena 870 kcal
Tortilla con verduras y arroz. Necesitarás: 2 tortillas de harina blanca, 2 rodajas de queso cheddar (desnatado), 3 cucharadas de arroz integral cocido, una lata de frijoles rojos (escurridos), pimentón cortado en trozos, un frasco de 150 g de salsa. Mezclar los ingredientes y colocar sobre las tortillas con queso, hornear; comer con salsa; beber compota de frutas.
Té 660 kcal
Sándwich de mantequilla, fruta. Cortar el croissant con mantequilla y untar una cucharada de mantequilla de almendras (o maní) en cada mitad; más dos naranjas.
Cena 630 kcal
Pasta con pesto y gambas. Necesitará: 100 g (producto seco) de pasta semidura, 2 cucharadas de pesto, 200 g de gambas cocidas, 100 g de tomates cherry cortados a la mitad, hojas de rúcula y espinacas. Mezcle los ingredientes y sazone como desee; té de frutas para beber
Merienda 300 kcal
Bebida proteica.
miércoles
Desayuno 760 kcal
Avena con frutas y frutos secos. Preparación: hervir 6-8 cucharadas de avena en agua, agregar un vaso de frambuesas y una pera cortada en trozos. Espolvoree con avellanas trituradas (60 g); beber jugo de naranja recién exprimido
Aperitivo 440 kcal
Dos huevos duros, un vaso de yogur natural y una manzana.
Almuerzo 780 kcal
Hamburguesa con pan, crema de brócoli. Necesitará: unos 180-200 g de carne molida (p. Ej., Entrecot), 2-3 plumas picadas, cebolletas, huevo, cucharada de aceite, pimienta, un poco de sal, un panecillo con sésamo para hacer una hamburguesa, lechuga, dos rodajas de queso desnatado, tomate rebanado. Dorar la cebolla en una sartén de hierro fundido y enfriar. Mezclar la carne con la cebolla, el huevo y las especias. Dar forma de chuleta y freír en aceite. Coloque la lechuga, las rodajas de tomate y la chuleta en las mitades del rollo. Consuma sopa de crema de brócoli. Para la sopa necesitarás: brócoli, verduras para sopa, 0,5 l de agua, patata, una cucharada de mantequilla, yogur natural espeso del tipo griego. Hervir la sopa de verduras y patatas, quitar las verduras. Hervir el brócoli en el caldo, agregar la mantequilla y mezclar. Mezcle con yogur natural.
Té 433 kcal
Cóctel de frutas. Mezcle el plátano con un nutriente rico en proteínas (por ejemplo, Mocha Nutridrink).
Cena 820 kcal
Revuelva el pollo frito. Necesitará 200 g de pechuga de pollo cortada en trozos, 2 cucharadas de aceite de colza, un diente de ajo picado, 2-3 champiñones cortados en tiras, 200 g de judías verdes cocidas y cortadas, salsa de soja baja en sodio, 60 g de arroz cocido (aprox.2 lentes). Precaliente un wok o una sartén grande, agregue aceite y ajo. Cuando esté dorado, agregue los trozos de pollo y la salsa de soja. Revuelva, agregue las verduras después de 2 minutos, fría hasta que todos los ingredientes estén dorados.
Merienda 400 kcal
Un vaso de yogur natural, unas ciruelas y una pera.
jueves
Desayuno 670 kcal
Cóctel de piña, tostada francesa con fresas. Para un cóctel: mezclar 100 g de yogur natural con 3 rodajas de piña cortada en trozos y Nutridrink, nutriente rico en proteínas. Además, dos tostadas con miel, previamente remojadas en leche y huevo, fritas en mantequilla, untadas con miel y espolvoreadas con rodajas de fresa; té de frutas para beber.
Aperitivo 420 kcal
Rollo de mantequilla untado con mantequilla de almendras; manzana o jugo de manzana exprimido
Almuerzo 490 kcal
Ensalada de atún. Necesitarás: lata de 120 g de atún en aceite de oliva, 125 g de hojas de espinaca baby, zanahorias ralladas, un vaso de arroz cocido. Mezcle los ingredientes, sazone con jugo de limón, sal y pimienta, espolvoree con hierbas frescas.
