Mi esposo tiene duodenitis. ¿Existe alguna dieta especial? ¿Qué puede comer?
Actualmente, la opinión predominante es que se pueden consumir todos los productos, excluyendo aquellos que provocan molestias gastrointestinales (flatulencia, dolor abdominal).
Las comidas se comen en pequeñas porciones cada 2-3 horas. Entonces no sobrecarga el tracto digestivo. Se pueden triturar. Molerlos o limpiarlos ayuda a la digestión.
Tienes que dejar de freír platos y comer caldo de carne. Provocan una secreción excesiva de jugo gástrico e inflamación. Lo mejor es cocinar, especialmente al vapor, hornear en papel de aluminio y guisar sin dorar. Deben evitarse los jugos, frutas y verduras frescas. Reemplácelos con purés y jugos de frutas y verduras. Esto es especialmente cierto durante el brote de la enfermedad, cuando el cuerpo debe recibir la cantidad adecuada de vitaminas y minerales.
Debe renunciar a los productos difíciles de digerir. Causan dolor abdominal, gases y acidez de estómago. Incluyen, entre otros semillas de leguminosas, repollo, pan negro, carnes ahumadas, pescado ahumado, frutos inmaduros. Además, no debes comer alimentos demasiado calientes. Esto puede causar congestión de la mucosa gástrica y duodenal. Debe renunciar a especias como pimienta, pimentón, mostaza, mostaza, chile, curry. También se desaconseja el vinagre y los productos que lo contengan, como pepinos encurtidos, champiñones marinados. Sin embargo, se recomiendan especias suaves (eneldo, vainilla, jugo de limón, comino), que no estimulan la secreción de jugo gástrico.
Mientras sus síntomas se resuelven, no olvide comer una comida variada a menudo y con regularidad. Los platos deben ser pequeños, comerse lentamente (debe masticar bien, al menos 20 veces), a una hora fija y la última comida ligera, justo antes de acostarse. A pesar de la ausencia de síntomas, evite los estimulantes. El café y el té fuerte estimulan fuertemente la secreción de jugo gástrico. Esto también se aplica al alcohol, que además irrita la mucosa gástrica, y al tabaco: reduce el suministro de sangre a la mucosa gástrica y duodenal.
Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no sustituirá una visita al médico.
Iza CzajkaAutor del libro "Dieta en una gran ciudad", amante de las carreras y los maratones.
