Un aditivo alimentario aprobado para su uso en los EE. UU. Y muchos otros países es muy peligroso. Los científicos ya tienen la evidencia; hasta que se retire de servicio, lea las etiquetas con atención para saber qué evitar.
Los científicos han demostrado la nocividad de un ingrediente conocido que se vende en las tiendas de alimentos. `` Creo que nuestros resultados tienen un gran impacto en la industria alimentaria, la salud y la nutrición humanas '', dice el autor principal Hang Xiao, profesor de Clydesdale Scholar of Food Science. efectos en la salud
¿De qué estamos hablando? Acerca del popular E171. Es óxido de titanio (IV), blanco de titanio, TiO2, así lo describen los científicos.
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E171 hace que los alimentos parezcan más blancos y opacos y se encuentra en alimentos como postres, dulces, refrescos y goma de mascar. El autor del estudio señala que un estudio encontró que la exposición al E171 es de dos a cuatro veces mayor en los niños estadounidenses que en los adultos.
De menos de 100 nanómetros, las partículas a nanoescala transportadas por los alimentos pueden tener propiedades fisiológicas únicas: las partículas más grandes no se absorben fácilmente, pero las más pequeñas pueden ingresar a los tejidos y acumularse en el cuerpo.
En su investigación, Xiao y su equipo alimentaron a ratones con E171 como parte de su dieta diaria. Una población fue alimentada con una dieta alta en grasas similar a la de muchos estadounidenses, dos tercios de los cuales son obesos o tienen sobrepeso; el segundo grupo de ratones fue alimentado con una dieta baja en grasas. Los ratones alimentados con la dieta alta en grasas eventualmente se volvieron obesos, mientras que los ratones con la dieta baja en grasas no lo hicieron.
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- Tanto en ratones obesos como no obesos, la microflora intestinal fue alterada por E171. Las nanopartículas provocaron cambios más negativos en ambos grupos de ratones. Además, los ratones obesos fueron más susceptibles a los efectos adversos de las nanopartículas de TiO2, causando más daño en ratones obesos que en ratones no obesos, según la transmisión.
Los científicos encontraron que las nanopartículas de TiO2 reducen los niveles de ácidos grasos de cadena corta que son esenciales para la salud del colon. También aumentan la cantidad de células inmunes proinflamatorias y citocinas en el colon, lo que indica inflamación.
Para evaluar el impacto directo de la microflora intestinal en la salud del TiO2 alterado, se realizó un trasplante fecal. Los investigadores administraron antibióticos a los ratones para limpiar su microflora intestinal original y luego trasplantaron bacterias fecales de ratones tratados con TiO2 a ratones tratados con antibióticos. Los resultados apoyan nuestra hipótesis de que la inclusión de TiO2 en la dieta altera la homeostasis de la microflora intestinal, lo que a su vez conduce a la colitis en ratones.
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