Etapa uno del cáncer de páncreas: dieta

A mi suegro le diagnosticaron cáncer de páncreas en la primera fase. Lo están preparando para una operación para extirpar parcialmente el páncreas. ¿Qué dieta debe seguir antes y después de la cirugía?

Hola Karolina, La dieta en ambos casos dependerá del estado del páncreas y del tracto digestivo. Antes de la operación, lo mejor es seguir las recomendaciones de una dieta fácilmente digerible que respete el páncreas, sea rica en calorías y baja en grasas. No debe haber más de 50 g al día, derivados de proteínas, es decir, embutidos y carne. 20-30 g deben provenir de grasas vegetales o mantequilla y margarinas blandas. Debido al menor aporte de grasas y vitaminas, conviene aumentar la cantidad de verduras ricas en betacaroteno. Los alimentos difíciles de digerir, ricos en fibra o picantes deben eliminarse de la dieta. La proteína, de fácil digestión, debe estar presente en cada comida, no solo en una. Menú de muestra: Desayuno Pan ligero, pan pre-secado, requesón, mermelada; para beber café de cereales con leche descremada 2do desayuno Jalá con mantequilla, coctel de frutas (sin cáscara ni semillas) y yogur Cena Sopa de verduras en agua con albóndigas vertidas, suspensión de leche condimentada y harina, albóndigas de pollo, puré de papas, remolacha hervida, purés, lechuga Té de la tarde, galletas caseras, gelatina Cena Bolas de masa hervida, ensalada con verduras hervidas, yogur y un poco de mayonesa. Después de la cirugía, su dieta dependerá del estado de su sistema digestivo y páncreas. A menudo, se usa la alimentación con mezclas de nutrientes preparadas para que el paciente no pierda peso.

Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no sustituirá una visita al médico.

Autor del libro "Dieta en una gran ciudad", amante de las carreras y los maratones.