Cocina polaca: abundante, sabrosa y ciertamente saludable. Se volverá perfecto cuando nos deshagamos de los patrones de alimentación habituales. Por tanto, merece la pena desmentir el último bastión de los mitos sobre los "puntos de hierro" de nuestra dieta, por ejemplo, sándwiches, fiambres, sopas con nata.
Sándwich diario con queso y / o embutidos para el almuerzo.
Este es el sándwich más común que los padres preparan para que sus hijos vayan a la escuela, la gente los lleva al trabajo y puedes comprarlos en muchos bares. El sándwich generalmente consiste en pan blanco de bajo valor (calorías vacías), pero tiene un alto contenido de grasas saturadas (mantequilla y queso), y los embutidos, como sabemos desde hace mucho tiempo, son productos procesados, ricos en conservantes y rellenos ( a menudo preparaciones de soja modificada genéticamente).
»¿Qué en cambio?
Sándwich de pan integral untado con aguacate tierno, con hojas de lechuga, con un trozo de carne, horneado con hierbas en horno casero con hojas de lechuga. También puedes hacer un paté de frijoles o lentejas con verduras hervidas, linaza molida, huevo y aceite de oliva. Luego esparce el puré de tomate con albahaca sobre el pan y pone trozos de paté en su interior. Otra solución es hacer una ensalada de frutas y verduras para el almuerzo con sus ingredientes favoritos, si es posible de temporada.
Lave su comida con té
Sigue siendo muy popular, aunque no se recomienda acompañarlo con bebidas. Especialmente con el té, ya que puede inhibir la absorción de hierro de las comidas. Bebemos líquidos entre comidas, al menos media hora antes y después. La excepción son las bebidas alcohólicas, que complementan el sabor de los platos (vino con la cena o una copa de vodka con arenque).
Huevos revueltos para desayunar
Existe un patrón de un nutritivo desayuno polaco que no puede prescindir de los huevos, especialmente en forma de huevos revueltos, fritos en mantequilla, espolvoreados con salchichas. en todas sus formas. Mientras tanto, los huevos revueltos en nuestra dieta son una bomba de calorías y colesterol y agotan el límite de colesterol para todo el día. Y aunque se asocia a una comida festiva, se come más de una vez a la semana, además con pan blanco y regado con té dulce o café.
"¿Qué a cambio?
Podemos hacer un desayuno nutritivo y tibio que tendrá propiedades de calentamiento adicionales. Al cocinar avena o mijo en agua, agregarle rodajas de plátano, nueces, pasas, pipas de calabaza, canela y clavo, aportaremos al cuerpo los carbohidratos necesarios. Dicho desayuno será mucho más nutritivo y tendrá un efecto positivo en nuestra salud y bienestar. Zumo fresco para beber, p. Ej. De zanahorias y pomelos.
Rollo Kaiser como pan básico
La harina de trigo refinada, que se utiliza para hacer pan blanco, carece de los nutrientes, fibra, vitaminas y minerales más valiosos. A menudo, el pan blanco horneado en los supermercados se prepara a partir de masa previamente congelada con la adición de agentes leudantes y conservantes. Ese pan no puede favorecer la salud.
"¿Qué a cambio?
Comamos pan hecho con harina integral. Es mejor si es pan de masa madre. Y si no podemos separarnos del pan blanco, compremos pan hecho con harina de centeno, no de trigo, y comémoslo una o dos veces por semana.
Salchichas para un niño
No existen en el mercado embutidos destinados específicamente a los niños. Incluso si se llaman así, tienen la misma receta que las salchichas grasas ordinarias. Las salchichas de la dieta del niño deben eliminarse por completo. Tienen un bajo valor nutricional y un alto contenido de grasas saturadas y están elaborados con ingredientes de baja calidad. Vale la pena leer la información sobre los ingredientes en el empaque del producto para saber con qué alimentamos al bebé.
"¿Qué a cambio?
Idealmente, nos preparamos en casa. Requesón de queso magro con un poco de nata o yogur y cebollino, pasta de huevo con requesón, paté de magra casero, el ya mencionado paté de verduras.
Un vaso de leche = salud
Actualmente, la leche que se vende es principalmente leche procesada - UHT. Por tanto, la estructura de la proteína contenida en esta leche no es la misma que en la leche fresca. Además, la proteína de la leche de vaca no es bien tolerada por el sistema digestivo por todos.
"¿Qué a cambio?
Una forma más digerible de productos lácteos es el kéfir, el yogur (tenga en cuenta la adición de azúcar) y el requesón.
Caldo de pollo en enfermedad
La calidad de las aves de corral de granjas deja mucho que desear. Está influenciado por la composición de los alimentos enriquecidos con sustancias que aceleran el crecimiento y el aumento de peso. Una decocción de tal carne no ayudará con la enfermedad.
"¿Qué a cambio?
Caldo de verduras con clavo, tomillo, jengibre y aceite de oliva. Se necesita mucho tiempo para hervir a fuego lento para obtener un sabor completo. Será nutritivo, cálido, fortalecedor y saludable.
Crema agria en cada sopa
Es común en la cocina polaca que las sopas de tomate, pepino, champiñones y verduras (y todas sus variedades) se condimenten con crema, que suele ser demasiada. El exceso de crema hace que todas las sopas tengan un sabor similar y aumenta significativamente el contenido calórico debido al alto contenido de grasa.
"¿Qué a cambio?
Una alternativa a nuestra crema de tomate polaca será la crema de tomate con la adición de aceite de oliva, albahaca y semillas de girasol tostadas. El pepino puede funcionar bien sin crema, pero agreguemos más eneldo y tomillo. Y si la sopa es necesariamente con crema, agrégala en el plato, aproximadamente media cucharadita por ración.
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