El metabolismo es una maquinaria de cambios bioquímicos en nuestro cuerpo, construida con precisión y cuidando el equilibrio energético.
Vivir en los tiempos modernos, la era de la sobrealimentación, el consumo de productos altamente procesados y la falta de ejercicio, lamentablemente no facilita su tarea y conduce a un aumento constante de la masa de tejido adiposo. Si proporcionamos más calorías en la dieta de las que nuestro cuerpo necesita, primero se desarrolla el sobrepeso, seguido de la obesidad. Sin embargo, no solo las calorías son las culpables ...
El problema es más amplio. Basta mencionar los trastornos epigenéticos, hormonales o infecciosos en una secuencia. Pero hay otro factor importante que hasta ahora se ha subestimado: la microbiota intestinal . Los microorganismos, principalmente bacterias que habitan nuestro tracto digestivo, participan activamente en la digestión de nutrientes. A través de los compuestos producidos (los llamados metabolitos), no solo influyen en la cantidad de energía que obtenemos de los alimentos, sino que también controlan los procesos de lipogénesis, es decir, la formación de grasas .
Eres lo que hay en tus entrañas
¿Sabías que basta con obtener bacterias de una persona obesa para ganar peso? Esto es lo que descubrieron los científicos al realizar investigaciones con animales experimentales. Cuando se trasplantaron ratones delgados con la microbiota de ratones obesos, se descubrió que los primeros eran más eficientes para obtener energía de sus alimentos, lo que resultaba en una mayor deposición de tejido adiposo. Literalmente, los receptores durante el procedimiento de trasplante asumieron el fenotipo (apariencia) de los donantes . Curiosamente, cuando los ratones se criaron completamente desprovistos de microbiota en el laboratorio, no temieron ni siquiera una dieta alta en calorías a largo plazo.
La investigación científica ha demostrado que las personas delgadas y obesas tienen una composición diferente de la microbiota. Las personas con sobrepeso y obesidad a menudo contienen bacterias de este género menos beneficiosas en sus intestinos. Bacteroidetes y Bifidobacteriay más Firmicutes, o en realidad una de sus clases, es decir Mollicutes. Y son ellos los que facilitan la absorción de azúcares simples de los alimentos y descomponen los polisacáridos vegetales (por ejemplo, fibra) contenidos en los alimentos, que fisiológicamente no son digeridos en nuestro tracto digestivo. De esta forma, las bacterias del tipo Mollicutes aportan a sus propietarios hasta 200 kcal diarias más que en las personas delgadas. ¿Pequeño? Quizás en un día, pero en unos meses son kilos de más que perder .
Se conocen aún otros microbios malignos. Algunas personas con sobrepeso viven, por ejemplo, de bacterias que tienen hambre de azúcares simples y grasas. Con el fin de animar a sus dueños a elegir alimentos adecuados, ofrecen a cambio serotonina (la hormona de la felicidad) que, después de "calorías vacías", los pondrá en un estado de bienestar . También hay especies que interfieren con la producción de leptina, la hormona de la saciedad, que a su vez se traduce en una sensación de hambre desenfrenada .
Brevemente sobre los ácidos grasos de cadena corta
La microbiota es una creación activa. Produce principalmente el llamado ácidos grasos de cadena corta (AGCC), los más importantes de los cuales son los ácidos acético, butírico y propiónico. Están hechos de fibra y, como sus productores de bacterias, regulan los procesos metabólicos . Estos ácidos son fisiológicamente muy beneficiosos.
Por ejemplo, el ácido butírico nutre las células del intestino, pero también mejora la sensibilidad de los tejidos a la insulina, evitando así el desarrollo de diabetes tipo 2. Junto con el ácido propiónico, estimula la producción de hormonas de la saciedad. Curiosamente, también puede estimular la formación de células grasas y el almacenamiento de gotas de grasa en ellas, presumiblemente a través de una mayor absorción de glucosa o participación en la formación de lípidos. Por otro lado, inhibe la lipólisis, lo que, junto con la estimulación de la captación de glucosa y la síntesis de triglicéridos, lo convierte en un potencial agente terapéutico en la lucha contra la hiperglucemia y la hiperlipidemia .
La producción de ácidos grasos cortos tiene un impacto significativo en el mantenimiento de la integridad de la barrera intestinal. Es una estructura física formada por células epiteliales. Están cubiertos con una capa de moco protector habitado por bacterias intestinales. Junto con los sistemas circulatorio, linfático, inmunológico y nervioso, las células epiteliales forman un puerto especializado que limita la penetración de bacterias patógenas y sus metabolitos tóxicos en la sangre . La barrera se ve reforzada por el equilibrio de la microbiota y la síntesis óptima de ácidos grasos.
