LICZI - propiedades nutricionales. ¿Cómo pelar y comer lichi?

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El lichi es una planta exótica cuyas propiedades nutricionales fueron apreciadas por los propios emperadores chinos. Creían que la fruta fresca de lichi les daba fuerza y mejoraba su estado de ánimo. Los investigadores modernos han demostrado que el lichi tiene efectos potenciales contra el cáncer. También es una rica fuente de vitamina C que fortalece el cuerpo y regula la presión arterial de potasio. ¿Qué más hace el lichi? ¿Cómo pelar y comer lichi?

LichiLitchi chinensis Sonn.) Es una planta que tiene hermosos y coloridos cálices de flores que luego dan maravillosos frutos. Por este motivo, los lichis adornaban los jardines de los propios emperadores chinos. También apreciaron las propiedades nutricionales de los lichis (también conocidos como ciruelas chinas), que consideraban un medio para fortalecer y mejorar el estado de ánimo. Aparentemente, esta planta también fue admirada por los maestros taoístas, e incluso por el propio Confucio. Los científicos contemporáneos también se interesaron por las propiedades de los lichis. Su investigación muestra, entre otras cosas, que el lichi es una excelente fuente de antioxidantes, gracias a los cuales tiene potenciales efectos anticancerígenos.

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Lichi - propiedades anticancerígenas

Como argumentan los científicos del Hospital West China y la Universidad de Sichuan en "Toxicología y Farmacología Aplicada", el extracto de lichi puede combatir las células cancerosas del cáncer de mama humano. Este extracto contiene cantidades importantes de compuestos polifenólicos, gracias a los cuales tiene un fuerte efecto antioxidante, dicen los investigadores. Los polifenoles "barren" los radicales libres del cuerpo, que son la causa del estrés oxidativo y el desarrollo de muchas enfermedades peligrosas, incluidas las cancerosas.

Los mismos científicos en "Cancer Letters" argumentan que, además del cáncer de mama, el extracto de lichi también puede destruir las células del cáncer de hígado, específicamente el carcinoma hepatocelular.

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Autor: Time S.A

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Lychee - propiedades anti-ateroscleróticas

Los polifenoles contenidos en el lichi reducen la concentración de colesterol total, la fracción de colesterol LDL "malo", y también aumentan la fracción de colesterol HDL "bueno". También inhiben la oxidación del colesterol LDL, evitando así la formación de aterosclerosis.

El lichi regulará la presión

El lichi contiene mucho potasio (171 mg / 100 g), un elemento que regula la presión arterial y la función cardíaca. Es por eso que los lichis deben incluir especialmente a las personas hipertensas en su dieta.

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Valores nutricionales de lichi (por 100 g)

Valor energético - 66 kcal
Proteína total - 0,83 g
Grasas - 0.44 g
Carbohidratos - 16,53 g (incluidos azúcares simples 15,23)
Fibra - 1,3 g

Vitaminas

Vitamina C - 71,5 mg
Tiamina - 0.011 mg
Riboflavina - 0.065 mg
Niacina - 0,603 mg
Vitamina B6 - 0.100 mg
Ácido fólico - 14 µg
Vitamina E - 0.07 mg
Vitamina K - 0,4 µg

Minerales

Calcio - 5 mg
Hierro - 0,31 mg
Magnesio - 10 mg
Fósforo - 31 mg
Potasio - 171 mg
Sodio - 1 mg
Zinc - 0,07 mg

Grasas

grasa saturada - 0.099
grasas monoinsaturadas - 0.120
grasas poliinsaturadas - 0.132

Fuente de datos: Base de datos nacional de nutrientes del USDA para referencia estándar

El lichi es una rica fuente de vitamina C.

El lichi es una rica fuente de vitamina C: 100 proporciona hasta 71,5 mg de esta vitamina y casi el 100 por ciento. el requerimiento diario para ello (según especialistas del Instituto de Alimentación y Nutrición, es de 75 mg / día). Vale la pena saber que el lichi tiene más vitamina C que los famosos cítricos, como el limón (53 mg / 100 g) o las naranjas (50 mg / 100 g). Por lo tanto, se puede tomar lichi para fortalecer el cuerpo y prevenir infecciones de otoño / invierno.

Lychee no es para diabéticos y para adelgazar

100 g de lichi aportan 66 kcal. No es mucho, pero debido al contenido de azúcares simples, no se recomiendan en una dieta de adelgazamiento. Hay 15,23 azúcares simples por 16,53 carbohidratos; esto es lo mismo que 3 cucharaditas de azúcar. Por esta razón, los diabéticos no deben consumir estas frutas (índice glucémico lichi = 50).

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Lichi - ¿Cómo pelar y comer lichi? ¿A qué sabe el lichi?

El lichi se puede comer crudo. Basta con cortar una parte de la piel con la cola y luego pelar suavemente la piel restante con los dedos. Luego llegamos a una pulpa dulce y refrescante con una nota ligeramente ácida, cuya consistencia debe ser firme y de color perla. Finalmente, debe quitar la piedra marrón-negra; simplemente corte la pulpa de un lado y tire suavemente de la piedra del medio. Es bueno saber que si quitar la cáscara causa problemas, es una señal de que la fruta aún no está madura. Desafortunadamente, los lichis no maduran después de ser recolectados.

Lichi: ¿dónde comprar lichi? ¿Cuál es el precio?

Los lichis se pueden comprar en bazares o hipermercados. El precio es de unos 15-20 PLN por kilogramo.

Cuando esté en la tienda, elija fruta firme para que la cáscara se desprenda fácilmente de la pulpa. Recuerde que el lichi en el segundo o tercer día comienza a echarse a perder.

Lychee - usar en la cocina

El lichi se puede agregar a helados, postres, ensaladas, carnes, pescados y mariscos (especialmente con camarones). Se pueden utilizar para preparar jugos y compotas. En China se secan y luego se ven como pasas grandes (a veces se les llama lichis). También puede comprar lichis en almíbar, que conservan su sabor y aroma únicos, pero son mucho más calóricos.

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Lichi - receta de ensalada de lichi

Prepara 5 lichis, 1 papaya, 1 pera, 10 uvas negras, medio jugo de limón y 4 hojas de menta. Cortar la pera y la papaya en gajos, pelar el lichi y peletizar. Coloque toda la fruta en un plato y vierta jugo de limón sobre ella, luego refrigérela por media hora. Luego sácalo y decora con hojas de menta.