Te pedirán una receta de pollo a la plancha al vapor.
Cocer al vapor y asar a la parrilla son técnicas culinarias que no destruyen el valor nutricional del producto. En ambos casos, intente frotar, por ejemplo, pechuga de pollo con sal, ajo, orégano u otras especias que le gusten. y hornee la pechuga en una sartén para grill.
Para cocinar al vapor, agregue más de sus especias favoritas a la olla con agua. Cocine durante 15-20 minutos, dependiendo del tamaño de la pechuga de pollo. En ambos casos, "rociaría" carne PAM (aceite de oliva o aceite en aerosol, disponible en los supermercados) para hacerla más sabrosa y más marrón en el caso de una sartén para parrilla. Una ducha de un minuto agregará aproximadamente 1 g de grasa al plato.
Un pollo hecho en una parrilla clásica ya no será tan saludable. Tendrá una mayor pérdida de proteínas (temperatura de tratamiento térmico más alta y más agresiva) y puede contener compuestos cancerígenos formados por la grasa que gotea sobre el carbón. La parrilla tradicional requiere cepillar la carne de ave con mucha más grasa.
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Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no sustituirá una visita al médico.
Iza CzajkaAutor del libro "Dieta en una gran ciudad", amante de las carreras y los maratones.
