Panna cotta es un delicioso postre de crema cocinado de Italia. Este dulce postre se sirve con fresas, pero también se puede preparar con otras frutas, además de chocolate, mousse de frutas u otros aditivos. Averigüe cuántas calorías tiene la panna cotta y si tiene algún valor nutricional. Descubra también a qué sabe el ajuste de panna cotta.
Tabla de contenido:
- La panna cotta es un postre a base de crema cocida.
- Panna cotta - calorías, valores nutricionales (por 100 g)
- Panna cotta - ¿es saludable?
- Panna cotta fit (dietético)
- Panna cotta vegana
La panna cotta es un postre tradicional de fresa originario del norte de Italia que se come frío. Una leyenda cuenta que la panna cotta se preparó por primera vez en Langhe, en la región italiana de Piamonte, a principios del siglo XX. La receta de la panna cotta apareció por primera vez en los libros de cocina italianos en la década de 1960.
La panna cotta se incluyó en la lista de alimentos tradicionales de la región de Piamonte en 2001 y se compone de crema, leche, azúcar, vainilla, gelatina, ron y caramelo. Ahora es muy popular en toda Italia.
Se prepara de forma similar en Grecia, Francia e Inglaterra. También llegó a Estados Unidos, donde ganó popularidad en la década de 1990. Actualmente, la panna cotta es uno de los postres más populares del mundo.
La panna cotta es un postre a base de crema cocida.
La panna cotta se elabora con nata, leche, gelatina y azúcar. Primero, la crema se calienta con azúcar y sustancias aromatizadas, por ejemplo, vainilla y piel de limón. Después de hervir, se agrega gelatina previamente disuelta en agua. Se hierve todo durante unos minutos, revolviendo constantemente.
La masa se vierte en moldes redondos y se deja enfriar durante varias horas. Cuando la masa se solidifica, se retira de los moldes para que la parte inferior se convierta en la capa superior del postre.
La panna cotta se suele servir con fresas, aunque también puedes sustituirlas por otras frutas, como las frambuesas. Una adición a este postre también puede ser mousse de frutas, caramelo o chocolate caliente derretido.
Vale la pena saberloPanna cotta - calorías, valores nutricionales (por 100 g)
Valor calórico - 175 kcal
Proteína - 3,8 g
Grasas - 10,5 g
Grasas saturadas - 6.23 g
Grasas monoinsaturadas - 3,27 g
Grasas poliinsaturadas - 0,299 g
Carbohidratos - 17,9 g
Fibra - 1,3 g
Colesterol - 36,6 mg
Minerales (% de la ingesta diaria recomendada para un adulto)
Sodio - 27,0 mg (2%)
Potasio -119,0 mg (3%)
Calcio - 75,0 mg (6%)
Fósforo - 59,0 mg (17%)
Magnesio - 11,0 mg (3%)
Hierro - 0,2 mg (2%)
Zinc - 0,27 mg (2%)
Vitaminas
Vitamina B1 - 0.023 mg (2%)
Vitamina B2 - 0.104 mg (8%)
Niacina - 0,11 mg (0,7%)
Vitamina B6 - 0.038 mg (3%)
Vitamina B12 - 0,2 µg (8%)
Folatos - 8,67 µg (2%)
Vitamina A - 89,0 µg (10%)
Vitamina E - 0,28 mg (2%)
Vitamina C - 6,3 mg (7%)
Vitamina D - 0.076 µg (0.5%)
Valor nutricional: estudio propio,% de la ingesta diaria recomendada en base a los Estándares de Nutrición IŻŻ, 2017
Panna cotta - ¿es saludable?
La panna cotta es bastante calórica, principalmente porque la crema es el ingrediente principal. Por eso, este postre contiene gran cantidad de ácidos grasos saturados.
La panna cotta también es una fuente de azúcar, que cuando se consume en exceso se asocia con un mayor riesgo de obesidad, diabetes tipo 2 y caries.
Desafortunadamente, este postre no es la mejor fuente de minerales y vitaminas. Entre las vitaminas y minerales, solo destacan el fósforo y la vitamina A. El fósforo en este postre cubre el 17% de la ingesta diaria recomendada para un adulto, y la vitamina A - 10%.
Por eso, la tradicional panna cotta es un postre que debemos comer de vez en cuando. No debe ser una parte permanente de la dieta.
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Para reducir el contenido de grasa, la panna cotta se puede preparar en una versión dietética. En lugar de crema, el yogur natural o el yogur griego funcionarán muy bien. Podemos reemplazar el azúcar con miel. Los complementos ideales son frutas frescas o mousses de frutas preparados por usted mismo.
La gelatina debe disolverse en agua tibia y, después de enfriar, agréguela al yogur mezclado con miel (o posiblemente vainilla). Todo debe mezclarse y el msa terminado debe colocarse en moldes y enfriarse. Después de solidificar, desmoldar y servir con fruta fresca o mousses de frutas.
Panna cotta vegana
Panna cotta también sabe muy bien a los veganos. La base para la preparación del postre es la leche de coco, agar y jarabe de agave, jarabe de arce o azúcar. También se pueden utilizar otras leches de origen vegetal como la leche de almendras o la leche de soja.
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