Los manjares festivos de Pascua son excepcionalmente altos en calorías, pero es difícil negarse todo mientras está sentado en una mesa. ¿No te imaginas la Pascua sin la tradicional sopa agria o huevos con mayonesa? Aconsejamos ¿qué hacer para deleitar el paladar y no engordar durante las vacaciones? ¡Hay una manera!
Los platos polacos de Pascua se encuentran entre los mejores del mundo. Desafortunadamente, también ocupan el primer lugar en la lista de los alimentos que más engordan. Un huevo sabroso en mayonesa tiene casi 200 kcal, un plato de sopa agria con un trozo de salchicha blanca: 600 kcal, un poco menos porque 550 kcal hay en una pequeña porción de mazurca de chocolate. Y sin embargo, estos tres platos servidos en Semana Santa son solo una modesta obertura de lo que nos espera el estómago y el hígado ... Resulta que no tenemos que pagar por delicias culinarias con unos centímetros innecesarios en las caderas. Basta con conocer las trampas que acechan a nuestro paladar y contrarrestarlas con cuidado.
¿Cómo adelgazar los platos de Pascua para que no pierdan el sabor?
- Huevos para la Pascua
El huevo tiene 90 kcal, de las cuales la yema llega a 70. Se adelgazará el huevo sustituyendo parte de la yema por, por ejemplo, eneldo, cebolla o champiñones fritos.
- Mayonesa para Pascua
La mayonesa es uno de los mayores enemigos de una figura delgada, afortunadamente, puede ahorrar mucho en mayonesa magra agregada a huevos, ensaladas, salsas y pescado. Una receta tradicional es combinar el huevo con un vaso de aceite de oliva y una cucharada de mostaza. Y 5 cucharadas colmadas de esta salsa equivalen a 650 kcal. Si diluye la mayonesa tradicional con yogur magro en una proporción de 5 a 2, la misma porción perderá hasta 180 kcal, sin comprometer el sabor. Eso es mucho, considerando la cantidad de mayonesa que comes durante tu desayuno de Pascua.
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Son una trampa calórica insidiosa. Las verduras son bajas en calorías, podemos comer cualquier cantidad de pepinos, rábanos o zanahorias hervidas con impunidad. Sin embargo, los nutricionistas advierten contra el consumo excesivo incontrolado de ensaladas, porque aunque las verduras no engordan, ¡puedes comer aditivos! Un tazón grande de verduras cortadas para ensalada de verduras tiene solo 40 kcal, pero la misma porción de verduras con mayonesa es de 240 kcal. Un pepino grande tiene solo 20 kcal, pero el pepino ya supera las 100 kcal. Es por eso que vale la pena mirar los ingredientes de varias delicias de ensaladas con un ojo crítico y, al prepararlos usted mismo, dispensar aditivos de engorde con precisión boticaria. Donde pueda reemplazar la crema con yogur, mezcle la mayonesa con yogur o la crema más magra antes de agregarla a sus verduras.
Elija menos malo: el jamón de ave tiene hasta la mitad de las calorías que el jamón de cerdo. El lomo medio al horno es mucho más delgado que el del cuello. Los embutidos que son peligrosos para la canal son el jamón, el jamón campestre con grasa, el salami, el tocino asado y ahumado. Pero el paté es el registro calórico. ¡Una rebanada más gruesa tiene tantas calorías como una gran porción de mazurka! Seguro para la circunferencia de la cintura y la cadera es el solomillo, el magro de ternera y el jamón de aves y el lomo de cerdo asado.
En muchos hogares, la mesa festiva tiene una sopa agria sobre salchicha blanca. Y aunque esta es una de las sopas que más engorda, no la elimines del menú, solo ... adelgaza. Para la preparación, elige una salchicha magra, ponla en agua fría y déjala hervir más tiempo para que se derrita la mayor cantidad de grasa posible. Una vez que el caldo se enfríe en el refrigerador, retire toda la grasa que se haya acumulado en la superficie. Solo este caldo reducido y la salchicha deben usarse para cocinar la sopa. Blanquearlo con crema magra. De esta forma puede ahorrar unas 40 kcal en una ración.
La piel de ave y el pan rallado en una chuleta son calorías innecesarias. Por lo tanto, en lugar de freír la carne, opte por asarla: ¡una loncha de cerdo asada a la parrilla es 100 kcal menos que el equivalente empanizado frito en aceite!
No hay vacaciones sin mazurcas, bebés esponjosos y pasteles de queso. Sin embargo, recuerda que estos manjares engordan mucho. Evite los pasteles helados y elija los que tengan fruta. Un bizcocho con frutas tiene la mitad de calorías que un bizcocho. Un tazón de mousse de plátano también es ideal para un postre navideño, saludable y bajo en calorías.
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