El aceite de semilla de calabaza tiene muchas propiedades para la salud, razón por la cual se ha utilizado en la medicina alternativa. El aceite de semilla de calabaza se recomienda principalmente para los parásitos, así como para las enfermedades de la próstata y del tracto urinario. En cosmética, se utiliza para fortalecer el cabello e hidratar la piel. En la cocina, se puede agregar aceite de semilla de calabaza al helado de vainilla o al pastel de queso. Compruebe los efectos del aceite de semilla de calabaza y cómo usarlo.
El aceite de semilla de calabaza, gracias a sus propiedades saludables, se ha utilizado durante mucho tiempo en la medicina popular, incluyendo como remedio para parásitos gastrointestinales, inflamación de la próstata y del tracto urinario, infecciones del tracto respiratorio superior y alergias. Algunos argumentan que si se consume con regularidad, puede prevenir la aterosclerosis, la debilidad corporal y la depresión, todo gracias al contenido de ácidos insaturados beneficiosos. Sin embargo, el perfil de ácidos grasos del aceite de semilla de calabaza no es tan favorable como se cree comúnmente. Aceite de semilla de calabaza en 18,8 por ciento. consta de ácidos grasos saturados. El resto son ácidos grasos insaturados, de los cuales el 33,4 por ciento. consta de ácidos monoinsaturados y 47,8 por ciento. ácidos poliinsaturados.
El aceite de semilla de calabaza también contiene vitaminas A, E, D y B. También contiene selenio, potasio y zinc, así como otras sustancias como escualeno y fitoesteroles.
La mayoría de los ácidos grasos poliinsaturados son ácidos grasos omega-6. Desafortunadamente, el aceite de semilla de calabaza contiene trazas de ácidos grasos omega-3 (alrededor del 0,5%). Por otro lado, en otros estudios, no se encontró presencia de ácido linolénico (del grupo omega-3) en el aceite de semilla de calabaza. En consecuencia, la proporción de ácidos grasos omega-6 a omega-3 es muy desfavorable. Se ha demostrado que el consumo excesivo de alimentos ricos en omega-6 y deficiencia de omega-3 puede promover el desarrollo de neoplasias, por ejemplo, cáncer de mama (especialmente en mujeres posmenopáusicas). Por lo tanto, al decidir aumentar el consumo de aceite de semilla de calabaza, debe recordar complementar (suplementar) la deficiencia de ácido linolénico para mantener una proporción adecuada de ácidos grasos omega-6 y omega-3.
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La fitoterapia moderna recomienda el uso de aceite de semilla de calabaza contra los parásitos del sistema digestivo. Los alcaloides que contiene, llamados cucurbitacinas, dañan el sistema nervioso de los parásitos gastrointestinales (tenias, lombrices intestinales o oxiuros) y aceleran el proceso de su eliminación del organismo, al tiempo que eliminan otras sustancias tóxicas. El aceite de semilla de calabaza no irrita la mucosa gástrica e intestinal, por lo que es seguro para el funcionamiento del sistema digestivo.
Aceite de semilla de calabaza para próstata
El aceite de semilla de calabaza es un componente de los suplementos dietéticos para hombres, que se recomiendan para la hiperplasia prostática benigna (en las primeras etapas de la hipertrofia), los trastornos de la micción y los trastornos de la potencia. Este tipo de preparaciones tienen un efecto positivo en el buen funcionamiento de la glándula prostática y normalizan el proceso de micción. Estas propiedades se deben a los fitoesteroles que contiene el aceite de calabaza (especialmente el beta-sitosterol), que actúan de manera muy similar a las hormonas sexuales. El nivel adecuado de dihidrotestosterona (DHT) es responsable del buen funcionamiento de la próstata. La función de los fitoesteroles es reducir la concentración excesiva de DHT, lo que conduce a una reducción del peso de la próstata y, en consecuencia, a paliar las molestias desagradables asociadas a la hipertrofia prostática.
Aceite de semilla de calabaza - úselo en la cocina
El aceite de semilla de calabaza tiene un característico sabor y aroma a nuez. Además, se distingue por un color verde oscuro, lo que lo convierte en uno de los aceites más oscuros. Todo por el contenido de pigmentos de clorofila, que es más de seis veces mayor que los pigmentos carotenoides.
El aceite no debe freírse, porque la alta temperatura destruye las sustancias saludables que contiene. El aceite de semilla de calabaza se usa solo en frío, como complemento de pan, verduras, requesón, huevos duros, así como ensaladas, ensaladas y para consumo directo. El aceite de semilla de calabaza también combina bien con los postres: puede enriquecer el sabor del helado de vainilla o del pastel de queso (en Austria se agrega al famoso pastel de queso vienés).
Las semillas de calabaza se secan y luego se muelen, se mezclan con agua salada y se tuestan. El último paso es el prensado en frío del aceite.
El aceite de semilla de calabaza debe almacenarse en un lugar seco y oscuro a una temperatura no superior a 20 grados C. A pesar del alto contenido de ácidos grasos, que generalmente se oxidan rápidamente y se vuelven rancios, el aceite se puede almacenar hasta por 3 meses (por supuesto en envases sellados). Todo gracias al contenido de antioxidantes (principalmente vitamina E). El aceite almacenado en el frigorífico puede espesarse y desaparecerá poco después de retirarlo.
Aceite de semilla de calabaza - uso en cosméticos
El aceite de semilla de calabaza masajeado en la piel la hidrata, mejora su tensión, reduce las arrugas, apoya la lucha contra el acné, calma las irritaciones y apoya los procesos regenerativos. Otra de sus ventajas es el apoyo a los tratamientos anticelulíticos. Además, ayudará a tratar las cicatrices, incluidas las estrías. Debido al color oscuro e intenso que puede contribuir al color de la piel, es mejor diluirlo con un poco de agua u otro aceite ligero antes de usar.
El aceite de semilla de calabaza también tiene un efecto beneficioso sobre el cabello. Los hace más fuertes y brillantes, y los extremos están menos partidos.
Bibliografía:
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2. Walczak Z., Starzycki M., Evaluación del perfil de ácidos grasos en aceites prensados en frío en el contexto de su recomendación en la nutrición de personas físicamente activas, "Bromatologia i Tooksykologiczna" 2013, no
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Autor: Time S.A
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