Desafortunadamente, es difícil encontrar tales condiciones en los intestinos de las personas obesas. La obesidad es uno de los factores importantes que causan la disbiosis (alteraciones en la composición y función de la microbiota). Numerosos estudios muestran que la barrera intestinal es excesivamente permeable . Conduce a la endotoxemia, es decir, envenenamiento del cuerpo con antígenos y sustancias de origen bacteriano que alteran el metabolismo. Cuanto más intensa es la endotoxemia, mayor es el peso corporal, mayor es la tolerancia a la glucosa y, en consecuencia, la diabetes, el aumento del colesterol en sangre y la presencia de aterosclerosis e hipertensión .
Probióticos y prebióticos en el tratamiento de la obesidad
Si la obesidad puede estar relacionada con la disbiosis y sus consecuencias, ¿cómo se puede restaurar el valioso equilibrio intestinal?
- Sobre todo, debe evitar los alimentos ricos en grasas y azúcares, e incluir fibra y prebióticos, es decir, nutrientes no digeribles que nutren las bacterias intestinales, en su dieta diaria.Los prebióticos incluyen en productos integrales, puerros, cebollas, ajos o plátanos .
- La actividad física debe introducirse en la rutina diaria, porque sin ella no tiene sentido hablar de la salud humana en ninguna de sus dimensiones .
- Una suplementación necesaria es la suplementación con probióticos, es decir, cepas de bacterias probióticas seleccionadas apropiadamente con propiedades probióticas comprobadas . Es gracias a ellos que puede restablecer el equilibrio, tanto en la composición como en la función de las bacterias intestinales.
Existen numerosas preparaciones probióticas en el mercado de suplementos dietéticos, pero la terapia probiótica dirigida aporta los mayores beneficios. Al buscar el producto adecuado, preste atención a uno que tenga un efecto positivo sobre el problema confirmado en la investigación científica.
¿Cómo sabe que los probióticos pueden resolver problemas metabólicos? La medicina basada en evidencias (MBE) puede ayudar. En 2016, se realizó una revisión sistemática de ensayos clínicos (es decir, investigaciones realizadas con la participación de humanos), que mostró que la ingesta de cepas probióticas seleccionadas puede tener un efecto positivo en al menos uno de los parámetros relacionados con los procesos metabólicos. Se encontró que la suplementación con probióticos apropiada puede mejorar la concentración de glucosa o insulina en ayunas, así como parámetros seleccionados del metabolismo de los lípidos . En 2018, se realizó un metanálisis (un resumen estadístico de muchos ensayos clínicos), que confirmó que el índice de masa corporal (IMC) disminuyó en las personas que tomaban probióticos . Este trabajo analizó numerosas cepas bacterianas que no siempre están disponibles en el mercado polaco.
¿Qué obtendrás en una farmacia polaca?
Si desea recibir un preparado destinado no solo a reconstruir la microbiota intestinal, sino principalmente a regular los procesos metabólicos, busque uno que contenga cepas probióticas: Bifidobacterium lactis W51, Bifidobacterium lactis W52, Lactobacillus acidophilus S22, Lactobacillus paracasei W20, Lactobacillus plantarum S21, Lactobacillus salivarius S24 y Lactobacillus lactis W19. Es bueno cuando también contiene prebióticos, como fructooligosacáridos e inulina. Serán una fuente de energía para las bacterias intestinales.
Un producto que contiene tanto probióticos como prebióticos se conoce como simbiótico. Gracias a la doble acción, la microbiota intestinal puede regenerar y reconstruir los mecanismos de defensa que previenen la endotoxemia. Conjunto de cepas probióticas
Regula la secreción de ácidos grasos de cadena corta y estimula la síntesis de compuestos antiinflamatorios y proteínas similares al glucagón (GLP-1 y GLP-2), que intervienen en la regulación del metabolismo y sensibilizan los tejidos a la insulina, contrarrestando el desarrollo de resistencia a la insulina. . Además, los probióticos aumentan la producción de los llamados mucinas. Es una proteína especial (combinada con azúcares) que recubre la pared intestinal, que asegura el procesamiento y la eliminación adecuados de las toxinas celulares y bacterianas del cuerpo, lo cual es necesario para la regulación adecuada de la fisiología del tejido adiposo . Los prebióticos, a su vez, son necesarios para controlar la secreción de hormonas de la saciedad y prevenir el apetito excesivo .
Moda saludable
La microbiota intestinal determina la absorción de los nutrientes de los alimentos, regulando así la gestión energética del organismo y manteniendo así un peso corporal saludable. Las alteraciones en la composición de la microbiota se consideran actualmente una de las causas del sobrepeso y la obesidad. El uso de probióticos es sin duda una de las tendencias de salud más favorables en la actualidad. Mediante el uso de probióticos, no solo garantizarás la composición adecuada de la microbiota, sino que también aumentarás las posibilidades de lograr la figura de tus sueños.
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