Té 450 kcal
Una tira de chocolate negro, 50 g de arándanos secos, 2 cucharadas de nueces trituradas.
Cena 820 kcal
Lomo de cerdo aprox.200 g, judías verdes 200 g, 2 cucharadas de aceite de oliva, cebolla en rodajas, manzana en rodajas, orégano fresco y tomillo, boniato. Guise la cebolla, el tomillo y el orégano en una cucharada de aceite de oliva, luego agregue la manzana. Retirar de la sartén. Cortar el lomo en trozos, aplastar con la mano y sofreír brevemente en aceite de oliva. Un poco de sal y pimienta al final. Agrega la manzana y la cebolla. Coma con frijoles y papas cocidos.
Aperitivo 500 kcal
2 tazas de hojuelas de maíz, un vaso de leche al 1.5%, durazno
viernes
Desayuno 760 kcal
Cereal de desayuno con fruta. En un bol de yogur griego bajo en grasa (300 g), agregue 2 tazas de granola con frutos secos (arándanos + granada) y 1/8 del melón en trozos.
Aperitivo 320 kcal
Sándwich de salchicha y huevo.Unte un dedo grande de trigo con una fina capa de mantequilla y ponga lechuga, rodajas de tomate, cebolla, pepino, 4 rodajas de 30 g cada una de carne de pavo y rodajas de huevo cocido.
Almuerzo 585 kcal
Chile vegetariano. Necesitará: una cucharadita de aceite de oliva, pimentón cortado en trozos, una cebolla pequeña cortada en plumas, sombreros 2 champiñones, picados, tomates enlatados (sin sal), en rodajas - aproximadamente 300 g, un vaso de frijoles rojos escurridos del pepinillo - aproximadamente 300 g, 2-3 cucharadas de granos de maíz hervidos, 4 panes de maíz. Caliente el aceite de oliva en una sartén, agregue la cebolla, el pimiento, el ajo y el guiso mientras revuelve durante unos 5 minutos. Agregue los ingredientes restantes, mezcle y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Espolvorear con fenogreco y comer con waffles de maíz, también puede haber pequeños takos de 10 a 15 piezas (no pueden ser picantes).
La merienda 540 kcal
Cóctel de energía. Licúa un vaso de arándanos con dos plátanos y una Nutridrink rica en proteínas. Se puede condimentar con vainilla natural.
Cena 940 kcal
Bocadillos Corte dos dedos grandes por la mitad, unte con mantequilla de maní (una cucharada), agregue hojas de lechuga, pimentón a la parrilla y rodajas de carne de ave magra, unos 300 g.
Merienda 350 kcal
Una bebida rica en proteínas con sabor a vainilla mezclada con un vaso de bayas
sábado
540 kcal desayuno
Huevos revueltos con tomate y pan. En una cucharadita de mantequilla, dore 2 lonchas de jamón picado y vierta 4 huevos batidos encima. Finalmente, agregue el tomate picado (sin semillas) y las cebolletas picadas. Debe comerse con 2 tostadas.
Aperitivo 560 kcal
Muesli de cereal. A 300 g de yogur griego natural, agregue un vaso de cereal, pera y manzana cortada en trozos, 15 g de nueces trituradas y una cucharada (15 g) de arándanos; té de canela para beber.
Cena 670 kcal
Chuletas de pollo con ajonjolí, remolacha con judías verdes, patatas, lechuga con yogur. Necesitará: 200 g de carne de ave molida, harina, huevo, cucharadita de semillas de sésamo, aceite de colza, remolacha grande, un vaso de judías verdes, sidra de manzana picada en trozos, lechuga, 2-3 cucharadas de yogur griego, mezclado con pepino y eneldo, 3 cocidos papas. Mezclar la carne con el huevo, la harina y las semillas de sésamo, sazonar con un poco de sal y pimienta. Freír en aceite. Come con una ensalada hecha de remolacha hervida, rallada y mezclada con una cucharada de cebollino picado, con manzana rallada y pepino encurtido (puedes agregar una cucharadita de yogur natural). Come las chuletas con una rodaja de yogur, patatas, lechuga y ensalada de verduras.
