La fruta se come mejor por la mañana, para el primer o segundo desayuno. Si desea comer la fruta de postre después del almuerzo, espere unas horas. Olvídese de comer fruta al final de la tarde y por la noche; en este momento, el cuerpo ralentiza su metabolismo y los azúcares simples suministrados antes de acostarse no se consumirán, sino que se almacenarán en el tejido adiposo.
Los nutricionistas recomiendan que las frutas y verduras representen hasta la mitad de lo que comemos todos los días. Pero cuidado: solo debe haber una porción de fruta por cada 3 porciones de verduras. ¿De dónde viene esta limitación?
¿De dónde viene esta limitación? Después de todo, la fruta se compone principalmente de agua, tiene poca proteína y una pequeña cantidad de grasa (la excepción es el aguacate), pero mucha fibra valiosa, muchas vitaminas y minerales. Pero también son ricos en azúcar simple: fructosa. Si su contenido en la fruta no se equilibra con la cantidad adecuada de fibra, el azúcar se absorbe instantáneamente. El nivel de insulina involucrado en este proceso aumenta rápidamente al principio, luego cae, desencadenando un ataque de hambre. Así es como funcionan las frutas con un índice glucémico alto, por ejemplo, plátanos, dátiles, uvas: comerlas en exceso promueve el sobrepeso y la obesidad. Cuanto menor es el IG de la fruta, más tiempo tarda en digerirse y menos calorías se almacenan en forma de tejido adiposo. Para no aumentar de peso, vale la pena elegir frutas con un IG bajo y ceñirse a la cantidad recomendada: no más de 2 porciones al día.
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Frutas con índice glucémico bajo: grosellas negras, grosellas (15), cerezas (20), cerezas, frambuesas, fresas silvestres, arándanos, fresas, pomelos (25), peras, albaricoques, mandarinas (30), ciruelas, naranjas, manzanas, melocotones. (35).
Frutas con alto índice glucémico: piñas frescas, uvas (45), mangos (50), arándanos (55), plátanos maduros, melones (60), dátiles (70), sandías (75).
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Autor: Time S.A
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Saber másLa fruta es perfecta para empezar por la mañana.
El hecho de que las frutas sean fuente de azúcares simples de fácil digestión se convierte en una ventaja cuando las comemos en la primera mitad del día. Aportan una rápida dosis de energía que estimula el trabajo del cerebro y aumenta su eficiencia. Por lo tanto, es un producto ideal para comenzar, para un primer o segundo desayuno. Por la mañana la tasa metabólica es intensa y las enzimas digestivas son las más activas, por lo que la energía que aporta la fruta se agotará por la tarde. Los nutricionistas recomiendan comer fruta junto con muesli o yogur para que la comida sea más abundante. Sin embargo, no se recomienda comer fruta sola entre comidas, porque una fluctuación repentina en los niveles de glucosa (hacia arriba, luego hacia abajo) aumenta el apetito y crea el riesgo de picar. Olvídese de comer fruta al final de la tarde y por la noche; en este momento, el cuerpo ralentiza su metabolismo y se prepara para el descanso, por lo que los azúcares simples que se entregan antes de acostarse no se agotan, sino que se almacenan en el tejido adiposo.
Es mejor comer la fruta antes de una comida.
Después de 20-30 minutos, la fruta se mueve desde el estómago hasta los intestinos, donde tiene lugar el proceso de digestión adecuado. La carne, las grasas, las legumbres y los cereales necesitan mucho más tiempo para que el estómago se ocupe de su procesamiento inicial. Entonces, si servimos fruta como postre, por ejemplo, después del almuerzo, una comida ingerida que permanece en el estómago bloqueará su transferencia al duodeno y hará que comience a fermentar. El resultado es gas y gas. Y los ingredientes valiosos contenidos en las frutas no se digieren ni asimilan adecuadamente. Así que no comamos fruta inmediatamente después de una comida, sino un cuarto de hora antes. Si, por el contrario, tenemos ganas de comer fruta después de una comida, esperemos un poco: una hora o dos mientras comimos verduras; tres para un plato sin carne con mucha grasa y cuatro para una harina de carne.
ImportanteBuenas conexiones: ¿cuál es la mejor manera de comer fruta?
Las frutas deben combinarse con productos que no perjudiquen su digestión, pero le permiten evitar un aumento rápido de la glucosa en sangre: yogur, kéfir, cereales, nueces, requesón. Se pueden agregar a las gachas de avena con leche desnatada, servidas en ensaladas y ensaladas. Elija frutas para su ensalada, batido o jugo, combinando dulce con agrio, evite las combinaciones dulce-dulce, porque aumentan la acidificación del cuerpo. Además, las papilas gustativas se saturan muy rápidamente y solo podemos sentir un regusto suave y dominante. Nota: la fruta servida con crema batida, helado, espolvoreada con azúcar o chocolate es una bomba calórica.
Jugo en lugar de fruta
En lugar de una porción de fruta, puede beber un vaso de jugo, preferiblemente recién exprimido en un exprimidor (dicho dispositivo le permite mantener más fibra contenida en las partículas de fruta que cuando exprime el jugo en un exprimidor común). Al elegir un jugo ya preparado de una caja, lea la composición y asegúrese de que no sea una bebida de frutas.
Frutas - propiedades y valores nutricionales
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