¿Qué aceites son los más saludables? Los aceites inusuales, por ejemplo, de nueces, avellanas, cáñamo, cártamo o aguacate, son caros, pero vale la pena usarlos debido a sus propiedades muy beneficiosas para la salud. Te presentamos 15 aceites que vale la pena tener en tu cocina.
¿Qué aceite es el más saludable? Los más valiosos son los aceites prensados en frío, obtenidos mediante prensado mecánico de semillas oleaginosas. Conocemos el aceite de oliva y el aceite de colza y el aceite de soja, pero también hay nueces, cáñamo e incluso semillas de ciruela. Dichos aceites tienen un alto valor y calidad nutricional. Sin embargo, no son muy resistentes al almacenamiento. Conocemos los beneficios de los aceites: proporcionan no solo ácidos grasos insaturados omega-3 y omega-6 esenciales, sino también vitaminas liposolubles. Además, los aceites contienen antioxidantes que previenen los procesos de envejecimiento.
Aceite de avellanas
Se obtiene mediante prensado en frío. Se caracteriza por un delicado sabor a nuez y un color amarillo dorado. Se puede usar como complemento de pasteles, helados, postres o como ingrediente en aderezos. Consumido reduce sistemáticamente la presión arterial y la concentración de colesterol malo LDL. Hidrata perfectamente la piel.
Aceite de maní (aceite de maní)
El prensado en frío tiene un color amarillo y un intenso sabor a nueces, mientras que el refinado carece tanto de sabor como de aroma. El aceite de cacahuete debe consumirse frío como complemento de ensaladas o aderezos. Es propicio para la pérdida de peso ya que proporciona una sensación de saciedad durante mucho tiempo. Gracias al contenido de resveratrol, tiene un efecto anticancerígeno y el magnesio presente en él ayuda al sistema nervioso. El aceite de maní también tiene un efecto beneficioso sobre la piel.
aceite de nuez
Uno de los aceites más valiosos. Prensado en frío, tiene un intenso sabor a nuez con un toque de caramelo y un color amarillento, a veces verdoso. Debe consumirse frío como complemento de ensaladas con frutos secos o con pescado, carnes blancas y verduras. Especialmente rico en ácidos grasos omega-3 y 6 (1 cucharada cubre la mitad del requerimiento diario), vitamina E, reduce la presión arterial y el nivel de colesterol malo. Recomendado para estudiantes, tiene un efecto positivo en la memoria. Gracias al contenido de vitamina E, ayuda en la lucha contra el acné y las enfermedades de la piel. El ácido elágico que contiene tiene un efecto anticancerígeno.
material de socios ¿Cómo elijo un buen producto de CBD?Los productos de CBD (abreviatura de cannabidiol) están hechos de cáñamo. A diferencia de la marihuana, no son psicoactivos, son legales y están fácilmente disponibles. También están ganando cada vez más adeptos, sobre todo entre las personas que buscan métodos alternativos para afrontar dolencias como: malestar, estrés o problemas cutáneos.
Sin embargo, antes de comprar un producto específico, vale la pena observar más de cerca al fabricante y los detalles del proceso de producción. Solo el productor que controla completamente el proceso de producción, desde el cultivo del cáñamo hasta el producto final, garantiza la más alta calidad.
Los productos Kanasté * provienen de plantas 100% libres de pesticidas cultivadas en Polonia de acuerdo con prácticas ecológicas. Cada lote de Kanasté se prueba dos veces para estar absolutamente seguro de la pureza del producto, y cada aceite tiene un Certificado de Análisis emitido por un laboratorio independiente que analiza las impurezas, los disolventes y el contenido de cannabinoides.
* El nivel de THC en los productos presentados no supera el 0,2%.
Los productos presentados no están destinados a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad. Los efectos de tomar los productos pueden variar.
aceite de pino
El aceite de piñones tiene un sabor dulce y un delicado aroma a pino. Perfecto como base para pesto, como complemento de salsas a base de vino, sopas y pescados a la parrilla. Prensado en frío, es rico en magnesio (calma y apoya el sistema nervioso) y zinc (tiene un efecto positivo en la piel y el sistema reproductivo).
Aceite de pino siberiano
Obtenido por prensado en frío de las semillas de pino siberiano (Pinus sibirica), también llamados incorrectamente cedros siberianos. Tiene un sabor delicado y se puede beber crudo. Alivia los síntomas de indigestión, gastritis, úlcera péptica, acidosis y pirosis. Protege los órganos internos, aporta los ingredientes necesarios para el buen funcionamiento de huesos y articulaciones. Recomendado para deportistas (aumenta la forma física). Aporta vitaminas B.