Té de la tarde 590 kcal
Crumble afrutado. Necesitarás: 400 g de moras o frambuesas u otras frutas de temporada, 1 1/2 cucharaditas de azúcar, 4 cucharaditas de harina, una cucharada de jugo de naranja, 4 cucharadas de copos de avena, 3 cucharadas de almendras picadas, 4 cucharaditas de azúcar morena, una pizca de canela, una cucharada de aceite. colza. Preparación: precalentar el horno a 250 grados. Combine la fruta con azúcar y jugo. Combine los copos con la harina, la canela, el azúcar morena y el aceite. Disponga los copos y la fruta en una fuente refractaria. Hornee hasta que los pétalos estén dorados y la fruta comience a "burbujear", aproximadamente 20 minutos.
Cena 780 kcal
Pasta con carne y frijoles. Útil: 0,3 kg de carne magra molida, 100 g de fideos espaguetis, una lata de tomates ciruela, Frijoles - una lata pequeña de aproximadamente 80 g, 2 dientes de ajo machacados, una cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta, orégano. En una sartén sofreír el ajo y la carne en el aceite. Agregue los frijoles y los tomates escurridos. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente. Temporada. Hervir la pasta y mezclarla con la salsa. Espolvorea con orégano fresco.
Aperitivo 504 kcal
Cóctel de chocolate doble. Licúa la bebida de proteína de chocolate con dos plátanos y 2 cucharaditas de cacao sin azúcar.
domingo
Desayuno 651 kcal
Gachas de frutas. Hierva alrededor de 1,5 tazas de copos de avena en leche. Agregue el plátano picado, las rodajas de durazno y algunas alas. Espolvorea todo con una cucharada de nueces trituradas.
Aperitivo 530 kcal
Empanadillas de queso con ciruelas. Necesitarás: 100 g de queso blanco magro, picado dos veces, huevo, 3-4 cucharadas de harina, 5-7 ciruelas deshuesadas, yogur griego natural mezclado con una cucharada de miel. Amasar el queso, el huevo y la harina hasta formar una masa. Formar tortas redondas con ciruelas y sellarlas. Agregue la harina restante. Ponga agua hirviendo. Coma cubierto con yogur.
Almuerzo 720 kcal
Brochetas de ternera con arroz. Necesitará: 200 g de ave o ternera cortada en cubos, ¼ de pimiento rojo cortado en trozos, unos sombreros de setas, cebolla cortada en rodajas, especias al gusto; pimentón, sal, pimienta, mejorana, una cucharada de aceite o aceite de oliva. Ponga alternativamente carne, cebolla, pimiento y champiñones en los palitos. Espolvorear con grasa y hornear al horno o al grill. Se come con lechuga con vinagreta y 100 g (peso seco) de arroz cocido.
Té 760 kcal
Waffles con frutas. Necesitará: ¾ taza de harina (1: 1 integral y clara), una cucharada de azúcar morena, 1 a 1 cucharadita de levadura en polvo, una pizca de sal, 2 cucharadas de queso blanco, yema y clara de huevo, 2/3 taza de leche descremada cucharada de aceite. Fruta aromatizada y yogur como complemento. Combine la harina, el azúcar morena, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. Mezcle el queso y la yema de huevo hasta que quede suave. Agrega la leche y el aceite. Hacer la masa de huevo a la harina. Revuelva hasta que se mezclen bien. Batir la proteína hasta que esté rígida y transferirla suavemente a la mezcla de harina y huevo. Ponga la mitad de la masa en una plancha para gofres tibia y ligeramente engrasada. Coma con fruta de temporada y yogur espeso.
Cena 600 kcal
Tortillas de espinacas y rebozuelos. Necesitarás: 1 cucharadita de mantequilla, 4 huevos, 150 g de rebozuelos cocidos, pequeños o finamente picados, una pizca de sal y pimienta, 2 cucharadas de queso cheddar rallado, una cucharada de cebollino fresco picado, perejil o chervilis, un vaso de hojas de espinaca. Cocine a fuego lento los champiñones en una sartén. En un bol batir los huevos, la sal y la pimienta. Vierta en la sartén. Cuando los huevos estén sólidos, agregue las espinacas y espolvoree con queso y cebollino.
Aperitivo 458 kcal
Dos tostadas con mantequilla de maní y rodajas de plátano.
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