Semillas de cáñamo (semilla de cáñamo) y aceite de cáñamo: propiedades y aplicación

La semilla de cáñamo (semilla de cáñamo) se llama un súper ingrediente de la dieta debido a su proporción ideal de omega-6 a omega-3 y su contenido de 10 aminoácidos, lo que la convierte en una excelente fuente de proteínas. Además, las semillas de cáñamo son ricas en vitaminas y minerales. Descubra por qué debería incluir semillas de cáñamo en su dieta.

Las semillas de cáñamo se encuentran cada vez con más frecuencia en los estantes de las tiendas en el departamento de bio-alimentos. Debido al hecho de que tienen varias características únicas que tienen un efecto beneficioso en el cuerpo, se les llama superalimentos. Las semillas de cáñamo, entre otras cosas, mejoran el perfil de lípidos en sangre y, por lo tanto, reducen el riesgo de aterosclerosis, ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. También mejoran el aspecto de piel, cabello y uñas, regulan la digestión, mejorando el funcionamiento del sistema digestivo.

Semillas de cáñamo y marihuana

Las semillas de cáñamo se asocian con mayor frecuencia con semillas compradas con el propósito de cultivar marihuana ilegalmente. Las semillas de cáñamo que puedes comprar en las tiendas no son semillas de marihuana. Hay dos tipos de cáñamo: cáñamo (Cannabis sativa), es decir, cáñamo industrial que se puede cultivar en los países de la Unión Europea, y cannabis (Cannabis indica), es decir, marihuana. Las semillas de cáñamo se utilizan en las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética.

Semillas de cáñamo: composición y propiedades.

Las semillas de cáñamo se distinguen por la proporción ideal de ácidos grasos omega-6 a omega-3 (3: 1) para los seres humanos, que el cuerpo no puede sintetizar y, por lo tanto, debe suministrarse con alimentos. Esta proporción es muy importante, porque los ácidos grasos omega-6 tienen un efecto proinflamatorio y los omega-3 antiinflamatorios: demasiado omega-6 en relación con el omega-3 aumenta la tendencia a la inflamación en el cuerpo, lo que promueve p. artritis, diabetes, hipertensión arterial. La mayoría de los polacos consumen demasiado omega-6 en relación con el omega-3, razón por la cual las semillas de cáñamo son un producto que vale la pena enriquecer su dieta.

Los ácidos grasos adecuados reducen el riesgo de ataque cardíaco, coágulos sanguíneos, arritmias cardíacas, reducen el colesterol en sangre y reducen la presión arterial. Además, los ácidos grasos reducen la inflamación de las articulaciones, mejoran el aspecto de la piel al aumentar su elasticidad y son útiles en el tratamiento de enfermedades de la piel (eczema, psoriasis). Mejoran el rendimiento mental y reducen la inflamación en el sistema digestivo.

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Las semillas de cáñamo son una buena fuente de vitamina E, hierro, calcio, zinc, fósforo y magnesio. La vitamina E es un potente antioxidante, protege, entre otras cosas, a los ácidos grasos omega-3 de la oxidación, conservando así sus propiedades beneficiosas para la salud. También afecta la elasticidad de los vasos sanguíneos, mejora la circulación sanguínea y reduce el riesgo de aterosclerosis y cardiopatía isquémica. El zinc asegura el buen funcionamiento del sistema inmunológico y el aspecto saludable de la piel, el cabello y las uñas.

Además, las semillas de cáñamo son una fuente de proteínas de alta calidad. La proteína de las semillas de cáñamo es comparable a las proteínas animales, sin colesterol ni ácidos grasos saturados. Se absorbe mejor que las proteínas de soja y no contiene compuestos de hinchazón.

Las semillas de cáñamo también se caracterizan por un alto contenido de fibra dietética, que mejora el funcionamiento del sistema digestivo, promueve la pérdida de peso, disminuye la concentración de colesterol y triglicéridos en la sangre y normaliza los trastornos de carbohidratos.

Semillas de cáñamo: ¿que forma consumir?

Las semillas de cáñamo están disponibles en forma de semillas sin cáscara y sin cáscara y semillas molidas. Las semillas sin cáscara contienen una cantidad mucho mayor de fibra dietética y carbohidratos en comparación con las semillas sin cáscara, y las semillas sin cáscara tienen un contenido mucho más alto de proteínas y grasas en comparación con las semillas sin cáscara. Las semillas de cáñamo son una valiosa adición a los platos. Puede utilizarlos como complemento de pan casero, productos de harina, ensaladas, cócteles de frutas, cereales para el desayuno, muesli o como aperitivo.

Esto te será útil

Valor nutricional de las semillas de cáñamo sin cáscara (100 g):

Valor energético: 580 kcal

Proteínas: 37 g

Grasas: 45 g

Hidratos de carbono: 7 g

Fibra dietética: 3 g

Hierro: 9,6 mg

Zinc: 11,5 mg

Magnesio: 640 mg

 

Valor nutricional de las semillas de cáñamo sin cáscara (100 g):

Valor energético: 463 kcal

Proteína: 30 g

Grasas: 27,9 g

Hidratos de carbono: 31,3 g

Fibra dietética: 22,7 g

Hierro: 13,1 mg

Zinc: 6 mg

Magnesio: 390 mg

Calcio: 130 mg

Fósforo: 1100 mg

Vitamina E: 1,8 mg

 

¿Cuánto cuestan las semillas de cáñamo?

Las semillas de cáñamo sin cáscara son un poco más baratas que las semillas sin cáscara. Por un paquete de 250 g de semillas sin cáscara, pagaremos entre 12,50 PLN y 32 PLN, y el precio de las semillas sin cáscara oscila entre 23 PLN y 45 por 250 g.

Vale la pena saberlo

Aceite de cáñamo

El aceite de cáñamo oscuro con un aroma característico de nueces se obtiene presionando a partir de semillas de cáñamo. El aceite de cáñamo se usa tanto en la cocina como en cosmetología (un ingrediente de cremas, aceites de masaje, lociones y lociones de baño).

El aceite, como las semillas de cáñamo, contiene valiosos ácidos grasos insaturados omega-6 y omega-3 y la proporción óptima de estos ácidos (3: 1). Además, el aceite de cáñamo es un tesoro de vitaminas A, E y minerales: magnesio, calcio y zinc. Reduce el riesgo de infartos y accidentes cerebrovasculares, acelera la regeneración de las mucosas, está recomendado en psoriasis, dermatitis atópica e hipertensión.

Utilice aceite de cáñamo frío (los ácidos grasos se oxidan bajo la influencia de la temperatura) como complemento de ensaladas, cereales o pan.

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Autor: Time S.A

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Fuente: Biznes.newseria.pl

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