Aceite de aguacate
Prensado en frío, tiene un color verde oscuro y un sabor similar al del aceite de oliva. Muy popular en la cocina mediterránea, se utiliza como complemento para salsas, ensaladas, repostería y cocina. No solo es una fuente de ácidos grasos insaturados y escualeno, sino también de lecitina. Este compuesto es un componente básico de las células cerebrales, protege el estómago y el hígado y mejora la circulación sanguínea. La colina contenida en la lecitina apoya el proceso de concentración y memoria, por lo que este aceite se recomienda para los estudiantes.
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aceite de sésamo
Obtenido por prensado en frío, tiene un característico color marrón oscuro y un fuerte aroma. Muy popular en la cocina asiática (para cocinar, salsas, ensaladas, salsas, postres). Tiene un efecto calmante y limpiador. Estudios recientes muestran que también reduce la presión arterial e incluso le permite reducir la dosis de medicamentos utilizados (probablemente el efecto de la sesamina). Tiene un efecto positivo sobre el estado de los huesos y el estado de las articulaciones; se utiliza en la prevención de la osteoporosis.
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ImportanteCómo almacenar aceites
Todos los aceites vegetales deben protegerse de la luz, que destruye sus propiedades. Los prensados en frío son los menos duraderos (deben venderse en botellas oscuras). El calor también es perjudicial para ellos: la temperatura ideal es de alrededor de 7 grados Celsius y de 8 a 18 grados C para el aceite de oliva, por lo que es mejor guardar el aceite abierto en el refrigerador. Los aceites prensados en frío se compran mejor en paquetes pequeños y se usan con bastante rapidez (hasta 3 meses) para evitar que se pongan rancios.
Aceite de arroz
El aceite de arroz tiene un delicado sabor a almendra dulce. Perfecto para aderezos, ensaladas, freír y hornear. Extremadamente popular en Asia porque su sabor suave no penetra en los platos. Muy rico en vitamina E, gamma-orizanol antioxidante natural (tiene un fuerte efecto antiarrugas, protege de los rayos UV, mejora la microcirculación en los vasos sanguíneos), así como el escualeno, que protege el corazón, tiene propiedades anticancerígenas y antifúngicas.
Aceite de maíz
El prensado en frío es naranja o rojizo, refinado: amarillo claro u oscuro. Debido al alto contenido de ácidos poliinsaturados, no es apto para freír. Se puede utilizar para la producción de mayonesa, como complemento de ensaladas, ensaladas o para cocinar. Contiene grandes cantidades de vitamina E que ralentiza el proceso de envejecimiento. El aceite de germen de maíz se utiliza para combatir la hiperplasia prostática debido al alto contenido de fitoesteroles.
Aceite de arándano
El aceite se obtiene presionando en frío los arándanos de frutos grandes. Tiene un aroma afrutado específico, mejor crudo. Contiene alrededor del 65 por ciento. ácidos grasos esenciales, además, una gran cantidad de vitamina E, fitoesteroles. Es rico en minerales: magnesio, calcio, zinc, potasio, manganeso, selenio y fosfolípidos. Protege el corazón, tiene efecto inmunoestimulante y antialérgico. Tiene fuertes propiedades regenerativas y tiene propiedades anti-envejecimiento.
Aceite de cáñamo
El aceite de cáñamo se obtiene a partir de semillas de cáñamo prensadas en frío. Tiene un color marrón verdoso y un sabor y aroma ligeramente amargo y picante. Perfecto como complemento de patatas, cereales y ensaladas. Es muy rico en vitamina K, que tiene propiedades antihemorrágicas y es responsable de la correcta coagulación de la sangre. Tiene propiedades antifúngicas, antibacterianas, antiinflamatorias y analgésicas. También participa en la formación de tejido óseo.
Aceite de semilla de uva
El aceite de semilla de uva de color verde amarillento o verdoso es perfecto como complemento para salsas, aderezos y ensaladas. Es una de las fuentes más ricas en ácido linoleico y vitamina E. Reduce el nivel de colesterol LDL malo y aumenta: el HDL bueno, tiene propiedades antioxidantes.
Aceite de ciruela
Aceite de color amarillo oscuro con aroma de almendra-mazapán obtenido de semillas de ciruela húngara. Muy popular en la cocina francesa e italiana como complemento de postres, ensaladas, salsas y platos de pescado. Es rico en ácidos grasos insaturados, especialmente omega-6 y omega-9, y vitamina E.
Aceite de cártamo (aceite de cardo)
El prensado en frío tiene un color amarillo dorado intenso. Tenga en cuenta que a partir de él se forma naturalmente un precipitado. No es apto para calentar. Se recomienda para personas con presión arterial alta y colesterol anormal.
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Autor: Material de prensa
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