Escuché que algunas personas encuentran dañina la leche. ¿Es algún tipo de enfermedad? ¿Qué es esto causado?
La leche es saludable y, por lo tanto, debe beberse a diario en cantidades de 0,5 a 1 litro. Aparte de las proteínas de buena calidad, es la mejor fuente de calcio y fósforo. Estos dos elementos son esenciales para los huesos y los dientes. Si faltan, aumenta el riesgo de osteoporosis y caries. Los músculos y el sistema nervioso necesitan calcio para funcionar. Las personas alérgicas a las proteínas de la leche no pueden beber leche. Las personas con intolerancia alimentaria al azúcar de la leche: la lactosa tienen dificultades para digerirla. La leche, o en realidad el azúcar presente en ella, lactosa, requiere una enzima especial lactasa para la digestión en el intestino. Con la edad, su actividad disminuye (o el cuerpo deja de producirla porque rara vez se bebe leche). Cuando falta la enzima, el azúcar no digerido irrita el intestino, provocando gases y diarrea. En esta situación, es recomendable beber yogur o kéfir en lugar de leche. En estas bebidas, es degradado por las bacterias del ácido láctico.
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Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no sustituirá una visita al médico.
Iza CzajkaAutor del libro "Dieta en una gran ciudad", amante de las carreras y los maratones.
