El membrillo es una fruta que debe convertirse en un componente obligatorio de la dieta en el período de enfermedades de otoño e invierno. El membrillo contiene mucha vitamina C y muchas otras vitaminas, así como elementos minerales que fortalecen eficazmente la resistencia del cuerpo y apoyan el sistema inmunológico en la lucha contra la gripe y los resfriados. Lea o escuche qué otras propiedades medicinales y nutricionales del membrillo.
¿Membrillo? Bueno no solo para resfriados. Este es material del ciclo BUENO ESCUCHAR. Podcasts con consejosPara ver este video, habilite JavaScript y considere actualizar a un navegador web que admita video
Membrillo común (Cydonia oblonga) se cultiva como planta ornamental en huertos, huertos familiares, parques y parcelas. Los frutos de membrillo maduran en el otoño, en septiembre y octubre. Son amarillos, grandes y se asemejan a pequeñas peras o manzanas, por lo que a menudo se les llama "frutos de manzana". Las frutas de membrillo no son aptas para comer crudas, porque son duras y ácidas (por eso a veces se les llama limón polaco), pero se pueden utilizar para preparar muchas conservas con sabor y beneficios para la salud: miel, mermeladas, mermeladas, mermelada de ciruela, compotas, jugos. , pastas, tinturas y vinos. Debido a su apariencia, el membrillo común a menudo se confunde con el membrillo japonés (Chaenomeles japonica), sin embargo, el fruto del membrillo es claramente más pequeño, más duro y más ácido que el membrillo, pero al mismo tiempo más aromático. Es su sabor amargo el que se puede encontrar en la tintura clásica llamada membrillo. Sin embargo, en la cocina, ambos tipos de frutas se pueden utilizar indistintamente y hacer numerosas preparaciones a base de ellas.
Membrillo para la gripe y los resfriados
Además de azúcares y ácidos orgánicos, el membrillo también contiene taninos, pectinas y aceite volátil. De todas las vitaminas, la vitamina C es la más alta (15 mg por 100 g), lo que fortalece el sistema inmunológico. En el período de las enfermedades de otoño e invierno, el cuerpo también se apoya en las vitaminas B contenidas en el membrillo. Además, los frutos del membrillo contienen muchos minerales, como: calcio, potasio, hierro, cobre, magnesio y fósforo, que son necesarios para fortalecer las defensas naturales del cuerpo. Por eso la fitoterapia moderna recomienda comer membrillo en forma de jugo con miel para la tos seca, los resfriados, la gripe y el solsticio de otoño.
Vale la pena saberloValores nutricionales de membrillo (en 100 g) Valor energético - 57 kcal Proteína total - 0,40 g Grasa - 0,10 g Hidratos de carbono - 15,30 g Fibra - 1,9 g Vitaminas C - 15,0 mg Tiamina - 0,020 mg Riboflavina - 0,030 mg Niacina - 0,200 mg Vitamina B6 - 0,040 mg Ácido fólico - 0,040 mg IU Minerales Calcio - 11 mg Hierro - 0,70 mg Magnesio - 8 mg Fósforo - 17 mg Potasio - 197 mg Sodio - 4 mg Zinc - 0,04 mgFuente de datos: Base de datos nacional de nutrientes del USDA para referencia estándar
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Las semillas de membrillo también son materias primas medicinales. Una maceración o infusión de semillas de membrillo aliviará la indigestión y también ayudará a eliminar la acidez y el reflujo ácido. También se recomiendan en caso de fermentación intestinal excesiva e inflamación del tracto gastrointestinal, gastritis y daño de la mucosa gástrica.
Tanto las frutas como las semillas estimulan la digestión y apoyan el metabolismo, por lo que a menudo se recomiendan como un suplemento dietético para adelgazar. También fortalecen el hígado, por lo que pueden ser consumidos por personas que toman medicamentos.
A su vez, las semillas de membrillo, que también tienen muchas propiedades para la salud (en la medicina popular tradicional es un medicamento para mejorar el apetito), puedes preparar una tintura llamada piedra o agregar su extracto al té.
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Esto te será útilTintura curativa de membrillo: una receta de membrillo
¿Cómo hacer tintura de membrillo? Lavar 2 kg de membrillo maduro. No pelar, simplemente rallar junto con la piel en un rallador de malla gruesa.Luego poner en un frasco, agregar 1 kg de azúcar y cubrir con papel pergamino. Después de una semana, vierta lentamente 0,5 litros de licor en el frasco. Luego cierra el tarro y macera la fruta durante un mes. Luego cuele la infusión a través de una estopilla doblada en forma gruesa y exprima la masa de fruta. Mezclar el licor con 0,5 litros de vodka al 40%. y reservar durante al menos dos meses.
Hazlo necesariamente
Receta de jugo de membrillo para resfriados
Lavar 1 kg de frutos de membrillo y cortar cada uno de ellos en 4 partes (sin pelarlos). Luego, corta las pepitas y el membrillo en rodajas finas. Luego, colóquelos en capas en un frasco grande, espolvoreando cada uno de ellos con azúcar (se debe usar un total de 0.5 kg). Cierre el frasco y déjelo a un lado en un lugar cálido durante unos 4-5 días, mezclando su contenido una vez al día. Vierta el almíbar preparado en frascos y pasteurice durante unos 10 minutos. El jugo está listo para comer.
En la medicina popular tradicional, para combatir los resfriados o la gripe, se agregan 1-2 cucharaditas de miel de abeja a un vaso de jugo de membrillo.
Esto te será útilMermelada de membrillo para té - RECETA
La mermelada de membrillo agregada al té funcionará de manera similar al limón: aclara y cambia su sabor a más ácido, pero proporcionará muchos más nutrientes.
¿Cómo hacer mermelada de membrillo? Lavar 1,5 kg de membrillo, pelarlo y cortarlo en octavos. A continuación, córtelos y córtelos en trozos pequeños (también puede rallarlos con un rallador de verduras). Ponga todo en una olla con agua hervida y cocine hasta que estén tiernos (unos 30-40 minutos), revolviendo ocasionalmente. Escurre la fruta y ponla en la sartén. Luego espolvoréalos con azúcar (aprox. 4 vasos) y una cucharadita de canela y fríelos hasta que estén muy espesos y adquieran un color naranja oscuro (aprox. 30 minutos). La mermelada así preparada puede consumirse inmediatamente o almacenarse pasteurizada en tarros.
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